白切牛腩烹饪技巧，白切牛腩烹饪技巧视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白切牛腩烹饪技巧的问题，于是小编就整理了4个相关介绍白切牛腩烹饪技巧的解答，让我们一起看看吧。

白切牛腩的正宗做法？

做法

1.将牛肉解冻，切去多余的筋膜；

2.锅放水，放香叶3-5片、小茴香1小撮、花椒1小撮、胡椒4-6粒、桂皮1小块（尾指般大）、八角1朵、姜4-6片和葱1根，放牛肉，中慢火将水烧开；

3.在煮的过程中用笊篱将浮沫撇走，并不时用筷子扎入牛肉，一直煮至牛肉不冒血水，整个过程时间应该不少于1小时，以牛肉煮熟为止，煮熟后捞起，然后逆纹切薄片，剩下的汤汁如果不混浊，过滤后放凉装瓶里，置于冰箱最冷的位置可放约一个月（不是急冻柜）；

4.将花生炒熟，放凉后放入密实袋，拉密袋口，平铺在案板上，用直筒型面棍或筒型大酒瓶、大啤酒瓶在袋子上将花生压碎，再把碎了的花生倒于小碗里；

原汁原味的白切牛腩
用料
牛腩 适量
姜 3片
料酒 2勺
大蒜末 适量生抽
原汁原味的白切牛腩的做法
把牛腩冷水下锅焯一下血水，我是清真牛羊肉专卖店买的牛腩，基本上没啥血水！
把牛腩放高压锅，加一小碗水，加料酒，生姜适量，煮7-8分钟，关火！
出锅后放凉，切成片！
调制一碗蘸料，生抽，大蒜末。

1.准备:牛腩。

2.将牛腩放入锅中加料酒焯水。

3.捞出来洗干净，备:姜片，香叶，八角，花椒。

4.将所有食材放入电饭煲中添加适量的水，按煲汤键默认两小时完成

5.时间到，打开看看，这锅汤可以用来煮面面哦超美味的。

白切牛腩做法王刚？

用料:牛腩2斤，盐适量（水远远盖过牛腩）

做法:

1.不要买太瘦的牛腩。有肥有筋最好。

2.先用水把牛腩煮一下，无需煮到全熟。主要把血水泡沫煮出来。

3.用大锅煮开水。水要多，可以完全盖过牛腩，水量足够煮一两个小对而不会干水。煮好后会缩水，重量大概只剩百分之七十。

茂名水东白切牛腩做法？

主料:牛腩适量，

辅料:姜片、八角、香叶、料酒各少许

蘸料:老干妈、蒜蓉辣酱、酱油、糖、香油各少许。

做法:

1、准备牛腩，将牛腩放入锅中加料酒焯水，捞出来洗干净。备姜片，香叶，八角，花椒。

2、将所有食材放入电饭煲中添加适量的水，按煲汤键默认两小时完成。

3、时间到，打开看看，这锅汤可以用来煮面面哦，超美味的。

4、捞出来放凉切片摆盘。配上蘸料。

湛江白切牛腩的做法？

用料  

牛腩 两斤  

盐 适量  

水 远远盖过牛腩  

白切牛腩（清汤腩）的做法  

不要买太瘦的牛腩。有肥有筋最好。

先用水把牛腩煮一下。无需煮到全熟。主要把血水泡沫煮出来。

用大锅煮开水。水要多，可以完全盖过牛腩，水量足够煮一两个小时而不会干水

 。煮好后会缩水，重量大概只剩百分之七十。

牛腩放入冰箱冷却。冷了才容易切一片片。要牛腩上碟后漂漂亮亮需要把牛腩修整一下。

到此，以上就是小编对于白切牛腩烹饪技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于白切牛腩烹饪技巧的4点解答对大家有用。