俄罗斯名菜红菜汤的重要原料(俄罗斯名菜红菜汤)
在前两篇文章中，我分别介绍了如何制作酸面团和罗宋汤。罗宋汤作为俄罗斯美食，逐渐风靡全球，甚至发展出欧式、中式等多种变体。当然，最正宗、正宗的做法来自于它的原产地——俄罗斯。今天给大家介绍一下红菜汤的做法：
主要成分：
牛肉500g-700g，芸豆200g
配料：
甜菜根3-4个，卷心菜半个，胡萝卜1个，洋葱1个，土豆3-4个，大蒜1-2头，番茄酱1桶（铁桶，不是番茄酱），辣椒适量，辣椒适量盐、3片月桂叶、橄榄油（或黄油）、新鲜香草
实践：
1.将芸豆煮至半熟，然后用热水浸泡备用。
2.将切好的牛肉块放入盛有水（最好是牛骨汤）的锅中炖煮，加入适量的盐和胡椒粉。
3.将甜菜根切成条。
4.用橄榄油炒红甘蓝条。
5、加入一桶番茄酱，翻炒5-7分钟，然后倒入适量牛骨汤（也可以用步骤2的牛肉汤）小火煮10分钟。
6.将卷心菜切丝。
7.将切好的面包卷加入甜菜根汤中。
8.胡萝卜切丝，洋葱切小块。
9.用橄榄油炒洋葱和胡萝卜，备用。
10.土豆切块，加入牛肉汤中，一起煮。
11.将煮熟的芸豆加入红甘蓝汤中炖，并加入少量蒜末和月桂叶。
12.将炖好的牛肉和蔬菜汤混合在一起。继续煮30分钟。至此，甜菜根汤就完成了。
13.在装有甜菜根汤的汤盘（汤碗）中，加入酸奶油和香草叶。
主食一般是俄式黑面包和黄油。
这三篇文章介绍了如何制作酵母汤、罗宋汤和红甘蓝。我们来比较一下三种汤的区别。
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