烹饪技巧肉片汤，烹饪技巧肉片汤怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪技巧肉片汤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烹饪技巧肉片汤的解答，让我们一起看看吧。

炒肉汤做法？

用料：猪瘦肉100克、菜心叶适量、生姜适量、蒜适量、姜粉适量、料酒适量、耗油适量、淀粉1大勺、食用油适量、盐适量、鸡精适量

外婆的肉片汤做法步骤：

步骤 1、准备猪瘦肉约100克，菜心叶子若干，生姜切片，蒜切末

步骤 2、猪瘦肉切薄片，切时与纹路呈一定斜度，用适量姜粉、料酒和蚝油腌10分钟

步骤 3、猪肉片中放一大勺生粉，用力用手抓匀，使得肉片中的水分被生粉充分锁住

步骤 4、锅中放适量油，下蒜末炸香

步骤 5、倒入清水，放姜片

步骤 6、水大开后一小坨一小坨地下肉片，此时注意不要搅动，待水再次大开后再用筷子将肉片轻轻散开，大火煮30-40秒

步骤 7、根据个人口味放盐、鸡精，最后将菜心叶子下锅煮上20秒

步骤 8、一碗嫩滑的肉片汤就完成啦

主料猪肉适量油适量

　　方法/步骤

　　我们先把买来的猪肉处理下，用面粉或玉米面把猪肉裹上这样就能去掉尘土和杂质，我们抹均匀用清水多洗几遍，之后用温水洗下，把肥肉和瘦肉分开切成小丁，生姜切片，红辣椒切段备用

　　锅里放少许油，将肥肉倒入翻炒，把肥肉的油炒出来，把多余的油舀出肥肉炒制有点发黄即可

　　倒入瘦肉搅拌均匀放入生姜，红辣椒段，翻炒下我们加入酱油，五香粉，盐，醋搅拌均匀煮一会，我们加入清水，熬制20分钟即可不要把汤汁收干，有小孩老人的可以早上用汤汁泡馒头吃即营养又好吃。

材料羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐做法1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。

2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。

4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。

7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。

8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

材料:猪梅花肉丝100g，葱花些许，姜两片，水800ml，香油些许，盐些许，味精些许，酒一大匙，味霖1/2大匙

1.葱切葱花，姜切末。

2.热锅，倒些许橄榄油，爆香葱姜末，放入肉丝翻炒至变色，加入水，大火煮开后，加入调料，转小火煮6分钟，再淋上香油调匀即可。

任县炒肉汤做法？

任县炒肉汤是河北省的传统名吃，以选用上等瘦猪肉和精选的鲜蔬等材料，精制而成，汤清肉嫩，鲜美可口。以下是县炒肉汤的做法：

所需材料：瘦猪肉、大白菜、香菜、粉条、葱姜蒜、生抽、盐、白胡椒粉、清汤。

步骤：

1. 瘦猪肉最好挑选前臀部的肉，洗净后切成小块，用盐和白胡椒粉先腌制片刻。

2. 大白菜也要挑选新鲜嫩绿的，切成块状备用。

肉片连汤最正宗做法？

1.

200克里脊肉切成薄片，用1勺料酒、1勺生抽、10克淀粉、1个蛋清腌半个小时以上

2.

锅里放20ml油。小火熬5克花椒，花椒盛出不用

3.

10克葱10克姜爆香，放入100克西红柿翻炒一会，放5克盐、1勺老抽、3克五香粉调味，

4.

肉片汤的肉怎么做不老？

做肉片汤，如果要滑嫩，最重要的是不能煮久，时间太长就容易老。肉可以选猪腰部的肉，也可以选前腿的肉。肉切好后，一定要抓薯粉，加点生抽，加一点点油，搅拌均匀。

等水烧开后，调成温火，保持水开状态就好，然后把肉用筷子夹入开水，煮个两分种再加调料，葱花就好了，这样煮岀来的肉鲜嫩滑，特别好吃。

到此，以上就是小编对于烹饪技巧肉片汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于烹饪技巧肉片汤的4点解答对大家有用。