烹饪技巧文案简单高级一点（烹饪美食的文案）

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• 1、焦香软嫩的小吃摊味道豆腐如何做?

焦香软嫩的小吃摊味道豆腐如何做?

天气越来越热，夜市的小吃摊也逐渐多了起来。每次去逛夜市，懒哥总喜欢买点臭豆腐吃，但是担心不健康，吃坏肚子，后来懒哥就自己在家炸臭豆腐吃。今天懒哥就把自己做的臭豆腐做法分享给大家，喜欢吃臭豆腐的朋友不妨试试。

自己在家制作臭豆腐并不是很困难的一件事情，但是因为条件不允许，所以步骤可以适当的减少，没有必要非得晾干。我们一般只有在外面的小吃摊上才能吃到正宗的臭豆腐，那味道真是让人欲罢不能，不过大家都知道小摊上的卫生让人堪忧，所以还是自己制作更让人放心。

火宫殿臭豆腐与众不同之处在于豆腐胚在下油锅前用卤水泡过，所以滋味厚实一些，而且正宗的是用清茶油来烹制，确乎外焦里嫩，新鲜的剁辣椒增色不少。不过，真正懂得吃臭豆腐的老长沙对火宫殿是不屑一顾的，他们往往说黄兴路解放路某某老头的臭豆腐如何如何。

食材清单 水淀粉少许、香油2-3滴、酱油适量 盐适量、木耳1小撮、黄花1小撮 牛肉末1小撮、香菜末少许、嫩豆腐1盒 鸡蛋1个。1准备食材：盒装嫰豆腐一盒，鸡蛋，泡发黄花，木耳切碎，肉末葱姜末备齐，水打发提前泡上一会。

第5步、烤箱160℃上下火，12-15分钟，注意不要太久，豆腐会破的。第6步、煎：不粘锅刷油。第7步、间隔放上包浆豆腐。第8步、小火慢煎，中途翻面，动作要轻。第9步、煎至表面金黄，鼓囊囊的，即可出锅。第10步、豆腐表面撒上自带的辣椒蘸料，就可以开吃啦。

编辑本段特点 油炸臭豆腐 质地外焦内脆软嫩，味鲜香微辣，为湖南有名的风味小吃 油炸臭豆腐具有远处闻起来臭，吃起来闻到香这样一种“远臭近香”的特点，加上调料，吃起来香辣味美，别有一番风味。总体特征是：外焦、内嫩、香辣。

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