茵陈的烹饪技巧，茵陈的烹饪技巧有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茵陈的烹饪技巧的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茵陈的烹饪技巧的解答，让我们一起看看吧。

大籽蒿的做法？

　大籽蒿、鸡蛋、面粉、盐、葱花、胡椒粉

　1、将大籽蒿去掉老根、黄叶之后，清洗干净备用。

　2、将大籽蒿切成碎末，装入盆中。

　3、将鸡蛋打入装有大籽蒿的盆中，加入适量的盐、胡椒粉。

　4、放入切好的葱花搅拌，再放入干面粉，搅拌均匀。

　5、平底锅放入油加热，加热之后将大籽蒿倒入锅中小火煎至。

　6、一面煎的成形后用铲子将大籽蒿铲成小块并翻面。

　7、将两面煎至黄色就既可以出锅装盘了。

　　白蒿的做法二：白蒿麦饭

主料:蒿子适量 糯米粉三分之二 粘米粉 片糖 芝麻 粽叶 大豆油.盐少许 

做法步骤 

1. 蒿子用开水调一下切碎.芝麻炒香、片糖切碎备用 

2. 糯米粉、粘米粉、蒿子拌匀.加一点盐加开水用筷子搅拌均匀后用手揉成团 

3. 把粉团分别抓成一个个小团.跟做包子一样.揉成圆团后把中间慢揉成洞把片糖和芝麻一起放进去.从上面慢慢抓起后揉成椭圆形用粽叶包好后放蒸锅内大火蒸. 

4. 蒸锅冒热气后过20分钟就可取出食用

茵陈有香味怎么回事？

茵陈有香味是正常现象

茵陈，它是菊科蒿属草本植物，全身散发香气，不管是小苗还是大苗都有香味。正因为如此，这种野草3、4月经常被挖来食用，但是如果等到5月再去采挖恐怕就要让人失望了，因为长老的植株不适合做菜吃了，只能当柴烧了。

茵陈最佳的食用时间在3月底到4月初，民间有“3月当菜吃，4月当药用，5月当柴烧”的说法，幼苗因为鲜嫩纤维少，可以当菜吃，等到植株长大，纤维变粗就不适合食用了。

亲，经过核查。为您查询到了答案是:这是因为茵陈有一种特殊的香气，它的香气是由茵陈中的植物素所产生的。茵陈中含有多种植物素，其中最常见的是苯甲酸、苯乙酸和苯乙醇。这些植物素在热量作用下会产生一种特殊的香气，这就是茵陈的独特香气。

此外，茵陈中还含有多种香料，如桂皮、肉桂、肉豆蔻等，这些香料也会产生特殊的香气。

答，是的，茵陈闻着有艾味的香味

春季采收的习称“绵茵陈”，秋季采割的称“茵陈蒿”。

性状绵茵陈：多卷曲成团状，灰白色或灰绿色，全体密被白色茸毛，绵软如绒。茎细小，长1。5～2。5cm，直径0。1～0。2cm，除去表面白色茸毛后可见明显纵纹；质脆，易折断。叶具柄；展平后叶片呈一至三回羽状分裂，叶片长1～3cm，宽约1cm；小裂片卵形或稍呈倒披针形、条形，先端尖锐。气清香，味微苦。

茵陈几月开花最好？

二月茵陈三月蒿，四月五月当柴烧。说的就是菌陈的采摘时间，只是南北方时间略有差异，这里的二月指的是阴历的二月，因为气候差异，北方要晚一点，要到大概阴历三月份左右才会长出小苗，所以只要在菌陈没有长成白蒿之前都可以采摘，这个时候采摘的菌陈苗，鲜嫩无比，适合做菜。

菌陈还有一个采集时期，就是秋季，医书有记载，菌陈有两个采集期，春季和秋季，春季就是我们上面说的采摘的可以炒菜的嫩苗，秋季采摘的就医了，这时候就要采老的。

菌陈还能摄取很多美味，而菌种陈团，采集回来的菌陈苗捣碎加入糯米粉和白糖，揉成面团，分成几份，然后放在粽子叶上蒸熟，软糯香甜的菌陈糕团就做好了，鲜翠欲滴，非常美味可口。

到此，以上就是小编对于茵陈的烹饪技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于茵陈的烹饪技巧的3点解答对大家有用。