韭菜炒蛋烹饪技巧，韭菜炒蛋烹饪技巧视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于韭菜炒蛋烹饪技巧的问题，于是小编就整理了3个相关介绍韭菜炒蛋烹饪技巧的解答，让我们一起看看吧。

蛋炒韭菜做法？

食材:鸡蛋2个，韭菜150克，盐2克，生抽2克，玉米油适量

做法:

1，将韭菜清洗干净，切段。鸡蛋加入少许盐打散。

2，油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入鸡蛋煎至7成熟捞出待用。

3，锅内留底油倒入韭菜大火煸炒

4，倒入鸡蛋一起煸炒

5，加入少许盐，生抽，大火煸炒片刻出锅。

韭菜炒鸡蛋所需原料：韭菜三两，鸡蛋四颗，盐三克，油十克。

1.韭菜择去黄叶，多清洗几遍，尤其是韭菜的根部容易有农业残留。空干水份，切成寸断。

2.鸡蛋打入碗中，加入两克盐，用筷子搅匀。

3.国内倒入六克油，烧热，倒入鸡蛋液，鸡蛋稍微定型后，用铲子翻炒，直到鸡蛋成熟，盛出鸡蛋。

4.锅内加入剩余的油，烧热，加入韭菜段，快速翻炒一下，加入一克盐，搅匀，再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

食材：韭菜200克、鸡蛋3个、辅料油适量、盐适量、白胡椒粉少许、适量盐2克、白胡椒粉少许

1、韭菜摘洗干净，用淡苏打水浸泡20分钟，捞出冲净控干

2、切成寸断

3、鸡蛋加盐、白胡椒粉充分打散

4、锅内加适量油烧至7成热倒入鸡蛋炒成大块盛出备用

大厨王刚教你韭菜炒蛋？

食材：鸡蛋3个，韭菜300g。

做法:

1.将鸡蛋打散在碗里，少许盐搅拌均匀备用，韭菜切去头部清洗干净切成小段沥干水分备用。

2.热油锅加入鸡蛋液煎成块盛出备用，另起锅烧油放入韭菜段翻炒变软

3.放入半勺生抽，半勺蚝油，少许清水翻炒均匀，大火翻炒收汁即可。

取鲜嫩的韭菜，摘尽黄叶和杂质，洗尽后用少量的小苏达浸泡半小时，然后清洗干净控干水份备用，取鸡蛋三个打散备用，起锅烧油，油温七成热放入鸡蛋翻炒，鸡蛋成型后取出，锅中另放油放入切寸段的韭菜翻炒，再加盐、味精、及炒好的鸡蛋，翻炒2分钟后出锅即可。

韭菜洗净切段，鸡蛋液里放少许盐打散倒入热油锅里炒，边炒边把凝固的鸡蛋捣碎，然后放入韭菜辣椒丝炒，加入适量的盐味精炒3分钟即可出锅。韭菜不要炒太熟了，太熟口感不好。

食材明细

韭菜、鸡蛋、油、盐、鸡精。

做法步骤：

1、食材准备。

2、韭菜洗净，切段。

3、鸡蛋磕入碗中，加入盐打匀。

4、锅热油，放入蛋液。

5、炒至结块，剁成小块，待用。

6、另起油锅，油热后，放入韭菜煸炒，放盐。

7、快速煸炒后，放入炒好鸡蛋，翻炒均匀，炒至一会儿。

韭菜炒蛋怎么炒才好吃？

食材：韭菜250克、鸡蛋3个



　　步骤：

　　1、韭菜洗净切段，鸡蛋磕入碗中，放入半勺盐打散。



　　2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液炒熟后滑散，盛出待用。



　　3、锅中留底油，放入韭菜段炒至断生，加入鸡蛋翻炒均匀，调入盐半勺翻炒均匀后即可出锅。

所需食材：

鸡蛋 2-3个

韭菜 适量

盐 适量

生抽 适量

油 适量

步骤如下：

将韭菜洗净，切成小段备用。

打散鸡蛋，加入适量的盐和生抽。搅拌均匀。

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子不断翻炒。

韭菜洗干净沥干，切成3厘米左右的小段，蒜瓣拍下切几段，鸡蛋3只打散加少量水（蛋液的1/8），一点点盐（不要加多，只是让鸡蛋有点味，也可不加），一起搅拌均匀。

步骤 2

起锅，烧热油，油多一点点，油温高后加入蛋液，可以看到鸡蛋蓬松，蛋香四溢，迅速转动锅子，让蛋液受热均匀，炒好的鸡蛋是很蓬松的状态，用筷子划拉成几块，盛出待用。

步骤 3

热锅，加入少量油，放蒜片，韭菜，迅速炒，断生后加入鸡蛋，放适量盐，起锅。

这道菜的操作一定要快，鸡蛋炒老了不好吃，韭菜炒时间长了也非常影响口感。爆鸡蛋加上炒韭菜的时间一共不超过3分钟。

蛋液里加入少量水可以让鸡蛋更蓬松。

韭菜炒好的状态是有点甜脆的口感，所以一定要掌握时间，千万别炒老咯！

到此，以上就是小编对于韭菜炒蛋烹饪技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于韭菜炒蛋烹饪技巧的3点解答对大家有用。