丝瓜烹饪的技巧，丝瓜烹饪的技巧视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于丝瓜烹饪的技巧的问题，于是小编就整理了3个相关介绍丝瓜烹饪的技巧的解答，让我们一起看看吧。

何大厨炒丝瓜家常做法？

首先，准备好新鲜的丝瓜、姜蒜、香葱和干辣椒。

然后，将丝瓜去皮后切成细丝状备用。

在热锅中加入适量油，烧热后放入姜蒜爆炒出香味。

接着，加入干辣椒继续翻炒一会儿。将丝瓜丝一起放入锅中，翻炒几分钟，加入适量盐和鸡精调味。

最后，撒上香葱翻炒均匀后即可出锅。此时的丝瓜炒得鲜嫩可口，保留了丝瓜的原汁原味，同时也加入了辣椒的香辣风味，是一道家常的美味佳肴。

1、家常炒丝瓜，这样做出来的丝瓜特别好吃，鲜嫩入味，翠绿不发黑。咱们一起来准备一下家常炒丝瓜需要用到的烹饪食材吧，先准备丝瓜，准备1~2根合适大小的丝瓜就可以了，再准备适量的食盐，3~5瓣大蒜，3~5根小米辣，适量的食用油，一小碗水淀粉和适量的蚝油就可以。将这些烹饪食材全部准备好了之后接下来咱们就可以一块开始家常炒丝瓜的烹饪了。

2、先把咱们准备好的丝瓜取出来，将丝瓜放到一个大盆中，加入适量清水将其清洗干净，清洗完了之后将其取出控干表面的水分，然后咱们再用削皮刀削去它的外皮，把丝瓜的外皮都削去了之后再切头去尾，将丝瓜切成滚刀小块放入到盆中。接下来再在盆中加上适量的食盐，放入清水，将丝瓜浸泡5分钟。

3、为什么要用食盐水浸泡一下丝瓜呢？因为这样浸泡了之后，丝瓜在炒的时候就不会发黑了。把准备好的大蒜取出拍碎，切蒜末，小米椒切碎，全部放到碗中备用。起锅烧油，油不要放太多。

4、少放一点油吃起来会比较清爽，不会油腻。加入食用油并将其加热之后咱们再把蒜末放进去炸香，炸出香味之后就可以向里面放丝瓜了。丝瓜在放入锅中之前要先控干水分。加入丝瓜之后用大火快速翻炒一分钟。

5、一分钟的时间很快就到了，接下来咱们将小米椒放进去保持大火快速翻炒，要让小米椒的香味快速出来。加入小米椒可以起到增香的作用，但是如果并不太喜欢吃辣的话，或者是不能吃辣，就可以不放小米椒了。

丝瓜的16种家常吃法？

方法一、

丝瓜，油面筋，胡萝卜，生姜，大蒜，干辣椒，盐，肉汤。

1. 将丝瓜切成滚刀块，胡萝卜切片。

2. 辣椒姜切丝，大蒜剁碎。

 3.锅里放油，把姜、蒜、红辣椒炒香。

4. 放入丝瓜、胡萝卜，翻炒均匀，放三勺高汤，如果没有，加鸡精加水。

5. 放入油面筋，搅拌均匀，油面筋会吸收汤汁，加盐调味。



何大厨炒丝瓜片最正宗的做法？

炒丝瓜片是经典的川菜，而何大厨是川菜界的顶级人物之一，他的炒丝瓜片做法非常正宗。以下是何大厨炒丝瓜片最正宗的做法：

所需材料：

1. 丝瓜：1根

2. 鸡蛋：1个

3. 葱姜蒜末：适量

4. 火腿肠：适量

5. 食用油：适量

6. 盐：适量

7. 酱油：适量

烹饪步骤：

准备新鲜丝瓜、大蒜、香葱、食盐、蚝油、鸡精、淀粉、食盐、食用油、芝麻油。

第一步、2根新鲜丝瓜削皮后洗净，切掉头尾，再改刀切成丝瓜块或丝瓜条，装盘备用。

第二步、大蒜切蒜末，香葱切葱花、生姜切姜丝。小碗里加入适量食盐、蚝油、鸡精、淀粉，再加点凉开水搅拌均匀，料汁就做好了。

第三步、炒锅里倒入适量清水，开大火烧热，加入一勺盐和几滴油，煮开后倒入丝瓜，大火焯水30秒后捞出。丝瓜焯水后再炒就不会变黑，还能缩短烹饪时间。

第四步、炒锅烧干后倒入食用油，油温六成热时润一下锅，加入葱姜蒜炒出香味，倒入焯过水的丝瓜，快速翻炒10秒钟。

第五步、倒入小碗里的料汁，大火快速翻炒半分钟，让料汁充分裹在丝瓜表面，出锅后丝瓜就会非常入味。出锅前淋入适量的芝麻油，翻炒均匀后即可关火盛出。

【小贴士】

无论炒什么菜，想要味道香，爆锅这一步很重要，多加些葱姜蒜、干辣椒炒出香味，再加入食材炒，无论是素菜还是肉类都会非常香。

到此，以上就是小编对于丝瓜烹饪的技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于丝瓜烹饪的技巧的3点解答对大家有用。