美食烹饪技巧羊肉汤的做法，美食烹饪技巧羊肉汤的做法视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食烹饪技巧羊肉汤的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食烹饪技巧羊肉汤的做法的解答，让我们一起看看吧。

羊肉汤正宗做法？

正宗的羊肉汤为清炖羊肉，他的汤鲜味美，口味回味无穷。加上一把葱花和香菜，喝起来香味无无穷，营养又健康，是我们生活中不可多得的佳品。

羊肉买回来洗净，放在锅里烧开，打去浮沫，然后清洗完以后再继续炖，不要放盐，就放一点儿花椒大料的，然后开始小火慢炖起来。登上五六个小时以后把他倒出来不行了

原料>

羊肉500克，羊嵴骨1副，淮山50克，肉苁蓉20克，菟丝子20克，核桃肉3个，生姜、花椒、八角、料酒适量

做法>

1、羊肉洗净、切条块状，羊嵴骨洗净、斩块；

2、核桃肉、淮山、菟丝子、肉苁蓉分别用清水洗净，菟丝子、肉苁蓉装入洁净的沙布袋内，扎好备用；

3、将以上备用料一齐放入砂煲内，加入生姜、花椒八角、料酒和清水适量，武火煮沸后，改用文火堤3—4小时，捞出沙布袋，调味供用。

1、食材：羊肉400克、生姜1块、盐适量、白胡椒粉适量、香葱适量、香菜适量、食用油少许。

2、把羊肉简单清洗一遍，然后切成大块；把生姜切成小片备用。

3、锅里加入适量清水，把切好的羊肉块凉水下锅，大火煮开后撇除浮沫，再煮30秒左右捞出。

4、把焯过水的羊肉用清水洗去表面残留的浮沫，然后控干水分备用。

5、炒锅里加入少许食用油润锅，油热后把焯过水的羊肉块下入锅中，转为中火煎羊肉，把羊肉煎至两面微黄，煎出羊肉中的油脂后下入姜片翻炒几下。煎羊肉不仅可以去除羊肉的膻味，还能使汤色变得更白，味道更鲜美。

1. 羊脊骨洗净用刀斩成段。

2. 煮锅里倒入清水，放入羊脊骨，羊肉煮开后捞出。

3. 煮锅里倒入开水，放入羊脊骨生姜块大火煮开后改小火。

4. 小火煮40分钟，煮至汤色发白。

5. 放入羊肉，加入适量的羊板油小火煮30分钟。

6. 捞出煮好的羊肉，晾凉后切薄片。

7. 碗里放入葱花，调入精盐。

8. 放入羊肉片，把滚开的羊汤倒入碗里洒上香菜末。可以根据喜好调入陈醋放入蒜粒，最后调入辣椒油即可。

羊汤的做法 最正宗的做法？

材料：

羊肉500克，大白菜500克，胡萝卜一根，腊肉一小块，枸杞少许，葱15克，姜15克，胡椒粉少许，盐少许

做法：

1.羊肉洗净后，切成小块，焯水备用

2.锅中放油，加入葱末，姜片爆香

主要食材：羊骨、羊肉、葱、生姜、盐、香菜、蒜苗

【具体做法】

1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅，加入一些姜片，大火煮开继续煮5分钟，充分煮出血沫，焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净。

2、砂锅倒入热水，放入羊骨头和羊肉，放入葱、姜大火煮。焯水后的羊肉一定要热水下锅，这样肉的口感不会柴。

3、煮开后不要立即转小火，撇去浮沫继续大火炖15分钟，让羊肉的香味充分散发出来，汤汁奶白之后转小火焖煮1个小时。

食材：羊肉一斤、羊骨两斤、羊油一斤

香料配方：陈皮5（提香）、花椒15（提香，加入香味的融合）、草果1个（去除异味，提香）、良姜9.5（提香）、白芷4.9（除腥味、提香）、丁香1（提香）、桂皮3.4（提香）

调味料：葱花20克、香菜20克、食盐15克、红油30克、芝麻油30克

做法：

1：首先把羊肉切成长10厘米、宽4厘米、厚4厘米的大块，羊骨头砸断铺在锅底，上面放上切好的羊肉

到此，以上就是小编对于美食烹饪技巧羊肉汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食烹饪技巧羊肉汤的做法的2点解答对大家有用。