菱角的烹饪技巧，菱角的烹饪技巧是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菱角的烹饪技巧的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菱角的烹饪技巧的解答，让我们一起看看吧。

菱角做法？

做法1：五香菱角

准备食材如下：菱角500克，桂皮两块，八角3个，盐1勺

具体做法如下：先把菱角洗干净，把香料洗干净，除了八角桂皮以外还可以加入自己喜欢的各种香料，把菱角倒入锅中，放入香料，倒入适量清水，撒入一勺盐，中火煮半小时，即可出锅享用。

做法2：清煮菱角

准备食材如下：菱角1斤，盐巴1汤匙

具体做法如下：选购莲角一定要一个个的挑哦，用手用力按看看结不结实，一定要买硬才好，这样煮出来才香，软的不好吃 只适合煲汤，将菱角清洗干净，放入锅中，加入没过菱角的清水，挤入1汤匙的食盐，盖上锅盖，煮至水分基本没有就可以啦！

做法3：菱角炒绿豆

准备食材如下：菱角200克，绿豆200克，食盐1茶匙，水淀粉适量

具体做法如下：将菱角洗净后煮熟，然后剥掉外壳，取出菱角肉，然后装盘备用，绿豆焯水至断生后捞出，跟菱角放一起，然后起锅加油烧热，放入绿豆和菱角，加入食盐，再淋入水淀粉，大火翻炒均匀即可出锅！

准备食材如下：菱角200克，排骨500克，生姜1块，大蒜5瓣，干辣椒5个，冰糖25克，食盐1茶匙，八角2个，桂皮1块，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许，葱花适量

具体做法如下：将菱角洗净后焯水，再剥掉外壳备用，排骨焯水后捞出，接着起锅加油烧热，放入姜片、蒜片、干辣椒，小火炒香，炒香后放入排骨，大火煸炒至表面焦黄，将配料的香辣味炒到排骨上，再加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，然后翻炒均匀，再加入没过排骨的清水，加入2个八角和1块桂皮，放入25克冰糖，大火煮开后，转成小火煮30分钟，30分钟后放入菱角，再盖上锅盖，煮10分钟，10分钟后揭盖，转成大火收汁即可，出锅后撒上葱花。

棱角有很多种做法，看你喜欢怎么样吃？

如果你比较喜欢吃熟的，那么最简单的就是把菱角洗干净，直接在水里面煮一下，这种煮出来的菱角很糯，粉粉的带有一丝丝的甜味。

菱角还可以在生的时候把它剥出来，跟咸菜一起炒一下就可以当成一盘菜，炒的菱角不需要炒到很熟，带有点脆脆的，口感很清爽。

菱角清洗干净，放入锅中煮熟，晾凉后去壳捣碎；

碗中倒入鸡蛋液、100克玉米油、60克白糖，打发溶化，加入100克低筋面粉搅拌均匀，再加入100克低筋面粉拌匀，放入菱角抓匀，分成等份面剂，揉按成圆饼，涂上蛋液、撒上芝麻，烤箱上下火150度提前预热5分钟，放入面饼烤20分钟即可。

菱角怎么烧？

五花肉 200克 、 菱角肉 50克 、 姜 10克 、 蒜 10克 、 香葱 10克 、 花生油 50克 、 盐 10克 、 味精 12克 、 白糖 5克 、 老抽王 8克 、 湿生粉 适量 、 清汤 100克

烹饪步骤

步骤1

五花肉去净毛切块，姜切片，蒜子切去二头，葱切段

步骤2

烧锅下油，放入五花肉，用小火炒至有香味。

最后一步

加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、棱角肉，用小火烧至浓汁熟透时，再用湿粉打芡，铲入碟内。

菱角怎么洗简单又干净？

放盐水中浸泡半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷干净即可。

菱角，又叫菱。二角为菱，形似牛角。三角、四角为芰。生长在湖泊中。菱落在泥中，最易生长。有野菱、家菱之分，均在三月生蔓延长。叶浮在水上扁而有尖，很是光滑，叶下有茎。五六月开小白花，在夜里开放，白天而合上，随月亮的圆缺而转移。它的果实有好几种：没有角、两角、三角、四角。角中带刺，尖细而脆，长在角尖。 一种水生植物。一年生浮水或半挺水草本。根二型：着泥根铁丝状，着生于水底泥中，同化根，羽状细裂，裂片丝状，淡绿色或暗红褐色。茎圆柱形、细长或粗短。叶二型：浮水叶互生，聚生于茎端，在水面形成莲座状菱盘。

到此，以上就是小编对于菱角的烹饪技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于菱角的烹饪技巧的3点解答对大家有用。