荸荠烹饪应用技巧教程（荸荠烹饪应用技巧教程图解）

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本文目录一览：

• 1、荸荠是性寒食物而且清热解毒,在吃的时候有哪些注意的?
• 2、凉拌马蹄做法
• 3、地力荸荠怎么吃呢

荸荠是性寒食物而且清热解毒,在吃的时候有哪些注意的?

荸荠性寒，为生冷食物，不适宜脾胃虚寒，大便溏泄的人食用。广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁说，马蹄味甘，性寒；有清热止渴，利湿化痰，消食之功。

此外脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用：脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用。脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不可以食用，是因为荸荠性寒，属于生冷食物，不利于他们病情的控制。

荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。

凉拌马蹄做法

1、马蹄荸荠可以做好多种菜，可以用来烧汤、熬粥、凉拌、清炒，甚至红烧做配菜都可以。比如马蹄玉米粥、荸荠圆子羹、荸荠银耳汤，马蹄莲藕骨头汤，马蹄拌木耳、清炒荸荠、荸荠木耳小炒肉。荸荠烧鸡等等。

2、马蹄怎么吃 荸荠怎么吃 荸荠炒冬菇主料：鲜香菇125克，荸荠250克， 调料：酱油3克，姜1克，盐1克，白砂糖1克，料酒1克，豌豆淀粉5克，花生油60克，味精3克做法： 先将水发冬菇洗净去沙，沥干水分。 荸荠去皮洗净切片。

3、荸荠可以通过水煮的方式烹饪，以保持其原始风味和营养价值。荸荠，又称为马蹄，是一种常见的水生蔬菜。其口感清脆，味道甘甜，营养丰富，深受大众喜爱。荸荠的吃法多种多样，其中包括炒菜、炖汤、凉拌等。

4、荸荠的做法荸荠丸子汤原料：猪肉馅、荸荠、香菇、胡萝卜、黄瓜、葱、盐、淀粉、料酒等适量。做法：把荸荠切成小粒、香菇、小葱切成末；胡萝卜、黄瓜切成菱形片。

5、马蹄拌豆腐干也好吃。马蹄也可以搭配豆腐干做凉拌。吃蔬菜时，要把新鲜的马蹄洗净，用开水焯两分钟。取出后会被过冷水冷却。然后把豆腐干切成条状，用开水焯一会儿。取出后，除去水分，与加工后的马蹄铁放在一起。

6、清炒马蹄 材料：盐适量，蒜瓣，油适量，葱适量，糖适量，马蹄。做法：马蹄去皮，沸水汆一下，捞起；小葱和蒜切末。热油锅，下蒜爆香，再下马蹄翻炒。快出锅前放入盐和糖翻炒，最后下葱末即。

地力荸荠怎么吃呢

1、荸荠其实生吃最甜，如果煮的话，用高压锅大约五分钟就够了。蒸的话则要的时间比较长，至少要半小时以上。煮到完全熟，熟透，要颜色深黑，指甲掐掐没有像生的一样脆响的声音，一般大火10分钟就可以了。

2、荸荠煮汤吃 荸荠煮汤也很好吃，煮的时候需要荸荠三十克，雪梨一百克，冰糖适量，把荸荠去皮以后切块，雪香洗净以后带皮切块，一起放到锅中，加清水和冰糖煮制开，再用小火煮制十五分钟，然后关火取出就能食用。

3、熟食，春季是流行感冒的高发季节可以用洗净的荸荠和板蓝根颗粒一起煮着吃是预防流行感冒的很好的方法，而且尝起来口感有一点点糯、味道较甜，那甜味跟生吃的甜完全不一样其中夹杂着板蓝根的甜和香。

4、荸荠银耳糖水的做法如下：主料：荸荠十个。辅料：银耳半个、薏米一把、冰糖几颗。步骤：所有的食材准备好。荸荠去皮备用。薏米炒香放凉。将荸荠切成片。银耳泡发，撕成片状。

5、荸荠怎么吃 荸荠是一种既可以当水果生吃，又可以做菜食用的一种食物。当水果生吃的话维生素留存较多，食用对于维生素的补充和吸收效果较好，常见的有会直接食用、打汁饮用。

6、荸荠怎么吃 荸荠煮、炒、烧、煨、炸皆可。可当水果生吃，但因其长于泥中，可能附着姜虫之类的寄生虫和细菌，吃前最好先用盐水泡20——30分钟，最好再用开水烫过。

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