麻辣猪血 豆芽怎么做(麻辣猪血 豆芽怎么炒)

麻辣猪血豆芽？

主料

猪血250g，豆腐1块，豆芽100克

辅料

油适量，盐适量，姜适量，花椒适量，辣椒粉适量

步骤

1.豆腐切块。

2.猪血切块。

3.小火，锅内放油。放入姜和花椒煸出香味。放入辣椒粉快速翻炒后放入水。

4.放入豆腐和猪血煮开，放入豆芽炒熟，放盐出锅。

5.出锅钱加入蒜末，就完成了。

小贴士

一定要用小火煸姜和花椒。我用火大了花椒就变黑了。

如果你不喜欢花椒可以煸出味后，把花椒弄出。

6.加入盐、鸡精即可

做法：

材料：猪血1块、大蒜1头，豆芽，葱、姜适量、花椒、小米椒或干红辣椒适量

辅料：花生油、料酒、生抽、盐、糖适量

做法：1、将猪血切片，大蒜、姜切片，葱、辣椒切段

2、锅里放适量油，烧热，放大蒜片，姜片、干辣椒，花椒，炒出香味

3、倒入切片的猪血翻炒。

4、放料酒、盐，生抽，白糖、半碗水，拌匀，豆芽盖上盖子煮2分钟。

5、盛盘撒葱即可。

麻辣猪血的做法

食材明细；

猪血200克、青蒜100克、肉丁100克、麻椒3克、辣椒3克、盐适量料酒2克酱油适量糖10克鸡精适量、香油3克

。

步骤/方法

1

/猪血洗净，切成小块。

2锅中注水，下入猪血带渗扮，加入盐和料酒煮至2分钟，捞出沥干水分

。3把青蒜洗净，切成段。

4猪肉切成丁，肥瘦分开。

5锅中加入少量的油，先下肥肉丁煸炒油，再下瘦肉丁煸炒至变色。

6下入麻椒辣椒煸炒出香味。

7下入葱姜爆香

8烹饪料酒，加入酱油糖继喊搏续煸蠢灶炒。

9加入适量的开水烧开。

10放入焯水的猪血。

11烧至2分钟，加入盐，鸡精，a入薄芡。

12下入青蒜煸炒均匀，淋入香油即可。

【制作步骤】

1、咱们还是要先将做这个水煮猪血，所有需要用到的材料准备一下。先准备适量的猪血，猪血不用太多，少一点的就可以了。然后再准备一根黄瓜，一颗香菜，适量的葱姜蒜，两根小米椒，一小撮花椒。准备完了这些材料之后咱们再来准备调味用的调料。准备适量的食用盐，豆瓣酱，白糖，胡椒粉，蚝油，生抽。最后再准备炒菜用的食用油和收汁用的淀粉水。全部准备完毕之后，咱们就可以开始这道水煮猪血的制作了。

2、咱们先将猪血处理一下，猪血先切成长条，然后再切成小块，把猪血切好之后放到一个大盆中，然后向盆中加入没过猪血的清水给它浸泡一下，浸泡完了之后，咱们再用流动的冲水给它冲洗几遍，把血水冲洗干净，清洗完了之后，咱们还是把它放在清水中浸泡。向清水中加入四勺食用盐，把猪血泡十分钟。

3、咱们也不要浪费了泡猪血的这一段时间，趁着泡猪血的时间，咱们来切一点黄瓜片和香菜，黄瓜在切之前要先清洗干净，从中间对半切开，然后切成片就可以了，香菜直接切碎即可。然后再切一点葱姜蒜和小米椒，全部切完之后把它们放到一个盘中备用。

4、烧油，锅里的油五成热的时候，咱们先放一点花椒进去，将花椒爆香。等到花椒的香味出来之后，咱们把葱姜蒜和小米椒倒进去，一起翻炒，炒出香味之后再放一勺豆瓣酱进去继续翻炒几下。

5、等到豆瓣酱炒出红油之后，咱们销兄倒一大碗水进去，然后盖上锅盖，将水烧开。水烧开的时候要放一大勺食用盐，一勺白糖，适量的胡椒粉，适量的蚝油亏洞袭和生抽，先将它们搅拌均匀，然后再把水煮开，最后再倒上准备好的淀粉水，把调料划拉开，将猪血倒进锅里。

6、倒进猪血之后，咱们用铲子搅拌一下，让它们能够均匀地混合在一起，猪血弄好之后，咱们先盖上盖，然后用大火将锅里的汤汁烧开，最后把黄瓜和香菜倒进去，在汤汁里用铲子划了几下，过一下热就可以出锅了，装盘之后，咱们就可以享受颤型美味了，一道非常好吃的水煮猪血就这样完了。

【小贴士】

1、猪血要尽量多清洗几遍，这样可以洗得干干净净。

2、一定要注意各种食材下入锅里的顺序。

1、猪血冲洗干净备好材料猪血切块，生姜，大蒜，葱芹御笑花，干红辣椒，切碎，花椒。

2、热锅给油给生姜，大蒜炒匀。

3、加入花椒粒干红辣椒炒匀倒入猪血

4、大火煎炒煎至两面变色

5、加水至猪血平面拆蚂关中火嫌含烧至一分钟加香辣椒油

6、加酱油，拌匀。准备生粉水

7、加葱花，胡椒粉，味精勾芡。快速拌匀。

豆瓣数如酱睁正炒香加水下猪血薯早启煮

最简单的，买超市现成的麻辣香锅料，将料放在锅里炒热加想加的青菜炒至断青，最后加猪血翻炒均匀后出锅。