国外 咖啡烘焙的网站有哪些(国外 咖啡烘焙的网站叫什么)

一、国外烘焙品牌？

元祖

2.好利来

3.诺心LECAKE

4.味多美

5.面包新语

6.巴黎贝甜

7.多乐之日

8.21cake

9.克莉丝汀

10.食之秘

二、轻烘焙咖啡和中烘焙咖啡的区别？

轻烘焙咖啡

特点：轻烘焙咖啡呈浅棕色，咖啡豆表面没有油脂。豆子硬度高，酸度明亮，口感醇厚，口味鲜亮。

风味：有果味和花香的咖啡通常是轻烘焙的，只要豆子经过良好的生长、加工和烘焙，就能产生各种各样的口味、香味、余味等等。

然而，如果烘焙没有渗透到豆子的中心，也可能会出现青草味和草本的味道，对于部分人来说是不太能接受的味道。

轻烘焙因其能给咖啡带来更具变化、活力、更独特的风味而深受专业咖啡行业的喜爱。它们比其他烘焙方式更能突出咖啡原产地的独特特征。

阶段：轻烘焙的咖啡内部温度通常达到170-200℃，这些咖啡豆几乎没有达到我们所说的“一爆”，也就是咖啡豆内部的蒸汽冲破外层，产生“裂缝”的声音阶段。

轻烘焙其他的名字有：肉桂烘焙、极浅焙。

中度烘焙咖啡

特点：中等烘焙的咖啡是棕色的，豆子表面出现少量油脂。这些咖啡有少量酸度和红酒味，口感圆润。

风味：烘焙到这种程度也保留了咖啡的许多独特风味，热量开始进入豆子内部出现焦糖化反应，出现甜味。因此，各项指标较为均衡，比浅烘焙浓郁，也更甜，但一些酸鲜气味可能会消失。

这是烘焙师比较喜欢的程度，因为对于大众饮用者来说更亲民，酸与苦均衡但仍能展现咖啡的自然风味。

阶段：中度烘焙的温度可达200-215℃，烘焙温度略高，刚刚听到“一爆”的声音时即可。

其他的命名包括：普通烘焙，美式烘焙，城市烘焙。

三、咖啡烘焙程度？

所谓特征是可以直观感受到的，因此咖啡在烘焙过程中的特征，主要是通过眼睛观看咖啡豆表面颜色的变化，和鼻子闻到咖啡豆烘焙时散发出的香气的变化，用耳朵听一爆、二爆的声音，至于烘焙时间和温度，这是烘焙的参数，通过调整这两个参数，来调整咖啡烘焙的特征变化。咖啡颜色除了用眼睛直观大致了解，还可以通过设备测定AGTRON值来标识，一般咖啡烘焙是分为8个程度，

烘焙程度AGTRON值基本特征

极浅烘焙95~85刚一爆，较酸涩

浅度烘焙85~75一爆密集，较酸涩

浅中烘焙75~65一爆中段至尾段，香气辨识度高

中浅烘焙65~60一爆完至二爆前，市场一般采取这个程度的烘焙

中度烘焙60~55二爆，均衡，也属于建议烘焙程度

中深烘焙55~40二爆初至二爆密集，少许油，焦糖香，适合espresso

深度烘焙40~30二爆密集至二爆尾，出油明显，回甘持久，适合冰咖

重度烘焙30~25二爆完，油乎乎，炭化明显，一般不用

四、做咖啡蛋糕用轻烘焙还是中烘焙的咖啡？

用轻烘焙咖啡。轻烘焙咖啡呈浅棕色，咖啡豆表面没有油脂。豆子硬度高，酸度明亮，口感醇厚，口味鲜亮。有果味和花香的咖啡通常是轻烘焙的，只要豆子经过良好的生长、加工和烘焙，就能产生各种各样的口味、香味、余味等等，这样做出来的咖啡蛋糕风味十足，特别好吃。

五、浅烘焙深烘焙咖啡区别？

浅度烘焙咖啡豆和深度烘焙的咖啡豆所含有的咖啡因百分比是相同的，甜味丰富，有植物花香味。这种风味在原产国更为普遍。深烘焙和浅烘焙咖啡的区别如下：

一、特点不同

深烘焙咖啡呈深棕色，咖啡豆表面油脂丰富，酸度低，红酒味厚重，具有更苦、更醇厚的味道。

浅烘焙咖啡呈浅棕色，咖啡豆表面没有油脂，子硬度高，酸度明亮，口感醇厚，口味鲜亮。

二、风味不同

深烘焙咖啡会有巧克力、坚果和焦糖的特色风味。

浅烘焙咖啡带有果味和花香等。经过良好的生长、加工和烘焙,就能产生各种各样的口味、香味、余味等。

三、阶段不同

深烘焙咖啡在烘焙中达到220-225摄氏度。

浅烘焙咖啡内部温度通常达到170-200摄氏度。

四、含水不同

深焙咖啡豆所含有的水量较少。

浅焙咖啡豆所含有的水量相对较多。

五、颗粒数不同

深烘焙咖啡豆蚍浅焙咖啡豆颗粒更大颗、更轻，颗数更多，泡出来的咖啡味道也相对较浓。

浅烘焙咖啡豆比深烘焙咖啡豆颗粒更小颗，颗数较少,泡出来的咖啡味道也相对较淡。

六、咖啡深烘焙与浅烘焙的差别？

1、烘焙程度不同

咖啡浅烘焙和深烘焙的第一个区别，在于烘焙程度不同，前者需要烘焙10分钟左右，直至咖啡豆变成褐色；后者需要烘焙12分钟左右，直至咖啡豆变深褐色。

2、咖啡豆重量不同

咖啡浅烘焙和深烘焙的第二个区别，在于咖啡豆重量不同，浅烘焙出的咖啡豆失水率要低一些，因此重量上比深烘焙出的咖啡要重一些。

3、口感风味不同

咖啡浅烘焙和深烘焙的第三个区别，在于口感风味不同，浅烘焙出的咖啡喝起来口感较均衡，也更有层次感；深烘焙出的咖啡，喝起来口感较苦。

4、适合作法不同

咖啡浅烘焙和深烘焙的第四个区别，在于适合做法不同，经过浅烘焙的咖啡，适合用来制作单品咖啡；经过深烘焙的咖啡，适合用来制作花样咖啡。

七、咖啡中度烘焙和深度烘焙的区别？

1.烘焙时间不同

这是烘焙度之间最根本的区别：烘焙时间的不同。

中度烘焙大约需要10分钟，表面以褐色为主；

深度烘焙大约需要12分钟，表面颜色以深褐色为主。

2.咖啡豆重量不同

咖啡豆烘焙的过程中会一直处于吸热的状态。中度烘焙的失水率大约在15%左右，深度烘焙的咖啡豆失水率大约在20%左右。

对于单粒咖啡豆，中度烘焙的咖啡豆是要比深度烘焙咖啡豆稍重一些。

3.咖啡风味不同

咖啡豆在烘焙过程中会经过一系列物理与化学的变化而生成最终的咖啡风味。

中度烘焙：酸度与醇厚度较为平衡，以焦糖、坚果风味为主。

深度烘焙：酸度低，醇厚度高，以烘烤、香料风味为主。

八、怎样的烘焙咖啡好？

欢的口感决定。喜欢味道清淡、口感柔和的就选浅烘；喜欢味道浓郁、口感强烈的就选深烘。而想要风味口感比较中和的咖啡，选中烘焙咖啡豆。

浅度烘焙：浅烘焙是最轻度的煎培，而浅烘的速溶咖啡苦味少、酸味重。

中度烘焙：能表现咖啡苦味与味道的阶段。专业进行杯测评鉴咖啡味道以中烘焙为基准。

九、国外的直播网站？

9类大型国外主流直播平台：

1.抖音短视频国际版Tiktok，2.Twitter旗下基于iOS和Android平台的直播应用平台Periscope，3.每月有4000万观看用户和100万个主播，高清直播网站Livestream，4.综合类游戏，音乐，体育，新闻和谷歌视频群聊提供精彩的直播节目的YouTubeLive。

十、咖啡低烘焙和高烘焙区别？

咖啡低烘焙和高烘焙的区别，主要体现在4个方面，分别是烘焙程度不同、咖啡豆重量不同、口感风味不同、适合做法不同。不同的烘培适合不同的人群，喜欢苦一点的可以选择高烘培，喜欢果味重点带点弱酸性的可以选择低烘培