番茄炖清炖鱼汤怎么做好吃(番茄炖清炖鱼汤怎么做好喝)

一、番茄炖清炖鱼汤怎么做？

准备食材：鲤鱼一条番茄4-5个

1，买来的一条比较大的鲤鱼，去除内脏后还有2斤多，所以番茄准备的也多些，用了5个。

番茄炖鱼汤：别看简单，少了这一步，炖出来不仅难喝，肉也不好吃

2，想精致些的，可以把鱼肉鱼骨分开。想直接懒省事的，也可以鱼肉直接切段。我是鱼肉鱼骨分开了，这样炖出鱼汤时，再加鱼肉，吃起来会汤鲜肉嫰。鱼肉，鱼骨分开装，分别向里面加入一勺盐，少许白胡椒粉，适量料酒，抓拌均匀，腌15分钟。

番茄炖鱼汤：别看简单，少了这一步，炖出来不仅难喝，肉也不好吃

3，这个时候，番茄可以顶部十字划刀，倒入刚烧好的开水，没过番茄，烫软去皮。

4，接下来，找一个砂锅，先把葱姜蒜末爆香，然后下入鱼头和鱼骨。翻炒3分钟。

番茄炖鱼汤：别看简单，少了这一步，炖出来不仅难喝，肉也不好吃

5，加入开水。

番茄炖鱼汤：别看简单，少了这一步，炖出来不仅难喝，肉也不好吃

6，盖上盖子，大火烧开。

番茄炖鱼汤：别看简单，少了这一步，炖出来不仅难喝，肉也不好吃

7，趁着煮炖鱼头的时间，番茄切成小丁，然后，炒锅油烧热，下入番茄，炒至出汤。炒番茄的时候，可以加入一勺盐，这样能够快速出番茄汁。

番茄炖鱼汤：别看简单，少了这一步，炖出来不仅难喝，肉也不好吃

8，鱼汤这个时候，也烧开了，倒入番茄汤，继续大火再次烧开。

番茄炖鱼汤：别看简单，少了这一步，炖出来不仅难喝，肉也不好吃

9，烧开后，下入鱼片，大火煮3分钟左右，就可以了，根据个人口味加入食用盐调味。最后撒点葱花点缀下，就可以出锅了。

番茄炖鱼汤：别看简单，少了这一步，炖出来不仅难喝，肉也不好吃

10，这样做的鱼汤，特别鲜美，因为番茄本身含有的果酸，还能够有效去除鱼腥味，也能更好的激发出鱼肉里面的钙物质。

二、番茄炖清炖鱼汤怎么做？

准备食材：鲤鱼一条番茄4-5个

1，买来的一条比较大的鲤鱼，去除内脏后还有2斤多，所以番茄准备的也多些，用了5个。

番茄炖鱼汤：别看简单，少了这一步，炖出来不仅难喝，肉也不好吃

2，想精致些的，可以把鱼肉鱼骨分开。想直接懒省事的，也可以鱼肉直接切段。我是鱼肉鱼骨分开了，这样炖出鱼汤时，再加鱼肉，吃起来会汤鲜肉嫰。鱼肉，鱼骨分开装，分别向里面加入一勺盐，少许白胡椒粉，适量料酒，抓拌均匀，腌15分钟。

番茄炖鱼汤：别看简单，少了这一步，炖出来不仅难喝，肉也不好吃

3，这个时候，番茄可以顶部十字划刀，倒入刚烧好的开水，没过番茄，烫软去皮。

4，接下来，找一个砂锅，先把葱姜蒜末爆香，然后下入鱼头和鱼骨。翻炒3分钟。

番茄炖鱼汤：别看简单，少了这一步，炖出来不仅难喝，肉也不好吃

5，加入开水。

番茄炖鱼汤：别看简单，少了这一步，炖出来不仅难喝，肉也不好吃

6，盖上盖子，大火烧开。

番茄炖鱼汤：别看简单，少了这一步，炖出来不仅难喝，肉也不好吃

7，趁着煮炖鱼头的时间，番茄切成小丁，然后，炒锅油烧热，下入番茄，炒至出汤。炒番茄的时候，可以加入一勺盐，这样能够快速出番茄汁。

番茄炖鱼汤：别看简单，少了这一步，炖出来不仅难喝，肉也不好吃

8，鱼汤这个时候，也烧开了，倒入番茄汤，继续大火再次烧开。

番茄炖鱼汤：别看简单，少了这一步，炖出来不仅难喝，肉也不好吃

9，烧开后，下入鱼片，大火煮3分钟左右，就可以了，根据个人口味加入食用盐调味。最后撒点葱花点缀下，就可以出锅了。

番茄炖鱼汤：别看简单，少了这一步，炖出来不仅难喝，肉也不好吃

10，这样做的鱼汤，特别鲜美，因为番茄本身含有的果酸，还能够有效去除鱼腥味，也能更好的激发出鱼肉里面的钙物质。

三、太阳鱼做法

太阳鱼大伙儿掌握吗，它的鱼类中很普遍的一种，它的色调是很出色的，很是好看，不但是由于它的外形漂亮，还是因为它是很有营养成分的，很多人都喜欢吃那样的鱼，它的作法也是许多的，普遍的有太阳鱼蒸鸡蛋，焖太阳鱼这些，大伙儿你还在等什么呢，赶快讨论一下太阳光鱼的家常做法吧。

太阳鱼也是我们平常很普遍的一种鱼了，它的营养成分也是很高的，肉质地很美味，经济价值也是较为高的，大伙儿平常能够多吃一些太阳鱼，下边我们讨论一下太阳光鱼的家常做法吧。

太阳鱼蒸鸡蛋

烹调原材料原材料：太阳鱼、生鸡蛋、姜片、葱段

调味品：油、盐

1.清洗屠宰好的太阳鱼，在腹部选择一刀，扒开鱼腹，让其趴到盘里。

2.洒入1/3汤勺盐，抹遍太阳鱼的全身，在其腹部塞进姜片。

3.生鸡蛋打进碗内，添加1/2汤勺油、1/5汤勺盐和2鸡蛋壳冷水搅拌匀称。

4.煮沸锅内的水，放进太阳鱼，盖上以中文火清蒸的10分钟。6取下蒸熟的太阳鱼，撒上葱段，就可以上菜。

小提示

1、太阳鱼的块头不适合过大，不然要煮熟蒸透得话，水蛋会蒸得过老;假如买回来太阳鱼很大，能够先放进锅内防水防火清蒸的一下，取下倒进鸡蛋液再入锅同蒸。

2、鸡蛋液和冷水的占比是1:1，不可以把握水流量得话，可立即用鸡蛋壳来兑，那样准确度高。

3、待锅内的水开后，放进太阳鱼用中文火防水防火清蒸的，可让蒸出的水蛋不容易过老，表层光洁，口味嫩滑。

4、打鸡蛋液时不适合用劲搅拌，不然鸡蛋液会起汽泡，蒸熟的水蛋会出现许多孔，应轻轻地搅拌匀称便可。

5、要确定太阳鱼是不是煮熟，以用筷子立即捅穿鱼作为已熟的标准。

焖太阳鱼

1、将鳞、内脏器官等消除干净。

2、准备好大葱、生抽、植物油、水豆豉、番茄。

3、将油烧开，随后将水豆豉、大葱等原材料倒进锅中油爆，随后添加少量水。

4、务必保证汤底的充足，鱼要新鲜，把剁椒鱼头摘除，尺寸随便。

5、把鱼煸炒一分钟，盖上盖子，闷10到5分钟，最终添加一个半番茄。

太阳光鱼的家常做法大伙儿应当掌握了吧，它的食用方法也是许多的了，我们在平常能够去做一些那样的鱼，味儿全是非常好的，也是非常有营养成分的，大伙儿能够多吃一些鱼，非常是家里有孕妇的更应当多吃完，可以为孕妇补充人体需要的营养成分。

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：太阳鱼2条，大葱1段，生姜1块，红椒1根，蒸鱼豉油半杯，油适量

第一步：将准备好的生姜、大葱、红辣椒，分别处理干净，然后切成细丝，再泡到清水里面，混合均匀备用。

第二步：太阳鱼清理干净之后，冲干净血水，再控干水分，在鱼身上淋上料酒涂抹均匀，然后摆到蒸盘里面，上面再放上生姜的边角料去腥，等蒸锅上汽之后，放入蒸锅，大火蒸5分钟。

第三步：等太阳鱼蒸好之后，关火，先别揭盖，焖3分钟再出锅，出锅后倒掉蒸鱼蒸出来的汤汁，再去掉姜片，然后将准备好的葱姜辣椒丝放到上面，用滚烫的热油爆香，再淋上蒸鱼豉油即可上桌。

这样一道嫩滑美味，营养丰富的【清蒸太阳鱼】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。