首页 > 烹饪技巧 >排骨怎么蒸好吃又简单(蒜蓉蒸排骨怎么蒸好吃)

排骨怎么蒸好吃又简单(蒜蓉蒸排骨怎么蒸好吃)

餐饮知识网 2024-06-14 10:43:55 376

香芋蒸排骨

香芋蒸排骨的原料：排骨、香芋；

香芋蒸排骨的配料：油、盐、蒜头、五香粉、生抽；

香芋蒸排骨的做法：

1、菜市买的砍好的排骨半斤左右，洗净；

2、用盐先将排骨腌10分钟左右；

3、香芋，去皮，切成1厘米左右的小块，香芋、排骨分别用油煎/炸至八、九成熟，蒜头爆香；

4、将煎好的香芋和排骨混合加入五香粉、生抽翻炒均匀，香芋铺在盘子底部，排骨倒在上面，这样蒸的时候排骨的汁会渗入下面的香芋，比较入味；

5、大火蒸10分钟即可。

豆鼓蒸排骨

豆鼓蒸排骨的原料：排骨、豆豉；

豆鼓蒸排骨的配料：蒜、盐、白糖、生抽、生粉、生油、几粒酒；

豆鼓蒸排骨的做法：

1、很新鲜的排骨，白白的是骨髓，阳江豆豉，剁碎的蒜蓉。

2、豆鼓也剁了一下，所有材料拌在一起，放点盐，白糖，生抽，生粉，生油，最后滴几粒酒。

3、直接在饭面蒸，饭熟菜熟，即好吃又省煤气。

4、ok了。

豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨的原料：

排骨250克；

豉汁蒸排骨的配料：

蚝油10克、生抽5克、蒸鱼豉油5克、料酒10克、干豆豉10克、葱几段、姜几片、干淀粉8克。

豉汁蒸排骨的做法：

1、排骨切寸段，用料酒，蚝油，葱姜，生抽，蒸鱼豉油和压碎的豆豉拌匀腌制2小时；

2、挑出葱姜，倒入干淀粉搅匀；

3、锅内烧开水，把拌匀的排骨放到蒸屉上中小火蒸1小时即可，也可在家用电饭煲煲饭时蒸，一般煲一次饭基本就可以蒸好，因为煲饭锅压力好。

此菜谱由中国吃网提供：%E6%8E%92%E9%AA%A8

怎样清蒸排骨才更好吃啊？

荷叶糯米蒸排骨，既有荷叶的清香，还有肉的香，而且不腻，主副食兼有，不要放油，少盐，主要是在蒸之前吧排骨清洗干净，然后用葱姜和料酒，白胡椒腌制，盐，酱油。鸡精，腌制半天以上，时间长点更好，糯米提前一天泡法，最后用荷叶把两样东西包起来，蒸40分钟就可以了