红烧酱骨烹饪技巧，红烧酱骨烹饪技巧视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧酱骨烹饪技巧的问题，于是小编就整理了1个相关介绍红烧酱骨烹饪技巧的解答，让我们一起看看吧。

猪扇骨和猪排骨哪个好？

猪扇骨和猪排骨没有好与不好，只有适合怎么用，按正常的售价，排骨比扇骨要贵不少，若用于蒸／炸／炒／炖，排骨更适合，但若用于煲汤，猪扇骨油少价低比排骨更优。

猪的不同部位吃法不同，选择什么部位取决于做什么菜，清蒸排骨和扇骨煲汤均是广东人的最爱。

排骨

排骨更营养。 排骨含蛋白、脂肪、维生素,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。 筒子骨也具有极高的营养价值,筒子骨也就是腿骨,也称作大骨。筒子骨是中间有洞,可以容纳骨髓的大骨头。

猪扇骨营养更高些。

排骨：指猪剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

扇骨：是猪的一个部位，即是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。猪扇骨的前端有月牙状的脆骨，称为月亮骨。猪扇骨是猪肩胛骨。猪扇骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。 猪扇骨的营养成分很容易被人吸收，所以人皆可食，骨头的营养成分比植物f生食物更容易被吸收，儿童和中老年人尤为适宜。

到此，以上就是小编对于红烧酱骨烹饪技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧酱骨烹饪技巧的1点解答对大家有用。