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烹饪技巧青头菌（青头菌菜谱）

餐饮知识网 2023-12-12 02:10:21 686

今天给各位分享烹饪技巧青头菌的知识，其中也会对青头菌菜谱进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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烹饪技巧青头菌（青头菌菜谱）

云南的野生菌的做法有哪些?

1、营养价值老高了。野生的大红菌比其它的菌类拥有更高的蛋白质，氨基酸和一些维生素，是最好的做汤食材。营养价值高，做这道菜的时候多是用烹煮的方式，不要用大火爆炒。

2、可是我每次吃都会吐，别人都没事。应该和个人体质有关吧。有的菌类干一点，就是柴一点（干巴菌，叶子菌），煮和炒都不好吃的菌，就炸成油，菌油。吃面的时候放可香了，又耐嚼。

3、鸡传菌云南野生菌几种美味的制作方法，不能放过食物！鸡全菌厚而饱满，质地细而白，味道新鲜，甜而脆。含有人体必需的氨基酸、蛋白质和脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核硫酸等物质。它的味道都很新鲜，是菌中之冠。

炒好的青头菌味道有点发苦，有可能是两方面的原因，第一，你在清洗的时候没有清洗干净，第二你炒制的时候放的调料有不对。

这就是它的成分变化，加入一些用所放一些酵母就没事了。

青头菌主产生长在云南地区的原始森林地带，菌子的伞盖质地坚固，呈青绿色。青头菌含有丰富的蛋白质、氨基酸等，能泻火、散热，对急躁、忧虑、抑郁等有很好的抑制作用。青头菌其肉质白嫩，味道柔和，炒食味道极其鲜美。

青头菌作为野生菌的一种，没有任何毒性，是非常安全的。这道爆炒青头菌是我们云南最家常的一种制作方法，非常简单，用料很少。但也有一些朋友会在炒制时加入一些火腿或腊肉，来增强菜品的鲜香味道。我认为也是非常不错的。

首先，清透蘑菇汤原料：栝楼配料：大蒜、葱、盐木耳切块，大蒜洗净切片备用。锅中放油，加入适量盐，将油烧至六成热，放入木耳和大蒜，翻炒几分钟，至木耳炒熟。汤，煮一会儿，葱花，起锅。

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