糖醋里脊烹饪技巧，糖醋里脊烹饪方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋里脊烹饪技巧的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糖醋里脊烹饪技巧的解答，让我们一起看看吧。

红烧糖醋里脊肉的家常做法？

里脊肉、食用盐、白芝麻、花生油、料酒、淀粉、糖醋汁

1.做这道菜之前先准备好所有食材，然后将买来的里脊肉清洗干净后切长条。

2.取一个干净的空碗，先将切好的里脊肉放入碗中，依次加入一小勺食用盐，两勺料酒，再打入一个鸡蛋和里脊肉搅拌均匀，之后放一盘腌制半小时入味，最后加入一勺淀粉拌匀即可。

3.起锅倒入适量花生油，待油温烧至八成热时或用木筷子放入油内测试，看到木筷子起泡后就说明油温刚好合适了。

4.油温合适的时候，就将腌制好的逐个投入锅中，用中火将里脊肉炸至牙黄色即可控油捞出。

5.炸好的里脊肉另外起锅，倒入适量花生油下入里脊肉翻炒一下，这样做主要是保持炸好的里脊肉口感更加酥香。

6.翻炒好的里脊肉不需要盛出来，直接将准备好的糖醋汁倒入锅中翻炒均匀，最后出锅装盘后撒上一些白芝麻就可以享用了。

备料：红烧肉250克，姜搓成姜泥，加入1勺盐、1勺汤、1勺了解、1勺白胡椒粉、1大勺淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。

糖醋汁：番茄酱3勺、红糖2-3块、香醋1勺、水淀粉1大勺。

腌好的红烧肉裹上淀粉，油锅170油温炸至金黄控油捞出来，然后再190度油温复炸一遍，为了口感酥脆，锅里倒一点油，小火炒糖醋汁，炒到冒泡加入炸好的里脊翻炒，让酱汁包裹均匀每一根里脊，出锅撒上芝麻就好啦。q

原料

后腿肉适量、葱适量、干姜适量、干山楂片适量、黄冰糖适量、大料适量、蒜适量、丁香适量、桔皮适量、生抽适量、白酒适量、桂皮适量、盐适量、食用油适量、金桔（点缀）适量、红腐乳适量。

第1步、原料：五花肉、后腿肉、葱、黄冰糖。

第2步、将肉切成2厘米见方的块。

第3步、凉水下锅焯，撇出血沫后，捞出肉块备用。

蹦妈的糖醋里脊做法？

主料：猪肉里脊、橙子

调料：醋、白糖、料酒、食盐、淀粉、老抽、香油、植物油

做法：

1、猪里脊肉用清水洗干净，剔去筋膜。

2、先把肉切成大片，厚度大概是半厘米左右。

3、把切好的肉片改刀成丝 ，切好后应该是略比筷子粗些。

4、用料酒4克、盐2克、老抽3毫升、淀粉3克把肉腌制20分钟左右。

5、腌好的肉滚上淀粉。

6、锅内烧油，至6、7成热的时候，把里脊丝逐一的放进去炸至金黄捞出。

7、橙子榨汁备用。

1.鸡蛋打入碗内；

2.肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀；

3.葱、姜洗净切末；

4.碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁；

5.锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油；

6.锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可。

1

姜蒜洗净切片。

2

里脊肉切条，类似薯条状，比薯条稍微粗一点。

3

切好的里脊条加切好的姜蒜，盐5克，味精5克，白糖10克，胡椒粉5克，生粉15克，淀粉15克，使里脊表面裹满生粉糊。

干炸里脊做法王刚？

主料：里脊300g

辅料：红薯淀粉适量、鸡蛋1个、老姜适量、黑胡椒适量、葱适量、盐适量、料酒适量

干炸里脊的做法步骤

1.提前准备好原料

2.将葱切成段；老姜切碎；里脊切成3-5厘米的段待用

食材

主料：里脊肉250克，食用油500克（实耗50克）

辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。

调料：香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。

烹饪方法

到此，以上就是小编对于糖醋里脊烹饪技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋里脊烹饪技巧的3点解答对大家有用。