鸡心鸡肝的做法大全视频(鸡心鸡肝的做法是什么)
餐饮知识网
2024-05-13 01:12:49
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鸡心:适量、鸡肝:适量、鸡杂:适量、青蒜:200克、油:25毫升、黄酒:2汤匙、盐:3克、红烧酱油:1汤匙、生姜片:少许。
1、鸡心、鸡肝、鸡杂洗净
2、备好酱油,黄酒和生姜片
3、先把鸡心、鸡肝、鸡杂冷水下锅,倒入黄酒焯水后捞起洗净
4、切片,青蒜洗净后切段
5、热锅温油,下入姜片爆香
6、再把鸡杂倒入煸炒均匀后烹入黄酒
7、再把蒜入锅煸炒至变色加盐调味
8、最后炒至断生后加入酱油煸炒均匀后熄火出锅
用料:鸡心8两、鸡胗4个、酸菜丝4两、姜5片、蒜2颗、辣椒3个,盐、酱油、米酒、香油适量。
做法:鸡心剖半洗净,鸡胗切块,分别烫熟;姜切丝、蒜切片、辣椒切末;热油起锅,将姜丝、蒜片、辣椒末爆香,放入鸡心、鸡胗和酸菜丝翻炒1分钟;最后加入适量盐、酱油、米酒,起锅淋上少许香油。
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