烹饪技巧鲜竹笋怎么做好吃，烹饪技巧鲜竹笋怎么做好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪技巧鲜竹笋怎么做好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烹饪技巧鲜竹笋怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

新鲜的竹笋怎么做好吃？

主料：猪肋条肉（五花肉）200克、新鲜的竹笋125克、咸肉200克

调料：小葱10克、黄酒5克、盐4克、味精2克

制作步骤

步骤 

具体操作

步骤1 

将五花猪肉洗净，煮熟，切块；

步骤2 

将咸猪腿肉洗净，分别切成块；

步骤3 

1. 煮笋汤：将鲜笋切成小块，加入清水煮至沸腾，再加入姜片、葱段等调料煮至笋烂汤浓即可。

2. 炒笋丝：将鲜笋切成细丝，加入盐、胡椒粉、料酒等调料腌制一会儿，然后加入热油锅中煸炒，炒至笋丝变软即可。

食材明细：鲜笋500g，五花肉500g，料酒、姜葱适量，老抽、酱油3勺，八角2粒，香叶2片。

做法步骤：

①鲜笋去皮洗净。锅中烧水至沸，笋片倒入煮5分钟除去涩味，捞出沥水

②取两三片笋衣，入沸水锅中汆烫片刻捞出。

③将五花肉、葱切好待用。锅置火上加足量水、葱姜烧沸，下五花肉绰水定型。

步骤：

1. 将竹笋去皮，切成片状或条状，然后将竹笋片放入滚水中焯水煮3-5分钟，捞出备用。

2. 取一个平底锅，加入适量的植物油，烧热后加入蒜蓉和生姜炒香。

3. 加入焯水过的竹笋片，翻炒均匀。

4. 加入适量的酱油，炒匀。

新鲜笋子咋做好吃？

新鲜笋子可以通过多种方式制作出美味的菜肴，以下是一些常见的做法：

1. 清炒笋子：将笋子切成片状或丝状，热锅凉油，加入蒜末或姜丝爆香，然后放入笋子翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒匀即可。

2. 笋子炒肉：将笋子和肉类（如瘦肉、五花肉）一起炒制。先将肉炒熟，再加入笋子继续翻炒，调入盐、生抽等调味料，增添风味。

3. 笋子煲汤：将笋子与其他食材（如排骨、鸡肉）一起煲汤，可以煮出鲜美的汤品。将笋子和其他食材一起放入汤锅中，煮至食材熟烂，调味后即可享用。

4. 凉拌笋子：将笋子焯水后切成适当大小，加入调味料（如酱油、醋、蒜末、香油等）拌匀，制成凉拌笋子，口感清爽。

5. 笋子烧菜：将笋子与其他蔬菜或肉类一起烧煮，可以制作出丰富多样的菜品，如笋子烧鸡块、笋子烧豆腐等。

新鲜小竹笋怎么做好吃？

1、新鲜竹笋剥去外衣，清洗干净。

2、从中间剖开，可以清晰看见其纹理。

3、根据纹理切成小片，尽量不便竹笋碎掉。

4、切好葱花，把肉切成薄片。

5、把肉片倒入锅中煸炒至出油、微黄。

6、加入葱花，煸炒出香味。

7、倒入焯过水的笋片，大火翻炒，调入适量的盐、生抽和蚝油，翻炒均匀。

8、锅边淋入少许的水，继续翻炒均匀，调入适量的鸡精即可出锅装盘。

挖的新鲜竹笋怎么做着吃？

腌笃鲜。

（1）家庭烹饪腌笃鲜需要准备春笋、新鲜五花肉、咸五花肉、火腿、千张结、莴笋，咸五花肉和火腿决定了这道菜的咸度，具体用量根据咸肉的咸度来增减；（2）新鲜五花肉和咸五花肉清洗干净，切成块，焯一下水，冷水下锅，下入姜片去腥，大火煮开，转小火煮3分钟，关火出锅，出锅后把千张结放进焯肉的水中浸泡，能让千张结更软；

（3）新鲜的春笋剥掉外壳，里面的笋肉白白嫩嫩的，把笋切成块之后焯水，冷水下锅，水开之后转小火煮1分钟，去除春笋的涩味；

（4）所有食材都处理好之后，开始“笃”，鲜肉、咸肉和火腿片放在砂锅中，加入姜片，焯好水的春笋也放进去，加入多一点的清水，大火煮开，煮开之后撇去表面的浮沫，盖上盖子，转小火笃一个小时；（5）一个小时之后加入莴笋和千张结，大火煮开，转小火继续笃20分钟，关火出锅，完美没有多余的调料，口味咸鲜的腌笃鲜完成，汤白汁浓，笋清甜脆嫩；

到此，以上就是小编对于烹饪技巧鲜竹笋怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于烹饪技巧鲜竹笋怎么做好吃的4点解答对大家有用。