烹饪技巧凉皮调料（凉皮调料制作）

今天给各位分享烹饪技巧凉皮调料的知识，其中也会对凉皮调料制作进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、凉皮怎么做才好吃?调料水如何制作?哪里有教的?

凉皮怎么做才好吃?调料水如何制作?哪里有教的?

1、步骤一 头一天将500面粉加入250g水，拌匀，揉成面团。将面团放入清水洗，一直洗，直到洗得只剩面筋，（就是拉去不会断的，样子有点象猪脑：））。把面粉水放冰箱冷藏静置。第二天拿出，倒掉上面的水，剩下的糊状东西就可以做凉皮了。可能有点粘，可以用勺子刮一刮，拌匀。

2、所有调料准备停当，凉皮切条、黄瓜切丝、豆芽焯水、面筋切小块、香菜香葱切碎，依个人口味加调料拌食。

3、调料：酱油、醋、白糖、姜蒜泥、香油、自制花椒油、红油辣椒、芝麻酱、花椒面、味精 教您自己在家制作凉皮的家常做法，自己在家制作凉皮怎么做好吃 取一碗半面粉加大约一碗冷水，水要一点点的加，和成软硬适中的光滑面团，盖上盖子醒至三十分钟左右。

4、醋水：一斤醋加2两白糖把醋烧开即可。蒜水：大蒜砸成蒜泥，用冷开水在一起搅拌就好，蒜水没有固定比列的，根据当地口味可以稍微改动的。04 最后一步把凉皮放进盆中加上调料水、辣椒油、面筋、香油、香菜、花生米就好了，凉皮不是想的那么难的。

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