烹饪技巧毛血旺，毛血旺烹饪方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪技巧毛血旺的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烹饪技巧毛血旺的解答，让我们一起看看吧。

毛血旺怎么制作?

食材清单：鸭血 500克 、 熟制牛肚 150克 、 黄豆芽 250克 、 火锅底料 100克 、 盐 适量 、 料酒 15克 、 香菜 适量 、 葱姜 适量 、 蒜瓣 适量 、 午餐肉 适量

烹饪步骤

1.先准备配菜完成

2.小料准备好

3.把豆芽，鸭血。毛肚，依次汆水备用，另起锅把火锅底料红油豆瓣酱煸炒，加入青花椒花椒辣椒煸炒几下也在放入葱姜蒜煸炒。

4.加入料酒，放入开水煮一会。

5.把小料捞出来，在调味加入盐糖，味精鸡精，海鲜酱油。

6.煮开把菜依次放进锅里，煮好后捞出来。在撒上干辣椒青花椒，蒜末锅里热油泼上，撒上香菜即可

主料:

牛肚半斤、猪血半块、午餐肉三分一块 、油麦菜一颗、基围虾6只 、鱼丸8个、虾饺4个、 鱿鱼半只、黄豆芽适量

辅料:

红太阳毛血旺调料一袋或半袋 、葱花儿 姜片适量 、白糖少许 、料酒适量

制作步骤:

1 猪血，基围虾，油麦菜，黄豆芽清洗干净，焯水后控干水分待用

2 木耳泡发后清洗干净，焯水两分钟

3 午餐肉，切一厘米左右的片备用

4 放入适量的油，开后加入葱末，姜片，小米辣段

5 毛肚清洗干净，飞水一分钟备用

首先我们准备一下食材：

1.黄豆芽一把放入盆中，宽粉一把切成段，豆腐皮两张切成长条，准备鸭血一块，切成0.5厘米厚的薄皮，放入盆中。

2.鱿鱼须和鱿鱼筒各一个，先把鱿鱼须切成段，再把鱿鱼筒切开，撕掉外膜，在表面打上花刀，切成段，放入小盆中。

3.准备处理好的鳝鱼一条，先斩去头部，再切成小段，和鸭血放在一个盆中，再倒入切好的鱿鱼备用。

4.毛肚二两左右，切成长条，一起放入盆中，小葱一根切成斜片，生姜一块切成姜片，一起放入盆中，再放入一小把红干椒，一小把麻椒，取一个小盆，放入一把花椒和一把红干椒备用。

1.首先把牛血切成一片片。

2.瘦肉剁成肉末，放碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟

3.把切好的牛血均匀地摆到碟中。

4.然后铺上腌制好的肉末。

5.放到水开的蒸锅里大火蒸10分钟左右。

毛血旺做法家常做法材料？

材料

鸭血,百叶,黄豆芽（我让人买黄豆芽他买了绿豆芽木有办法，其实我觉得黄豆芽好吃），莴笋叶等

调味料：郫县豆瓣，姜片，蒜片，肉骨头汤，干红辣椒，花椒，味精（可选），鸡精，冰糖，葱花。

做法

1.锅内下油开中火将郫县豆瓣，姜，蒜，用小火煸炒香，加高汤熬制后，然后放入冰糖，鸡精，开大火煮开。

食材：熟毛肚100克、熟牛板筋150克、鸭血一盒、香菇3朵、肥羊粉一袋、黄豆芽一把、午餐肉半盒、四川毛血旺调料半袋、葱适量、姜适量。

做法：

1、毛肚和牛板筋洗净，放一勺碱面在锅里。

2、烧开后放入毛肚板筋，煮五分钟后，开锅后捞出用清水洗净

3、香菇切片，午餐肉切成片，毛肚片成大薄片，板筋切成条状。

原料：

鸭血150克，虾仁100克，黄豆芽、水发东北木耳、龙大汤粉、水发黄喉、黑毛肚、火腿片各50克。

调料：

特制火锅底料100克，鸡精8克，高汤500克，味精、干辣椒各10克，花椒油、香油各5克，色拉油500克（实耗70克）。

特制火锅底料的制法

到此，以上就是小编对于烹饪技巧毛血旺的问题就介绍到这了，希望介绍关于烹饪技巧毛血旺的2点解答对大家有用。