石芥菜图片的功效与作用(石芥菜图片大全大图)

一、芥菜读音及图片？

jiècài

芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。3-5月开花，5-6月结果。

二、芥菜有几种图片？

芥菜有七种

雪里蕻：芥菜的栽培变种，喜欢阴凉的气候环境。

榨菜：通常是指叶用芥菜的一类，在我国栽培广泛。

大头菜：块根粗大且坚实，长圆球形，顶部不缩小。

油芥菜：我国的特产蔬菜，华北地区的通称是高油菜。

大叶芥菜：中国各地有栽培，一年生草本植物。

皱叶芥菜：广州地区有栽培，不耐霜冻。

水东芥菜：生长量少，属于

高档蔬菜。

三、石芥菜的做法？

芥菜摘去老叶、洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开

2锅内倒入少许油，3成热时丢几颗花椒粒进去，然后将蒜片和小米辣也一并倒入

3小火，煸香

4先将菜杆倒入煸炒

5当菜杆炒至5成熟时，下芥菜叶

6转大火，一定要大火快炒

7调入一点点盐

8翻炒3、4下，当菜叶刚刚打蔫，马上关火，出锅即可。

四、芥菜是什么菜图片？

芥菜为十字花科，芸薹属一两年生草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久，多分布于长江以南各省，类型和品种很多，有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。平时所说的芥菜一般指叶用芥菜。叶用芥菜有大叶芥菜、小叶芥菜、雪里蕻、包心芥菜等，广东地区以大叶芥菜、小叶芥菜最常见。

五、芥菜和苤蓝区别图片？

苤蓝属于两年生十字花科的植物；而菜疙瘩是十字花科植物芸薹属的植物，是一年生的草本植物荠菜的根。外形不同：苤蓝个头大，表皮光滑；芥菜疙瘩个头小，表皮多是绿色、白色、黄色的。叶片不同：苤蓝叶片长30厘米，椭圆形；芥菜叶片倒卵形，长15厘米。口感不同：苤蓝口感偏甜

六、什么是芥菜图片大全？

芥菜的种类有

1、包心芥菜：

包心芥菜又称大芥菜，有些地方也称它为长年菜，这种芥菜的叶柄特别肥厚，纤维少而且辛辣味低，是餐厅普遍使用的品种，也是过年餐桌上的长年菜，多出现于农历春节。

2、小芥菜：

小芥菜的辛辣味强、叶片较苦，主要食用方式是以盐腌渍后食用。

3、大叶芥菜：

这种芥菜茎粗、叶面宽，辛辣味低，可以直接料理或腌渍成梅干、福菜、酸菜等。

4、大心菜：

这种芥菜的叶片和叶柄不可食用，只用肉质茎可供食用，是茎用芥菜，出售前通常已经去除叶片了。大心菜的肉质茎特别肥大，呈现棒状，又称为菜心，多用来煮汤、热炒或腌渍成小菜。

七、芥菜有几个品种图片？

四个。

1.大头菜，根用芥块根肉质，粗大，坚实，长圆球形，顶部不缩小，外皮及根肉均为黄棕色，下面生多数须根；

2.大叶芥菜，基生叶及茎生叶大，仅下部具裂片，边缘具波状钝齿。

3.皱叶芥菜，皱叶芥菜基生叶及茎生叶具大裂片或狭长裂片，边缘具尖齿或缺刻成皱缩

4.水东芥菜，产于中国广东省电白县水东镇，水东芥菜具有爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美、生产量小的特点。

八、石芥菜的家常做法？

荠菜有多种做法

1、荠菜蘸酱

最简单的，也是老百胜最常用的吃法就是：荠菜蘸酱。不过要想好吃，对面酱还需简单加工，一般在面酱添加一些香油、适量的白糖，调匀后，蘸着吃，口感更好。

2、荠菜炒鸡蛋

准备小量葱花、姜末，将荠菜切末，打鸡蛋倒入荠菜末里，搅拌均匀，加少量的咸盐，用葱姜炝锅后，将拌匀的荠菜倒入锅中，炒一会，待鸡蛋凝固后，即可出锅。

3、荠菜用盐腌着吃

这也是最简单的一种吃法，把荠菜撒上咸盐和小许味精，像揉香椿一样的揉出来，盖好器皿，醒一晚，第二天就可食用了。这种腌着吃的方法，春天一般置放三五天没问题，对一次性挖很多荠菜的时候，确实是一种好的方法，便于储藏。4、荠菜丸子

将荠菜切成末，用咸盐、味精、小许香油、葱姜末和荠菜末、肉馅一起搅拌均匀后，团成丸子，将水烧七成开，把丸子下到锅里，熟后根据自己的口味将汤里放小许的胡椒粉出锅。一碗鲜美的荠菜丸子就可以食用了。

九、石芥菜的正宗做法？

NO.1芥菜酸菜

准备食材如下：芥菜适量，朝天椒适量，食盐80克，姜1块，花椒适量，大蒜适量，水适量

具体做法如下：青菜买回来先晒一天，把菜稍微晒干一些，准备好辣椒，花椒，大蒜，姜，洗干净擦干水分备用，在泡菜坛子里装上清水，加入食盐50克~80克左右，把以上的调料放到坛子里备用，洗干净晒好的青菜，用毛巾擦去多余的水分，将青菜放到坛子里，使劲压青菜，使水能没过青菜，在最上面撒上适量的盐，最后压上鹅卵石。（因为青菜会浮上来，压石头的作用就是使菜能完全泡在水里，如果有大块的鹅卵石最好，泡上3天到1周便可以拿出来做菜了！

NO.2清炒芥菜

准备食材如下：芥菜150克，食盐3克，花椒6粒，小米椒两个，大蒜3瓣，植物油10毫升

具体做法如下：芥菜摘去老叶、洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开，锅内倒入少许油，3成热时丢几颗花椒粒进去，然后将蒜片和小米辣也一并倒入，小火，煸香，先将菜杆倒入煸炒，当菜杆炒至5成熟时，下芥菜叶，转大火，一定要大火快炒，调入一点点盐，翻炒3、4下，当菜叶刚刚打蔫，马上关火！

NO.3姜蓉芥菜

准备食材如下：芥菜300克，姜30克，亚麻籽油20克，枸杞10克，盐2克，鸡粉0.5克，咖喱粉1克，酱油1匙，糖1克

具体做法如下：芥菜切成自己喜爱的大小，洗净，把姜去皮磨成茸后，用油爆香，混入其他调味料做成，取一锅水下姜片与一匙油，放入芥菜，待芥菜煮至刚熟，下枸杞子煮一分钟左右，把芥菜、枸杞盛起，淋入姜茸调味汁，美味简单的姜茸拌芥菜就可以吃了！

NO.4沙白芥菜汤

准备食材如下：蛤蜊250克，芥菜250克，食盐1.5茶匙，鸡精1茶，匙姜5片，香油1茶匙，江米酒1汤匙，水1200毫升

具体做法如下：沙白、芥菜、姜备好，芥菜洗净折成段，锅里放入清水烧开后倒入沙白和姜片，沙白张开口时淋入1汤匙广东米酒，用勺子去浮沫，放入芥菜，煮至芥菜软熟放入盐和鸡精，关火后淋入芝麻油！

NO.5咸蛋芥菜汤

准备食材如下：芥菜400克，咸蛋2个，食油3汤匙，食盐1茶匙，红葱头2个，鸡精1/2茶匙，姜1小块

具体做法如下：把芥菜洗净后在淡盐水浸泡几分钟，然后切长段，叶子和梗分开，把红葱头和生姜切片，热油锅把葱头和姜片下锅煸香，把葱姜和油一起移出汤锅，加入适量清火大火烧开，加入芥菜梗煮2分钟，把两个咸蛋打入锅内，再煮2分钟，把芥菜叶子加入锅内，再加入适量盐和鸡精，煮至叶子软下来即可！

十、芥菜的图片是啥菜？

芥菜又叫盖菜，是一年生草本植物，株高在40－150厘米之间，叶片为绿色，叶面上带有刺毛及粉霜。茎杆直立生长，花期在每年的春季，花色为黄色，果期在夏季，果实为球形。

芥菜可以播种种植。将健康，颗粒饱满的种子洒在土壤里，每日喷洒一次水分，很快就可以发芽生长。