菌类烹饪技巧图解简单版（菌类怎样烹饪营养好）

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本文目录一览：

• 1、香菇、猴头菇、杏鲍菇等冬季菌菇最养人,它们都有哪些做法?
• 2、羊耳菌怎么做好吃
• 3、好吃的香辣鸭菌怎么做好吃又简单,做法图
• 4、怎么做菌类的汤

香菇、猴头菇、杏鲍菇等冬季菌菇最养人,它们都有哪些做法?

1、杏鲍菇：炒肉或炖汤 杏鲍菇肉质肥嫩，香味浓郁，对烹饪时间长短没有特别要求，因而无论是炒肉还是炖汤，都不会影响其营养和口感。

2、香菇、猴头菇、杏鲍菇等冬季菌菇最养人，真菌、香菇、金针菇、红菇和杏鲍菇属于食用菌。食用蘑菇具有很高的营养价值。一般来说，蛋白质约占干重的30%-45%，蛋白质中含有丰富的氨基酸。

3、第一步，将各种各样菌类用冷水清理干净，随后将香菇切成片，平菇切片，香菇用力切割成小朵的样子，放进碗里预留。

羊耳菌怎么做好吃

1、羊头肉卤过之后做成羊肉卷好吃，下面介绍做法：准备材料：羊头1个、大葱两段、生姜一块、料包、盐适量、料酒适量、糖适量 制作步骤：羊头洗净对半剖开，泡冷水里浸泡两小时去血水。期间翻翻面，换换水。

2、羊肚耳菌和黑木耳在以下几个方面有着明显的区别： 营养成分：羊肚耳菌的蛋白质含量高达28%，是黑木耳含量的3倍，这意味着羊肚耳菌的营养价值更高。

3、云南。通过搜索羊耳菌关键词得知，羊耳菌产自云南，因形似羊耳而得名，干货约50元/斤，泡发制熟后口感脆爽。

4、最先便是准备好黑木耳，先往水中泡一会，泡发了。随后再换开水煮一会，不必很久，大约一两分钟就差不多了。接着就是把调味品准备好，盐，香菜，朝天椒，蒜头，鸡精，生抽，或者再筹备一点圆葱加在里面都是还可以的。

5、健脾补虚，益气健胃：羊肚味甘、性温，入脾、胃经；具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效。对虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症有食疗功效。

6、天下有奇珍，金堂羊肚菌。朵朵胜黄金，一鸣天下闻。春来第一鲜，不过一把羊肚菌源自大山深处的羊肚菌，成就舌尘美味。新鲜羊肚菌，好吃又养生。

好吃的香辣鸭菌怎么做好吃又简单,做法图

1、爆炒鸭菌的做法 步骤1 鸭菌买来洗干净，去白色硬的部位（留着炖汤，爆炒太老嚼不动的，呵呵）切片，放盐，姜，白酒，生抽腌制10分钟。

2、，首先调，汁，用花椒酒对一点生抽和一点白糖，调汁，涂在鸭子表面，并按压至味道渗入肉中，腌15分钟左右。

3、将清洗干净的鸭菌肝切好放盘。在鸭菌肝盘里放上少许的料酒，麻一下(如果这个时候没放料酒，也可以在鸭菌肝下过以后放少许料酒)。要是喜欢吃嫩一点的鸭菌肝，可以用少量的豆粉调水，搅拌后，倒在鸭菌肝上。

4、鸭菌子炒着吃很好吃，其做法也有很多种。蒜苔鸭肫 食材：蒜苔、鸭胗、料酒、鸡精、盐、蒜蓉酱、干辣椒、葱姜。步骤：鸭胗去筋、膜，放入加有料酒、葱姜的沸水中煮30分钟，捞出放凉后切片。蒜苔洗净切段。

怎么做菌类的汤

煮好的菌菇汤超美味哦，快点做起来吧。请点击输入图片描述 注意事项 我用了茶籽油，因为它没有强烈的味道，和蘑菇们不会冲突。

出锅前调入盐，鸡粉，依个人口味加少许胡椒粉撒葱花即可。结语：以上就是为大家介绍的关于菌菇汤的家常做法，看了介绍，相信大家对菌菇汤的做法都了如指掌了，菌菇汤怎么做？根据文中的步骤按照自己的口味做一做吧。

姜切丝，蒜切片备用。起锅烧油，油热后放入切好的姜、蒜炒出香味。放入菌菇翻炒至软熟后，加入适量水大火烧开，再转小火炖30分钟。最后调入适量胡椒粉和盐，撒上葱花后，美味的菌菇汤就做好了。

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