山东茶饮(山东茶汤的吃法)

一、河北茶汤的做法？

1、准备

制作茶汤需要多种材料，包括糜子米、青梅丁、金丝糕、糖桂花、白糖、红糖等等。先将糜子米放入清水中浸泡，几小时后捞出碾碎成粉末。一般需要准备500g的糜子粉，如果觉得麻烦，可以直接购买已经做好的糜子粉。

2、炒制

糜子粉倒入锅中，小火慢慢炒至颜色加深，再加入适量的食用油继续翻炒，再次加入适量食用油，并翻炒均匀，然后加入红糖200g、白糖100g一起翻炒。炒好之后，装入密封容器中保存。

3、冲泡

每次取出20-30g的茶粉，倒入碗中，加入适量的冷水搅拌成糊状。然后倒入沸水，并加入糖桂花、金丝糕、青梅丁等配料，调拌均匀后饮用。根据个人口味，也可以用花生碎、黑芝麻来代替其中的配料。

二、运城茶汤的做法？

在茶汤里加入菜肴一起炖或焖，是为茶汤：用茶来料理美食，尊重所选用茶叶的特性十分关键，葱、姜、蒜、五香粉等重味的佐料很容易就会盖过茶香，所以传统茶餐一般是粤菜和淮扬菜中才有，中餐中最经典的茶馔莫过于淮扬菜中的“龙井虾仁”。

龙井茶的清香中和了虾的腥味，也提升了它的鲜美，而这道菜的“灵气”，则有点“只可意会不可言传”的味道了。

三、遵义茶汤的做法？

主料：

大米200克，糯米100克辅料：糯米面70克，大米面30克，炸黄豆50克，猪油20克，熟菜籽油30克，食盐10克，葱花10克，花椒粒3克，花椒粉3克，香油10克

制作过程：将大米、糯米和花椒粒混合用小火慢炒呈金黄色，起锅冷却后磨成炒米面待用；用糯米面70克，大米面30克加清水30毫升混合搅拌，揉成面团，擀成0.5厘米薄片，切成长3~4厘米的长条，放入烧至油温六成的锅中，炸成金黄酥脆的子；净锅上火放水2000毫升烧沸，放入炒米面、猪油、菜油，均匀搅拌成稠糊状茶汤，分装入小碗，放子和炸黄豆、花椒粉、盐，滴香油、撒葱花食用。

四、芝麻茶汤的做法？

原材料：炒熟芝麻1.2斤、白糖1斤、麦芽糖浆3两、动物油2两。

作法：

1、大锅一只，倒进白糖和麦芽糖浆，加小量水，开展熬料;

2、待锅内白砂糖颗粒烧融，水份基本挥发，糖桨烧得较稠时，能用一根筷子挑动一点糖桨即放进盛满凉水的碗中，糖制冷后发硬，变脆可放进动物油，再加白芝麻，待白芝麻下锅后，大锅需离炉搅拌均匀，倒进事前准备好的盘里铺平;

3、趁殷切成坨或条，净制时留意芝麻切割成1公分方，4公分长的纸条，黑芝麻粉则切割成3公分长，2公分宽，半厘米厚的片即可。

五、茶汤的做法炒茶汤面放油吗？

茶汤的做法就是炒茶汤里面。要不要放油？

肯定要放油啊

六、茶汤的做法，茶茶汤怎么做？

茶汤的做法：【原料】糜子米500克、红糖200克、白糖100克、糖桂花10克、金糕丁、青梅丁各适量步骤：

1.先将糜子米淘洗干净，用凉水浸泡2—3小时，碾成面，然后过细箩，即成糜子面；

2.将茶汤壶内的水烧开；

3.取小碗1个，先倒入50克开水和10克凉水搅和一下，再放入1/10的糜子面调成面糊，然后左手端着盛面糊的碗紧对着茶壶嘴，右手握着壶把子将壶倾斜，使壶内的开水顺着壶嘴冲入碗内。

这时速将碗与壶嘴由近而远地拉大距离，以加大水的冲力，以使面糊冲得均匀；随后又由远至近，面糊即冲成杏黄色的茶汤；

4.冲好一碗后，即在茶汤上撒上红糖20克、白糖10克和糖桂花1克。也可再撒些金糕丁、青梅丁之类的食品。本配料用量可制作10碗。

七、裙带茶汤做法？

干裙带菜、内脂豆腐、白玉菇、虾皮、香菜末、味噌酱。

1、主料：干裙带菜5克、内脂豆腐150克、白玉菇100克

配料：虾皮20克、香菜末适量调料：味噌酱3大勺

2、取味噌酱3大勺用温水化开备用

3、锅内烧水，水开后将白玉菇入锅焯烫、白玉菇焯烫好后取出过凉备用

4、将干裙带菜、虾皮和香菜末放入碗中

5、内脂豆腐切块备用

6、锅内再烧水，水开后将白玉菇和内脂豆腐入锅、将味噌酱汁慢慢淋入锅内

7、将熬好的汤盛入有裙带菜的碗中即可

八、沙茶汤做法？

步骤1

中小火，油烧热，放干辣椒，蒜，葱段，煸炒大概10分钟，爆香。

步骤2

将炒好的油内佐料渣滤走。

步骤3

在炒好滤好的油中放花生酱?沙茶酱，炒香，加入高汤。

步骤4

放入鱼丸，虾，虾皮；并加入奶粉和糖适量调味，熬15分钟左右。汤有点黏稠度即可。

步骤5

然后加入豆腐，最后放入烫下豆芽起锅。

九、小米茶汤做法？

小米淘洗干净,用凉水浸泡2—3小时,碾成面,然后过细箩,即成小米面。

茶汤壶内的水烧开。小碗1个,先倒入50克开水和10克凉水搅和一下,再放入1/10的糜子面调成面糊,然后左手端着盛面糊的碗紧对着茶壶嘴,右手握着壶把子将壶倾斜,使壶内的开水顺着壶嘴冲入碗里，冲好一碗后,即在茶汤上撒上红糖20克、白糖10克和糖桂花1克。也可再撒些金糕丁。

十、梅子茶汤饭的做法

—食材清单—

主料:

米饭适量

辅料:

盐渍紫苏梅适量、黑芝麻适量、海苔适量

、绿茶适量、日本酱油适量

—烹饪步骤—

1·盛一碗刚刚焖好的白米饭；

2·在米饭上淋几滴日本酱油；

3·将少许黑芝麻撒在米饭上；

4·将切成丝的海苔放在米饭上；

5·将一颗盐渍紫苏梅放在米饭中间；

6·最后将泡好的绿茶沿碗边倒入，没过米饭的三分之二即可。

—小贴士—

注意：

1、盐渍紫苏梅在进口商品超市，网上都可以买到；

2、米饭用东北新大米会很香，米饭上也可以放些生鱼片；

3、茶水可以用乌龙茶、日式玄米茶；

4、热茶水要没过米饭的三分之二。