像葱像薤的东西是什么(像葱像薤的东西叫什么)

一、像葱像薤的东西？

自然界的造物是神奇的，动物中有一种“四不像”，而植物中也有有一些“四不像”，明明长着这种植物的叶片，却又有与另一种植物相似的植物根，这类植物很多就在我们身边，并被中医所用，成为一种不可替代的佳品。

其中就有一种植物，它像葱又像蒜，叶如葱、根如蒜，叫葱又叫蒜，却是非葱非蒜，这种中药就是薤白，

是植物薤白或者小根蒜的地下植物根茎，因为它的叶片像葱叶一样，所以有些地方称之为“火葱”，又因为它的根想蒜，所以有些地方叫他野蒜、小独蒜、小蒜、宅蒜等。

因为薤白很常见，所以简单说一下怎么采集，如果是长江以北，一般是春天采为佳，如果是长江以南，那么夏季采收好一点。采集之后要除去须根，然后用开水煮透，晒干或者烘干就可以用于养生了。

薤白作为中药使用已有千年的历史，在《神农本草经》中就有记载，历代的本草类书籍均有收录，其中孙思邈提出一个特别的用途一直广为流传，那就是“骨鲠在，咽之不下，食之则去”，说的就是可以用于鱼刺卡喉。

二、野菜虽好，但是也不能多吃，几种野菜的的功效及禁忌

据了解，目前菜市场销售的野菜

主要有野芹菜、马齿苋、蒲公英

荠菜、车前草、鱼腥草等

而且很多地方的野菜都是按两出售

价格相比普通蔬菜高了不少

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据专家介绍，野菜不仅具有普通蔬菜的基本功能，还可能有一定的药用价值。但不是所有的野菜都可以食用，例如鱼腥草和蕨菜这两种野菜，还是要严格控制摄入量，一旦过量有可能对肾脏造成损伤，甚至有致癌的风险。

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据营养师介绍，蕨菜中的原蕨苷是一种强致癌物质，会引发食管癌、胃癌等，风险比较大。但偶尔吃一点则不用特别担心。

虚寒体质要少吃

野菜大多具有清热解毒的功能

一些虚寒体质或者脾胃虚寒的人要特别注意！

如寒性体质的人、老人、小孩

孕期、经期的妇女都不适合食用野菜

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据医生介绍，每年都会有不少人因为误食或过量食用野菜来医院就诊。

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据中医师介绍，断肠草就跟金银花长得非常像，但却有本质区别。很低量的断肠草就可以致死，所以自己挖野菜食用时一定要格外注意。

景区挖的野菜未必安全

天气晴好时

很多朋友可能会自己去挖野菜

但是要了解

有些野菜不但不能解“毒”

反而有可能因为农药

尾气污染造成食物中“毒”

薄荷

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薄荷有提神醒脑的作用，养一盆薄荷可使人放松、精神愉快、头脑清晰、提高工作效率，还能使人更聪明

猴腿菜

猴腿菜是一种营养价值特别高的一种食物，吃起来猴腿菜有很好的清肺润肺的作用，同时猴腿菜也有很好的解毒排毒的功效，猴腿菜是有降血压的作用，猴腿菜的吃法是很多的，猴腿菜可以和青蒜头一起同炒，这样吃起来味道是特别的鲜美的。

荞菜

荞菜有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

薤白

薤白含有大蒜辣素，其主要成分为硫化丙烯，具有降脂作用，且性味辛温，能温阳散结，可用来治疗高胆固醇和高血脂症。

野苋菜

‘野苋菜在我们大多数的地方都是比较常见的，特别是对于一些生活在农村里的人来说，野苋菜更是再熟悉不过的一种蔬菜了，平时很多人都会采摘野苋菜来食用的。

苦苦菜：农村的苦苦菜是一种药也是一种菜，每年有人专业收购苦苦菜，电视剧王宝钗在涵洞中吃的就是苦苦菜。苦苦菜不仅可以清热解毒预防贫血，还可以预防癌症，之前就有听说苦苦菜治疗癌症的方法。苦苦菜多吃可以促进机体的血液循环，让你时刻保持运动的姿态。时间久了也就完全可以消除身上的赘肉。

野菜制作中的注意事项：

1、需要浸泡的野菜：山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，不经浸泡，食后周身不适。这类野菜在煮食前，务必要在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理；

2、树上的野菜不宜炒吃：树上的野菜品种不多，如：刺嫩芽、榆树钱等，这类野菜宜蒸吃或做酱吃。若是炒着吃，即粘又涩，难以下咽；

3、像马齿苋这样的野菜，用打入鸡蛋的淀粉裹了，炸成椒盐马齿苋，风味更佳；

4、东风菜适合与荤菜搭配，像东风菜炒肉丝，虾仁炸东风菜，都是不错的选择。

三、这是什么蔬菜?

是薤白

【拼音】：XIEBAI

【英文名】：LongstamenOnionBulb

【来源】：为百合植物小根蒜或薤的鳞茎。

别名：薤根、大头菜子、野蒜、小独蒜、小蒜、宅蒜、薤白头，苜头

薤白为百合科植物小根蒜或薤的鳞茎。北方多在春季，南方多在夏秋间采收。连根挖起，除去茎叶及须根，洗净，用沸水煮透，晒干或烘干。本品须置干燥处，防潮防蛀。

薤白干燥鳞茎，呈不规则的卵圆形。大小不一，长1～1.5厘米，直径0.8～1.8厘米，上部有茎痕；表面黄白色或淡黄棕色，半透明，有纵沟与皱纹，或有数层膜质鳞片包被，揉之易脱。质坚硬，角质，不易破碎，断面黄白色。有蒜臭，味微辣。以个大、质坚、饱满、黄白色、半透明、不带花茎者为佳。主产东北、河北、江苏、湖北等地。除小根蒜及薤的鳞茎作薤白使用外，尚有山东产的密花小根蒜；东北产的长梗薤白；新疆产的天蓝小根蒜的鳞茎在少数地区亦作薤白使用。

薤白营养分析：

鳞茎含有蒜氨酸，甲基蒜氨酸及大蒜糖。?头作药用有通阳、散结、下气的作用。近有文献谓薤白可作冠心病心绞痛者的食疗物料。

薤白适合人群：

气虚者慎服，不耐蒜味者少食。

薤白食疗作用：

薤白味辛、苦，性温；归胃、大肠、手阳明经；

具有理气，宽胸，通阳，散结，导滞的功效；

主治胸痹心痛彻背，脘痞不舒，干呕，泻痢后重，疮疖。

薤白做法指导：

1.可炒食，盐渍或糖渍。

2.胸痹之病，喘息咳唾，胸背痛，短气，寸口脉沉而迟，关上小紧数：栝楼实一枚，薤白半斤，白酒七升。上三味，同煮，取二升。分温再服。

3.治胸痹，不得卧，心痛彻背者：栝楼实，一枚，薤白三两，半夏半升，白酒一斗。上四味，同煮，取四升。温服一升，日三服。

4.治胸痹，心中痞气，气结在胸，胸满，胁下逆抢心：枳实四枚，厚朴四两，薤白半斤，桂枝一两，栝楼实一枚。上五味，以水五升，先煮枳实、厚朴取二升，去滓，纳诸药，煮数沸，分温三服。

烹调用途：薤白为烹饪材料，亦可加入各类菜肴中烹调以调味。酸?头作开胃菜或用作炒荤的配料。