美食烹饪技巧糯米粉怎么做，美食烹饪技巧糯米粉怎么做的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食烹饪技巧糯米粉怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍美食烹饪技巧糯米粉怎么做的解答，让我们一起看看吧。

糯米粉的七种吃法？

糯米粉，大家知道用它包汤园和油炸糯米饼。除此之外还可以有一下吃法：

　1.巧克力蒸糕。

    2.香酥糯米糕。原料：糯米粉300克，绵白糖30克，白砂糖25克，花生油适量。

3.广东风味小吃：糖不甩

材料： 糯米粉 200克 ；温水 约120克 （一点点加，加到合适为此）；白芝麻 ；花生仁 ；片糖（没有可以用白砂糖代替）30克 ；麦芽糖 20克 ；鸡蛋（一颗）

    4.糍粑

   材料:糯米粉300克、花生粉100克、细砂糖30+20克、清水适量、油少许（擦盘子用）

     5.南瓜饼。

  食材：糯米粉100克、南瓜200克、植物油2汤匙、红糖1勺。

   6.糯米鸡。

熟糯米粉怎么做？

在一些糕点中，经常会提到糕粉。其实糕粉就是熟糯米粉，制作也很简单。将糯米粉制熟的方法有很多种。用炒的，用烤的，还有微波炉叮熟的，都可以。不过，粉越多翻炒越累，而用微波炉和烤箱都不太适宜大量操作。所以，用蒸的方法，就便利多了。

方法一：炒

其实糯米粉通过加入盐、油、葱花等，炒好后冲水也能成为坐月子的小吃呢。炒糯米粉其实和炒菜差不多，唯一不同就是不让油、调味料，炒糯米粉需要注意火候，太多火容易炒焦，合格的熟糯米粉外观微黄。

方法二：蒸

1、将糯米粉放入碗中，铺平。

2、用筷子或其它工具用在糯米粉中戳几个洞。

原料：板油、熟糯米粉、白糖、酒。

做法：

1、准备一块板油，留下脂肪切粒，猪油粒焯水，捞起。

2、猪油粒加入糖和酒腌制。（20天左右）

3、炒糯米粉，将糯米粉炒至颜色稍微发黄即可。

糯米粉冲泡的做法？

一般建议用温水。

糯米粉在和面时，不宜直接用热水或冷水，因为冷水和面，糯米粉的粘性较低，容易使糯米粉散开，不宜揉搓成面团，而热水和面，糯米粉会出现成团的情况，不宜搓开，会影响糯米粉的口感，一般建议用温水较好，水温建议在40-60度之间，这样的面团软糯、有弹性。

糯米粉如何和面？

准备材料：面粉160g、糯米粉40g、水130g、?糖10g、酵母3g 制作步骤：

1、准备面粉糯米粉盐糖酵母，放入盆中备用。

2、加入水和成面团，糯米粉粘性大，因此加入面粉后容易成团。

3、盖上盖子发酵至两倍以上大。

4、发酵好后，将面团分成八份，挨个揉匀排气。

5、擀扁后静置20分钟后即可进行下一步操作。

1. 因为平时糯米粉用量比较少,所以用半大的碗和面,就足够。 准备一个碗,将糯米粉挖到碗里。

2. 用热水,一定要用热水!将热水浇到碗里。

3. 用筷子,搅拌一下。因为温度高,所以不要直接用手去搅拌。

4等搅拌的差不多了，水、面充分融合后，晾晾面，等温度不烫手时，用手揉一下面，揉成光滑的面团

到此，以上就是小编对于美食烹饪技巧糯米粉怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食烹饪技巧糯米粉怎么做的4点解答对大家有用。