烹饪技巧煎带鱼，烹饪技巧煎带鱼视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪技巧煎带鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烹饪技巧煎带鱼的解答，让我们一起看看吧。

煎带鱼最正确的方法？

食材清单：带鱼2条，盐适量，老抽5克，生抽30克，五香粉1勺，食用油适量，香叶2个，大蒜4瓣，白糖适量，花椒十多粒，八角2个，葱一棵，干辣椒三四个，生姜1小块，黄酒适量，玉米淀粉适量。

烹饪步骤 ：

1.带鱼去肚、去腮洗净，切段沥干。带鱼上加适量黄酒、盐、生抽、五香粉腌1小时。

2.平盘中放入两大勺淀粉，使鱼身两面都粘上一层薄薄的淀粉，做好所有鱼块，放在盘中待用。

3.把所有佐料准备好，蒜剖开，葱切段、姜切片。锅热加适量食用油，烧至六七成热，逐个放入带鱼段。

第1步、带鱼剪掉头尾和鱼鳍，去除内脏和黑膜，洗净剪成长短合适的段。



第2步、放入姜丝、葱丝、料酒、胡椒粉和少许盐，翻拌均匀，腌制30分钟以上。



第3步、葱姜切丝，蒜切片，辣椒剪段。

煎带鱼的家常做法不油炸不粘锅？

去菜市场买带鱼时让卖鱼的把带鱼斩块然后抹点盐，回家洗净后热油准备煎

步骤 2

热油后放一勺生粉，可以防止粘锅哦，这样不用不粘锅也可以煎出完整的鱼了

步骤 3

煎的时候就翻一次就行了，鱼放下去大火煎到金黄再翻另一面煎至金黄，然后盛起来沥油装盘就好。

用料

带鱼500g、大葱2段、姜4片、花椒1小把、白酒5g、盐一茶匙、十三香少许、面粉60g左右。

步骤

1、先把带鱼清理干净，剪去鱼鳍以及内脏，清洗干净后，沥干水分备用；

2、把葱切丝、姜切丝，和盐、花椒、十三香一起放入碗中，倒入少许白酒；

关于煎带鱼的家常做法不油炸不粘锅的方法，事先把带鱼洗干净，用精盐，花椒大料喂好，然后放上鸡蛋一个，粉面的搅拌，饼撑子烧热，放上油擦一擦，然后煎带鱼就不粘锅。煎出的带鱼特别的好吃，颜色还好

第一步：用细盐和料酒把带鱼提前腌制10分钟以上，经过腌制后的带鱼肉质会稍微紧致些，可以在一定程度上防止带鱼在煎制的过程中发生破损。同时，腌制还有去除带鱼腥味，以及让带鱼提前入味的作用。

　　第二步：把煎锅烧干以后关火，趁热在锅的四周用生姜片涂抹一遍，让锅的四周都涂上姜汁，然后再倒油烧热，油热后再放带鱼开始煎制。

煎锅里倒适量油烧热以后，再放入少量的黄油，然后再放入处理好的带鱼开始煎制。放黄油煎出的带鱼不破、不碎、不粘锅，而且去腥、增香、肉嫩。这种方法也适合用来煎制其它的海鱼。

煎带鱼怎么做好吃，家常？

电饼铛煎带鱼的家常做法：

材料

主料：带鱼5条；辅料：鸡蛋2个、面粉20g、盐5g、十三香5g

做法步骤：

1、把带鱼解冻后，去头去尾剖干净内脏，冲洗干净

2、切成大小合适的带鱼段

到此，以上就是小编对于烹饪技巧煎带鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于烹饪技巧煎带鱼的3点解答对大家有用。