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烹饪技巧牛肉粿（烹饪技巧牛肉粿的做法）

餐饮知识网 2023-12-16 15:36:07 366

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烹饪技巧牛肉粿（烹饪技巧牛肉粿的做法）

潮汕牛肉粿条汤的做法

碗，桌子，热气腾腾的！秋天和冬天太热了不能吃吗？！牛肉球蘸着酱汁，味道独特！蘸辣椒酱很好！请点击输入图片描述你也可以加紫菜，紫菜牛肉丸汤。

潮汕蒜沫的做法将蒜剁成小颗粒，继而放入油锅炸至金黄即可2030秒即可而油可以用于煮汤用而油炸过蒜蓉的油，就可以直接用作汤品的调料油用潮汕牛肉丸粿条汤的做法 1拿一小锅盛出汤，煮开 2汤底中加入。

依次加入花椒辣椒八角桂皮五香丁香继续翻炒六分钟。加老抽四勺约50毫升炒均匀，放姜片。加热水5升开始小火炖一小时。炖25分钟后，加入萝卜，加一勺半盐。

汕头粿条汤是一道广东省的汉族传统名菜，属于潮菜系。此菜一般可分以猪骨或鸡骨头熬煮的汤底，或牛肉粿条汤。有着悠久的历史，享誉潮汕，是著名的潮汕小吃种类，深得广大消费者赞誉。

潮汕的牛肉粿条汤是很多小伙伴吃完连汤都剩不下的一道美食，粿条吃起来口感非常滑嫩、汤鲜味美，也是当地人早餐首选美食。砂锅粥砂锅粥是属于潮汕传统点心口味，吃起来比较清淡。

作为土生土长的潮汕人，基本上潮汕地区几个城市的美食都吃过。肠粉、粿汁、蚝烙、反沙芋、牛肉火锅、牛肉粿条、卤鹅、甘草水果等等。要说最喜欢哪一味？那应该是潮汕牛肉粿条汤。

电锅内放入蒸架，将盛好的碗粿容器放在蒸架上，按下开关蒸20~30分钟熟后即完成。香菇禁忌人群：脾胃寒湿、气滞或皮肤瘙痒病患者忌食。香菇选购技巧香菇以香味浓郁、肉质厚实、表面平滑、大小均匀的为佳。

菠菜皮蛋芋粿巧汤的做法：红葱头切碎、香菇切片、皮蛋切块、芋粿巧切块菠菜洗净，切段备用。锅热红葱头、虾米、香菇爆香炒至香味出来，加入水小火炖煮，依序加入皮蛋、菠菜、芋粿巧一起煮，最后调味即可。

揭阳市地处广东省东南部，东邻潮州、汕头、靠近福建，西接汕尾。南濒南海，北靠兴梅。陆地面积5240.5平方公里，人口641万（2010年）。大陆海岸线长82公里，沿海岛屿30多个。

牛肉排酸方法其实排酸也分为干式排酸（dry aged）和湿式排酸（wet aged）。它们有什么不同呢？干式排酸：干式嫰化的牛肉被挂在冷却室内一段时间。可以用细布覆盖在牛肉上，但它是不密封的，这意味着肉中的水分会被排走。

做法：将牛肉切成丁。青椒切丁。芋头去皮切成丁。勺内加色拉油烧五成热，下入牛肉丁炸熟捞出。再下入芋头丁炸透捞出。

粿条可以有许多吃法，或炒、或汤，伴以各种配料，口味可以因人而异，是潮人喜欢的食品之一。其中揭阳粿条，桐坑粿条（桐杭是揭东县的一个小村），还有汕头牛肉粿是广东地区闻名的美食。

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