自制巧克力蛋糕简单做法视频(自制巧克力蛋糕简单做法大全)
一、自制巧克力蛋糕简单做法
巧克力蛋糕
原料:无盐奶油、低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖、鸡蛋、水滴巧克力、苦甜巧克力。
做法步骤:
第1步、准备材料
第2步、黄油软化,筛入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌均匀
第3步、快速搅拌面糊,使其成为细腻光滑状
第4步、加入白砂糖搅拌均匀
第5步、分三次加入打散的蛋液,每加入一次都要搅打均匀
第6步、加入巧克力豆,用刮刀轻轻拌匀
第7步、倒入模具中八分满,放入烤箱中层,180度,25分钟左右
第8步、倒入模具中八分满,放入烤箱中层,180度,25分钟左右,烤好后,取出晾凉
第9步、将苦甜巧克力隔水融化,装入裱花袋中,挤在晾凉的蛋糕表面
第10步、待表面巧克力凝固,脱膜整形切块即可
二、巧克力蛋糕的做法?
材料
主料:黄油150g、中筋面粉150g、巧克力粉30g、香草粉5g、绵白糖220g、鸡蛋2个;
辅料:糖粉2g
巧克力蛋糕
1
全部材料。
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2
取一小锅融化奶油。
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3
鸡蛋和白糖用打蛋器打发均匀。
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4
将面粉,巧克力粉,香草粉搅匀。
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5
然后混合粉倒进打发好的鸡蛋液里再打搅均匀。。
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6
黄油最后加入,再搅拌均匀。
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7
倒入一个25cm的烤盘,温度175度烤大概20分钟。
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8
出炉后可以加点糖分装饰一下,待蛋糕完全泠却再切块。
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小贴士
1}这个蛋糕我烤了30分钟,我家的烤箱有点旧了。各家的烤时间根据自家的烤箱情况一般20-30分钟。
2}出炉前可以拿个牙签插进蛋糕如果牙签干净,那么蛋糕就烤好了,反之就没烤好还要继续烤。
做法
把蛋白跟蛋黄分开
把蛋白打到硬性泡发后先放旁边
把巧克力分成小块隔水加热到完全融化
把融化的巧克力加入蛋黄搅拌均匀
然后加入刚刚打发的蛋白大概3分之1用搅拌器搅拌均匀
之后把巧克力面糊倒到剩下的蛋白里用刮刀用切拌的方式搅拌均匀
拌好后把面糊倒进烤模里,拿起来用力的敲一下把面糊里的空气敲出来,放入烤箱设定170度烤30分钟
烤好后拿出来撒些糖粉就完成了!
准备细砂糖50克,色拉油30克,低筋面粉50克,鸡蛋3个,可可粉30克,牛奶30克。
2.
分离蛋清和蛋黄,安装打蛋器,打发蛋清倒入细砂糖,再进行搅拌,分三次倒入细砂糖并搅拌均匀。
3.
将细砂糖倒入蛋黄中,放入牛奶搅拌,将低筋面粉过筛到搅拌好的蛋黄液中,再将可可粉过筛倒入其中,进行搅拌,之后将1/3蛋清倒入蛋黄糊,搅拌均匀,再将其倒入蛋清糊中继续搅拌,将调好的糊倒入模具中去除气泡,最...
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1.将鸡蛋分开蛋白和蛋黄,蛋白切记要用无水无油的盆子装,不然会影响打发。
2.蛋黄盆里加入30克细砂糖后搅拌均匀。
3.加入玉米油,继续搅拌。
4.加入牛奶搅拌均匀。
三、杰儿巧克力蛋糕做法?
用料
巧克力70克
黄油55克
鸡蛋一个
蛋黄一个
白糖20克
低筋面粉30克
糖粉少许
做法
1/13准备好材料
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2/13黄油加入巧克力隔水融化
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3/13融化后的巧克力液晾凉备用
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4/13蛋黄中加入全蛋和白糖
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5/13打发至蓬松发白,浓稠状即可
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6/13把巧克力液边倒入蛋液中边搅拌均匀
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7/13筛入低筋面粉,拌均匀
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8/13装入裱花袋中,放入冰箱冷藏三十分钟
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9/13烤箱上下火150度预热,把巧克力糊从冰箱取出挤入纸杯中,5-6分满
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10/13放入预热好的烤箱,上火150度,下火180度,中层8分钟
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11/13烤好晾至不烫手
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12/13不烫手撕掉纸杯膜,撒上糖粉即可食用
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13/13做好啦
四、巧克力蛋糕怎么做?
食材
低筋面粉50g
可可粉30g
鸡蛋3个
白砂糖50g
牛奶30g
色拉油30g
方法/步骤
1
分离蛋清与蛋黄。
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2
安装好打蛋器,蛋清打发至泡沫状。
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3
第一次倒入细砂糖,搅拌。
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4
第二次倒入细砂糖,进行搅拌。
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5
第三次倒入细砂糖,进行搅拌。
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6
蛋黄中倒入细砂糖、色拉油、牛奶,搅拌。
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7
再筛入低筋面粉、可可粉。
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8
搅拌均匀,呈粘糊状。
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9
三分之一的蛋清倒入蛋黄糊里。
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10
蛋黄糊再次倒入蛋清糊里面。
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11
搅拌均匀倒入模具中,反复敲打以至于去除气泡。
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12
烤箱预热5分钟,蛋糕放入烤箱中烘焙40分钟。
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13
从烤箱中取出即可。
巧克力蛋糕好吃做法
食材准备:松饼粉,巧克力酱,鸡蛋
做法步骤:巧克力酱置入电锅内溶化,
取出溶化巧克酱,打入两颗全蛋,拌匀
分次加入松饼粉,扰拌均匀后,敲出空气
烤箱预热后,置下层,上火180度,下火180度,烤5分钟后上火150度,下火200度,烤20分钟即可。
松饼粉是做松饼的原材料,而松饼是咖啡店中一款小点心,也是做巧克力蛋糕的好材料。做法简单,营养丰富。
鸡蛋营养价值:
1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
巧克力可以舒缓情绪、缓解腹泻、预防感冒、美容护肤、延缓衰老、有益心脏,巧克力的主要成分为可可脂,可可脂中含有可可碱。
1将除黄油和巧克力外的所有材料倒入面包机中,启动和面程序将面粉揉成团。
2揉成面团后将20g黄油倒入面包机中,继续启动揉面程序,揉至黄油完全被面团吸收。
3面团揉好后,停止揉面程序
4然后就开始做蛋糕
先准备巧克力,然后再准备一些面和鸡蛋,然后用打蛋器把鸡蛋打成均匀装,然后活在面里面加上巧克力,放入电饭锅中就能做成美味可口的巧克力蛋糕。
巧克力蛋糕的做法】食材:鸡蛋5个、低筋面粉40克、可可粉20克、白砂糖70克、牛奶50克、巧克力50克、玉米油15克、柠檬汁2滴做法:1、做蛋糕之前先要说明的就是,所有涉及到称重的食材都要先称好,不要随意改动