新鲜海蜇的吃法和做法(新鲜海蜇的吃法和做法视频)
自从第一次吃海蜇，我就深深地爱上了它。其冰凉酥脆的口感，让人吃了就不想再吃了。海蜇，被列为“海中八珍”之一，又名海蜇。它是一种生活在海洋中的大型温水水母。海蜇的营养价值很高。每100克海蜇含蛋白质12.3克、脂肪0.1克、无机盐18.7克、糖4.9克，并含有人体必需的多种维生素和微量元素。
海蜇不仅是优质蛋白质、无脂肪的美味佳肴，而且具有极高的药用价值。《本草纲目》，据说海蜇主要用来治疗妇女劳损、瘀血。《医林纂要》据说海蜇具有补心润肺、滋阴化痰、止渴醒酒的功效。《随息居饮食谱》据说海蜇有开胃、润肠的功效。现代科学研究认为，海蜇对高血压各阶段尤其是高血压早期均有效，且长期服用无副作用。由于其性寒凉，对血管有保护作用，具有降低血压的作用。对于患有高血压、咽喉疾病的老年人来说，海蜇常被用作降血压、软硬度、化痰的保健食品和药物。
海蜇和荸荠一起煮，吃后对便秘、心烦、口渴、头晕等症状有很好的效果。中药方“雪汤”，将海蜇洗净，荸荠洗净去皮，加水煎煮，空腹服一至两次。它对治疗高血压有效。
黄花菜与水母混合
海蜇的营养价值很高。食用它可以补充碘、扩张血管、降低血压，对防治动脉粥样硬化有一定作用。另外，海蜇适合酒后口渴的人食用。
黄花菜富含多种营养成分。当与鲜美酥脆的海蜇混合在一起时，真是海洋与陆地的馈赠的美味结合。
材料
海蜇丝、黄花菜、红辣椒、蒜、洋葱、盐、鸡粉、生抽、香油、食用油。
实践
1.将黄花菜的花茎剪掉。将洗净的红辣椒切成片，去掉籽，切成丝。
2、锅中倒入适量水烧开，加入少许食用油，放入海蜇丝煮半分钟。将煮熟的海蜇丝捞出，盛入盘中。
3、锅中加水烧开，加入少许食用油，倒入黄花菜，略煮。加入红辣椒丝，煮1分钟，取出煮熟的黄花菜和红辣椒丝。
4、将黄花菜、红辣椒丝放入碗中，加入海蜇丝、蒜末、葱花，加入适量盐、鸡粉、生抽，倒入少许香油，拌匀用筷子搅拌至香味融入，最后拌匀后将材料放入盘中即可食用。
尖端
黄花菜的花梗中含有对人体有害的物质，所以黄花菜泡水后必须将花梗去掉，然后用开水焯一下，可以有效去除有毒物质。
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