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古晋好吃的西餐有哪些(古晋好吃的西餐店)

餐饮知识网 2024-06-16 01:07:25 900

西餐哪种好吃?

近年来,随着我国人民生活水平的提高,西餐逐渐走进人们的生活。西餐的种类很多,也受到很多人的欢迎。我们平时吃得最多的就是牛排。西餐中有很多好吃的东西,吃西餐的时候也有很多需要注意的事情,还有一定的礼仪。所以吃西餐的时候一定要注意这方面。我们来看看这个方面。

古晋好吃的西餐有哪些(古晋好吃的西餐店)

西餐的第一道菜是开胃菜,也叫开胃菜。开胃菜一般包括冷开胃菜或热开胃菜。常见的品种有鱼子酱、鹅肝、烟熏三文鱼、鸡尾酒杯、牛油鸡酥盒等。因为是开胃的,所以开胃菜一般都有独特的风味,以咸味、酸味为主,数量也较少。并且质量更高。

与中餐有很大不同的是,西餐的第二道菜是汤。西餐汤大致可分为清汤、奶油汤、菜汤和凉汤四类。品种有牛尾汤、各种奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊浓汤、意大利蔬菜汤、俄罗斯罗宋汤、法式洋葱汤等。冷汤品种较少,其中有德式冷汤。

鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜,又称配菜。种类包括各种淡水和海水鱼类、贝类和软体动物。通常水产、鸡蛋、面包、脆盒菜等都称为配菜。由于鱼等菜肴的肉质鲜嫩,更容易消化,所以放在荤菜前面,其名称也与作为主菜的荤菜不同。西餐鱼类菜肴讲究使用特殊酱料,如鞑靼酱、荷兰酱、酒店酱、白奶油酱、大主教酱和水手鱼酱等。

肉禽类菜肴是西餐的第四道菜,也称主菜。荤菜的原料取自牛、羊、猪、牛仔等肉类的各个部位,最具代表性的是牛肉或牛排。牛排按部位可分为沙朗牛排(也称西冷牛排)、菲力牛排、“T”骨牛排、薄牛排等。常用的烹饪方法有烤、煎、烤等,肉类菜肴所用的酱料主要有西班牙酱、浓烤酱、蘑菇酱、白尼斯酱等。

菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅。家禽菜肴中通常还包含兔肉和鹿肉等野味。家禽菜肴种类最多的是鸡肉,包括野鸡、火鸡、竹鸡等,可煮也可炸。可烤也可炖,主要酱料有黄肉汁、咖喱酱、奶油酱等。

5、蔬菜菜肴

素菜可以安排在荤菜之后,也可以与荤菜同时上桌,因此既可以算作一道菜,也可以算作配菜。蔬菜菜肴在西餐中被称为沙拉。与主菜搭配的沙拉称为生菜沙拉,通常用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制成。沙拉的主要调料有醋酱、法式酱、干岛酱等。除了蔬菜外,还有也是一种用鱼、肉和鸡蛋制成的沙拉。这类沙拉一般不加酱料,可以作为正餐顺序中的开胃菜食用。

还有煮熟的蔬菜,如西兰花、煮菠菜和炸土豆。熟食蔬菜通常与主菜的荤菜一起放在餐盘上,称为配菜。

西餐中的甜点是在主菜之后吃的,可视为第六道菜。真正意义上的,它包括主菜之后的所有食物,如布丁、煎饼、冰淇淋、水果等。

7.咖啡、茶

西餐的最后一道菜是饮料、咖啡或茶。喝咖啡通常需要加糖和淡奶油。茶通常配以桃片和糖。

马来西亚的沙巴有什么出名的小吃

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