山药的烹饪技巧，山药的烹饪技巧有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山药的烹饪技巧的问题，于是小编就整理了4个相关介绍山药的烹饪技巧的解答，让我们一起看看吧。

山药怎么吃有营养？

山药是一种营养丰富的食材，它含有多种营养成分，如维生素、矿物质、膳食纤维等。以下是一些有营养的山药吃法：
炒山药：将山药切成片或丝，用油炒熟，加入适量的盐和调味料，口感鲜嫩，营养丰富。
清蒸山药：将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，口感软烂，营养易被人体吸收。
煲山药粥：将山药块加入到煮好的粥中，再加上几颗撕开的红枣，适合老人、孩子等消化系统较弱的人群食用。
炖山药：将山药炖土鸡或排骨等肉类，可以增加营养价值，健脾和胃，适于秋冬滋补。
山药芝麻泥：将山药和芝麻搭配在一起，捣碎后混合，具有补钙、补血、增强免疫力等多种功效。
在选择山药时，要注意选择新鲜的山药，避免使用变质的山药。同时，在烹调时要注意不要过度加热，以免破坏山药的营养成分。总的来说，山药是一种营养丰富的食材，可以通过多种方式烹调来增加营养价值。

山药子做菜方法？

食材：山药豆适量、蒜苗1小把、干辣椒4根、姜1块、盐、生抽，花椒粉、蚝油。

做法：

1、需要的食材准备好

2、水中放一勺面粉搅拌，放入山药豆浸泡一会，用手搓洗表皮泥土，用清水多淘洗几遍。

3、洗好的山药豆控掉水分，放入蒸锅均匀摊开，大火烧开转中火蒸20分钟，蒸熟取出备用。

4、蒜苗清洗干净，切成长段，干辣椒切段，姜块切成姜末。

5、锅中加适量食用油，放入辣椒段和姜末小火炒香。

6、倒入蒸好的山药豆翻炒，放入2勺生抽，少许花椒粉，1勺蚝油继续翻炒1分钟。

7、放入蒜苗段翻炒片刻。

8、调入少许盐混合翻炒，炒至蒜苗段断生即可出锅。

1、原料：山药400克，青椒、红椒各15克、盐3克，鸡精2克。

2、将山药去皮洗净，斜切成薄片;青椒、红椒分别洗净，切片。

3、炒锅注油烧至七成热，放入山药片滑炒至熟，再放入青椒片和红椒片翻炒。

4、调入盐和鸡精调味，起锅装盘即可。

1. 直接食用：将山药籽洗净，晾干，直接食用。可以作为零食，也可以作为配料加入到其他菜肴中。

2. 煮汤：将山药籽加入到汤中，煮至熟烂即可食用。可以搭配其他食材一起煮，如红枣、枸杞等，增加营养价值。

烹调前山药应该如何处理？

山药是老少皆宜的食品！蒸着吃，炸着吃，炖着吃，炒着吃，粘着🍬糖吃，煮粥吃，等等，是一味既有营养又滑口的好食品！

山药虽然便宜又好吃，但打了皮的山药，手感有黏黏滑滑的粘液！烹调山药的时候，要先把皮打干净了，再放到清水里面洗一下，切段或切片，放到将要烧开的热水里淖一下，捞出再放到凉水里！再从凉水里捞出，粘液基本上就没有了，放到漏斗里晾干待用即可！

烧山药的正确方法？

1、肉切成整齐的小方块，山药去皮，切滚到块。

2、肉放进凉水锅里，开火，烧开十分钟后，捞出来，用热水把肉洗干净。

3、把肉整齐地摆放在平的不粘锅锅内，开小火，一直等到把肉里的油炸出来，挨锅底的那面变黄，把肉翻面。

4、四面变黄后，倒入生抽、老抽，炒至几面都蘸了酱油，变黑红色，放入葱、姜、1块大料、2个八角、2片香叶，一起煎一下。

5、倒入开水，没过所有肉料。加冰糖、料酒，扔一点进去也行。

原料：山药、胡椒粉、鸡精、干淀粉、鸡蛋、食用油、番茄酱、面包糠

做法： 1、山药洗净去皮，切成四方条状，放入盘中上锅蒸熟；用适量盐、胡椒粉、鸡精和干淀粉混合，将冷却后的山药条放进去扑上薄粉，再放入打散的蛋液里蘸一下，滚上面包糠； 2、油锅烧至7成左右，逐一放入山药条，炸至表面金黄后捞出，用厨房纸吸去表面余油，乘热佐番茄沙司同食。 

到此，以上就是小编对于山药的烹饪技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于山药的烹饪技巧的4点解答对大家有用。