美食烹饪技巧炸土豆条，美食烹饪技巧炸土豆条视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食烹饪技巧炸土豆条的问题，于是小编就整理了4个相关介绍美食烹饪技巧炸土豆条的解答，让我们一起看看吧。

霞姐炸土豆片的做法？

烹饪步骤 共8步

1

准备好两个土豆去皮，洗干净

2

把土豆切片，现切现用，要不然会变黑，如果泡过水就不容易炸脆了，土豆片厚薄尽量切均匀。

3

锅里烧油，色拉油的话六成热放入土豆片，如果菜油之类就把油煎熟，关火放凉一下，六七成热的时候开中小火，慢炸（油温太高土豆片下锅就糊了）

1、准备食材：买回来的土豆先削净外皮，清洗干净，然后切片。切土豆片时也要注意，把土豆先切出来一个平面 ，增加与案板的接触面积，以免切的时候滚动，然后垂直下刀，切成薄厚均匀的土豆片。这样炸的时候才能保证生熟度一致。切好的土豆片泡在清水中。

2、土豆去水：烧半锅开水，把土豆片沥干水分倒入锅中汆水，去除上面多余的淀粉，这样炸出来更加酥脆，焯水的时间不要太长，大约30秒钟，土豆片微微透明时倒出来，快速用清水冲洗干净控水。

3、炸土豆片：锅内烧油，油温六成热时 ，把沥干水分的土豆片倒入锅中，高油温能使土豆片，快速膨胀定型飘起来，油温高点炸出来更加酥脆，而且不会吸入太多油脂，不停的用勺子推动，让土豆片均匀受热。炸成金黄色时，把土豆片炸酥就可以捞出来控油，然后把土豆片盛放在盘中 。趁热时撒上椒盐 ，土豆片凉了以后口感就会酥脆好吃。

一份炸土豆条成本多少？

一份炸土豆条成本2元。一份炸土豆条热量是3000大卡,这个炸洋芋还是很好吃的,虽然说好吃,但是一定不要贪嘴,因为它会很胖。经常的吃炸土豆条有可能长胖的这种食物含有的热量是比较丰富的，偶尔吃一次对身体无害，不会长胖，但是如果长期吃炸土豆条这种食物，那有可能长胖的。

油炸洋芋条怎么做才又酥油又脆还省媒气？

软炸土豆条的制作材料：

主料：土豆（黄皮）800克辅料：鸡蛋200克,小麦面粉150克调料：白砂糖100克,色拉油150克软炸土豆条的做法：

1. 将土豆切成条状上笼蒸至半软；

2. 取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅，炸熟捞出沥油，装盘即成。软炸土豆条的制作要诀：

1. 炸制时油温不宜过高，因外面蛋浆有糖质，油温过高，则容易焦煳；

2. 用中火慢炸，使里外同时受热均匀，才不致使成品外焦糊，内不熟；

3. 蛋面浆：用适量鸡蛋、面粉、白糖、清水调成面浆即成；

4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。

土豆片怎样炸才酥脆？土豆片炸前应该怎样处理？

薯片绝对是人们休闲时光最受欢迎的食品之一，味道鲜美、口感酥脆，大人小孩都喜欢吃。其实我们自己在家也可以做出健康美味的薯片，出锅分分钟被吃光。

主要食材：

土豆两个，食用油，盐，孜然面，辣椒面

做法：

第一步：把辣椒面和孜然面放到一起，加入点盐搅拌均匀备用

第二步：把土豆去皮，切成超薄的薄片，越薄越好。

第三步：用清水冲洗土豆片上的淀粉，用厨房纸巾擦掉表面上看水份；

第四步：接着在锅内烧油，烧至5成热，接着下入土豆片，小火炸4-5分钟左右，榨干土豆片里边的水分，炸至酥脆

第五步：然后捞出控干油，最后把调至好的辣椒面和孜然面撒入到土豆片里，翻动均匀，静置五分钟；

第六步：将土豆片放在锅中复炸十秒捞出控油即可。

土豆切成薄片儿炸会酥脆。

一、用料

土豆 3个

孜然 10克

辣椒面 5克

油 适量

盐 适量 3克

鸡粉2克

白糖1克

二、炸薯片的做法

到此，以上就是小编对于美食烹饪技巧炸土豆条的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食烹饪技巧炸土豆条的4点解答对大家有用。