烹饪技巧电子书（烹饪技巧电子书百度网盘）
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本文目录一览：
- 1、厨艺的常识电子书
- 2、《养成烹饪好习惯》epub下载在线阅读全文,求百度网盘云资源
- 3、《烹饪妙招600例》pdf下载在线阅读,求百度网盘云资源
- 4、《日常食材教室》epub下载在线阅读,求百度网盘云资源
厨艺的常识电子书
1、烹饪常识中炝的技巧如下：1。焯炝悼玱是先用沸水将主料焯一下，然后沥干水分，在冷 水中投凉后沥干，加入调味品，淋上花椒油。焯玱的菜品以脆性原 料为主，例如炝扁豆、炝腰花等。2。
2、《厨师培训教材 》：本书是一本专为厨师培训而编写的专业教材。全书分为烹饪知识、面点制作工艺和示教实习菜例三大部分，共五编。
3、厨师书籍大全中必有专业的烹饪书籍《厨艺的常识》。
4、之后又读Michael Ruhlman《厨艺的常识》，我逐渐真真正正明白自身的存在的问题。Ruhlman在书里多次注重“明白用盐是餐厅厨房中最重要的专业知识，烹制全过程从头至尾都必须放盐”。
5、Top06《法国蓝带西餐烹饪宝典》作者：杰尼·赖特(WrightJ.)_推荐理由：教程典范一百多年以来，法国蓝带厨艺学院已经成为法国烹调美食的中心，它不仅探索着新的烹饪发展趋势，也代表着传统法式烹调和法式糕点培训的最高成就。
《养成烹饪好习惯》epub下载在线阅读全文,求百度网盘云资源
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