炸过的带鱼怎么做好吃又简单(炸过的带鱼怎么烧)
1、食材：油炸过的带鱼；辅料：生抽，酱油，米醋，干辣椒，葱姜蒜。
2、步骤：起锅烧油，油热后放入干辣椒，爆出香味，接着放入葱姜蒜，炒香后加入酱油、生抽和米醋，用油炒香，倒入开水，然后把炸好的带鱼放进去，中小火炖半个小时即可。
炸带鱼的方法？
首先把带鱼的内脏拿出来，洗干净带鱼切块后放料酒和少量盐腌半小时，准备适量面粉，开火上锅放入油，可以多放点油，油温在七十度时把带鱼块沾上面粉，把多余的面粉抖下来，放进油锅里炸，这样一块一块地放入，等鱼定型后再用锅铲背面轻轻地推，一直到带鱼炸黄控油就行。放面粉的目的是带鱼不容易沾锅，也容易炸出成块的带鱼，不会碎，所以要用干面粉裹鱼，不要用面糊裹鱼，只要薄薄的一层面粉就可以。
超市买的油炸带鱼段的家常做法？
食材
带鱼一条、玉米淀粉一根、鸡蛋1个、面包糠5大勺、葱段3根、姜3片、花椒适量、盐适量、油适量、柠檬1个
烹饪步骤
1.买的是超市卖的带鱼段，解冻后清洗干净备用
2准备调料，葱丝，姜丝，蒜片，料酒，少许汤，少量生抽，少量胡椒粉和花椒，将以上调料放入带鱼中腌制20-30分钟入味。
3.准备好玉米淀粉，面包糠，鸡蛋液，将腌制好的带鱼先裹上玉米淀粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠
4.放入六七分热油中，小火至两面金黄即可捞出。
5.炸好的带鱼段可以在吃的时候淋上柠檬汁，可以去腥味，也很爽口，吃起来很棒！
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