烹饪技巧炒豌豆，烹饪技巧炒豌豆怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪技巧炒豌豆的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烹饪技巧炒豌豆的解答，让我们一起看看吧。

菜，豌豆怎么炒好吃？

食材：豌豆160克，五花肉220克，大蒜6瓣，姜10克，红辣椒1个，胡椒粉2克，生抽2勺，芝麻有少许，蚝油1勺，盐适量。

做法：

1.豌豆粒洗净控水，大蒜切粒、生姜切丝、红辣椒切小块备用

2.把五花肉剁碎，加入适量芝麻油，胡椒粉和生抽搅匀

3.热锅凉油，把肉末下锅用铲子划散，以免结块

4.肉末炒至变色后把姜蒜下锅炒香出味

5.把豌豆下锅翻炒

6.加入少许清水把豌豆焖熟

7.把辣椒下锅

8.接着调入适量生抽，蚝油和盐翻炒均匀即可

菜，豌豆可以炒得非常好吃。
因为菜和豌豆营养丰富，口感也非常好，而它们的烹饪方法非常多样，可以搭配各种食材，适合不同口味的人群。
如果要炒菜豌豆，可以先热油，加入蒜末、姜末等香料，然后加入洗净的菜和豌豆，搅拌均匀并翻炒，最后加入盐、胡椒粉等调味料翻炒至熟即可。
除了这种简单的炒法，还可以加入其他食材，如肉类、蘑菇等，做成更丰富的一道菜肴。

炒豌豆用凉水还是开水？

答：其实都可以

豌豆用凉水将豌豆完全浸泡，一直到豌豆表面的硬皮裂开。这个时间一般是5个小时以上。豌豆表皮裂开后，将表皮剥去，就可以煮了。如果用开水焯一下的话，也以豌豆表皮裂开为标准，由于开水温度不尽相同，所以可以看到表面都裂开了，就可以剥去表皮，煮了。

炒豌豆用凉水。在炒豌豆之前，需要将豌豆放入锅中进行焯水，焯水时可以在锅中放入适量盐，焯水过后的豌豆颜色更加翠绿，增加食欲，也可以缩短炒豌豆所花时间。在炒的过程中，一定要炒熟，若没有炒熟，则不可吃，因为里面含有不益成分。

豌豆怎么炒的酥脆不用油？

豌豆洗净沥干水、干辣椒切好待用，用干辣椒会比新鲜辣椒香辣味道酥脆。

冷锅倒油，倒入洗净的豌豆。

豌豆在锅里翻炒1分钟，加入八角、五香粉、辣椒；继续翻炒，要不断的翻炒至豌豆微微裂开即可。

加盐，关火，让盐均匀与豌豆结合；这个时候的豌豆酥脆、香辣，香飘四溢。放凉就可以吃了，下酒菜、下饭菜、零食就做好了。

豌豆怎么炒又开口又脆不用油炸？

1、事先把干豌豆用凉水泡个两天，完全泡发。

2、泡发好后的豌豆放冰箱上它完全上冻，最好是冻个一天，冻好后的豌豆化冻后，再用干抹布吸掉表面的水份。

3、锅里加入适量的油烧个七八成热，倒入豌豆。

4、炸至豌豆在油锅中浮起再炸个2-3分钟即可，刚炸好的豌豆是一点也不酥的待冷却后就会很酥了。

5、刚从油锅中捞起的豌豆，迅速撒上盐、调料，搅拌均匀即可，用这种方法炒出来的干豌豆特别的酥脆。

在制作炸豌豆的时候，我们先把准备好的干的豌豆放在水里边浸泡，要把漂浮在水面上的一些干瘪的豌豆给扔掉，在浸泡的时候要浸泡上大概两天的时间，等到浸泡好以后把豌豆清洗一下。

把豌豆清洗干净以后放在桌子上沥干水分，值到豌豆表面的水分全部都蒸发完就可以了，然后准备一口锅在锅里面加入适量的食用油。等到油烧热以后，就可以把豌豆放在油锅中进行油炸了，炸至金黄以后就可以出锅了。

出锅以后我们可以根据自己的口味加入一些食用盐或者是椒盐，喜欢吃辣的话也可以加入少许的辣椒面，这样好吃的炸豌豆就做好了，吃起来特别的香酥好吃，学会以后再也不用出去买了。

到此，以上就是小编对于烹饪技巧炒豌豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于烹饪技巧炒豌豆的4点解答对大家有用。