虾的煮法做法大全(虾的煮法做法视频)

一、椒盐虾的煮法？

食材：鲜虾300克，大蒜半头，料酒1勺，盐2克，干淀粉2大勺，色拉油

做法

1、鲜虾剪去虾须，用清水反复冲洗后沥干，加入1克盐和1勺料酒搅匀放置15分钟；

2、大蒜去皮后切成碎末，放入漏勺用开水冲去粘液滤干；

3、锅中倒入色拉油，加热至2成热时，放入蒜末，小火加热，慢慢炸成金黄色后捞出；

4、把虾滤去水放入盘中，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上；

5、锅中倒入色拉油，加热至6成热，将虾一只只分开放入锅中，中火炸至虾身变成红，外壳酥脆；

6、将虾捞出滤去干油份，倒出锅中多余的油；

7、将虾重新倒入锅中，加入炸好的蒜蓉，撒入少许盐，翻炒几下即可。

二、水虾煮法？

食材

大虾

500g

葱

适量

姜

适量

盐

适量

方法/步骤分步

1从菜市场挑选鲜活的大虾，清洗干净，沥净水分。

2锅中放入适量的水，再加入适量的大葱和生姜片，大火烧开。

3锅中的水烧开后，倒入沥净水的大虾。

4再调入适量的盐，加盖，大火烧开。

5烧开后，立即关火，焖10分钟左右，利用锅中的余温焖熟大虾。

6然后可以出锅

三、金刚虾煮法？

主料：虾400g

辅料：青椒5g、花椒8颗、姜5g、红椒3g、葱白5g

调料：生抽40g、料酒5g、色拉油5g、白糖2g

做法步骤

1、准备食材。

2、鲜活虾剪去虾须和前刺，用流动清水清洗干净，沥干水分备用

3、青杭椒、红杭椒顶刀切成薄圈，葱白切段，姜切片。

4、锅内加入二分之一清水，加入葱段5g，姜片5g，料酒5g，花椒粒8颗，水烧开后加入基围虾。

5、旺火煮至虾体泛红弯曲。

6、2分钟后，捞起控水，摆入盘中。

7、调制白灼汁，将青杭椒5g、红杭椒3g倒入碗中。

8、加入生抽40g，糖2g，锅内放入色拉油5g烧热后浇入汁中。

9、跟虾一起食用即可

四、盐水虾的正确煮法？

主要原料

新鲜河虾500克。盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克。

制作过程

1、虾洗干净，用料酒，盐腌制一会；

2、准备一锅水，水中放葱姜片，料酒，一点盐，水烧开后，把虾放进去；

3、虾很容易熟，所以一定要注意时间，煮好后立即捞出来，如果煮老了，口感不会好；

4、过冷水，可以使虾的肉质更紧密；

5、如果喜欢姜醋汁或其他味汁的，那就煮的时候少放点盐，煮好的虾蘸味汁吃，也很好。

五、虾有几种煮法？

1、蒸。很简单，将虾洗净后放锅里蒸到虾体发红即可，一个字：鲜。

2、炒，把锅烧干后，倒上少许花生油，油开后倒入虾炒，虾体发红即可，一个字：香。

3、鸡蛋膏，拿两个虾洗净，拔皮，切碎，与蔬菜一起切碎，蔬菜可选择的有与鸡蛋一起搅匀，放少许水与盐放锅内蒸熟，小宝宝很喜欢吃的。

4、萝卜丝炖虾：青岛名菜了，做法简单，萝卜擦丝与虾放锅内炖，加水，放少许盐，时间自己掌握。

5、白菜炖虾：就是将白菜叶与虾一起炖，时间要长一些。

6、冬瓜炖虾：将冬瓜与虾一起炖。开海后，经常能见到15元2斤的小蛎虾，买上30元钱的可以拔好多虾仁，放入冰箱内待用。

7、黄瓜炒虾仁：黄瓜切丁与虾仁清炒。

8、微波炉烤虾：个人认为不好吃，就是用微波炉将虾烤干。

9、白灼中虾－中虾用牙签剔肠，冲洗干净备用；半锅水加姜片／葱段／料酒烧开，放入虾烫煮90秒，捞起泡入冰水，捞起滤干。

10、酒香硬壳虾－汤碗里放一杯绍兴酒，一杯清水，少许盐／味精，姜／蒜片；用类似白灼中虾的方法烫熟硬壳虾，捞起泡冰水后放入酒汤里，放进冰箱浸泡隔夜。

11、明虾蟹籽酱沙拉－明虾去头／壳，切双飞，剔肠，以做白灼中虾的相同方式烫两分钟，捞起泡入冰水，抹干；沙拉酱加一大匙蟹籽拌均，摆上虾肉。

六、虾滑的神仙吃法煮法？

步骤/方式1

花蛤洗干净

步骤/方式2

虾滑中加入一个鸡蛋清，1克胡椒粉，适量盐搅拌均匀

步骤/方式3

起锅烧水，放两片姜和料酒，放入花蛤

步骤/方式4

花蛤开口捞出备用

步骤/方式5

搅拌均匀的虾滑放入花蛤里

步骤/方式6

水开后，蒸8分钟左右

步骤/方式7

蒸虾滑的时候，另取一个碗调料汁，加入3克盐，5克白糖，1勺生抽，少许香油，和蒸好虾滑后盘子里的汤，搅拌均匀

步骤/方式8

把料汁均匀的撒在蒸好的虾滑上，完成

七、七彩虾的煮法？

主料

新鲜的虾，胡萝卜

玉米，麦豆

姜，蒜

七彩虾的做法步骤

1.材料，虾仁，新鲜的虾剥的！胡萝卜，玉米，豆子！姜，蒜！

2.豆子！胡萝卜，玉米，都下锅煮下！就不拍了

3.热油下姜跟蒜煸香

4.虾仁下锅

5.翻炒几分钟，熟了之后装起来

6.锅里剩下的油，又加了点油

7.把豆，玉米，胡萝卜全部倒进去，加盐，鸡精，我放了点米酒，炒了下，因为已经煮过了，是熟的，不用炒太久

8.差不多炒的这样就可以了

9.倒入虾仁，炒一会儿就好了！

10.起锅装盘咯！！！

八、虾滑的神仙吃法煮法？

食材:虾，料酒，胡椒粉，蛋清，淀粉，蒜末洋葱末，香菜，小米辣，柠檬，百香果，生抽，蚝油，醋

1，虾去壳去虾线，切碎，加入1个蛋清，半勺胡椒粉，1勺料酒，1勺淀粉搅拌上劲，水开后滑入虾滑，煮至浮起盛出

2，碗中加入蒜末，洋葱末，香菜，小米辣，芝麻，柠檬片，百香果汁，加入3勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，1勺白糖，少许黑胡椒粉，2勺白开水拌匀，放入虾滑拌匀即可

九、脱水虾干怎么煮法？

脱水虾干煮法：

1.将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成片，用少许精盐腌10分钟左右，沥干水分待用；用温水将海米泡软；葱、姜洗净切末；

2.锅内放油，烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油；

3.锅内留底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入适量水、味精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。

十、水饺的做法煮法？

1、主料：速冻水饺12颗。

2、辅料：清水适量。

3、冰箱里取了饺子不需解冻。

4、锅中煮沸水，倒入饺子，中火慢煮。

5、待水饺全部浮起来就说明它熟了，出锅。

6、调制蘸酱，蘸酱可加小米椒、小葱、蒜蓉、少许花椒油即可。