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简单的牛排自制方法视频(简单的牛排自制方法大全)

餐饮知识网 2024-05-07 01:15:59 655

绝对原创！

这是生牛排的做法至于黑椒牛排就不晓得啦：

1将锅烧热,一般正宗的牛排不用放油,因为牛肉的组织间有丰富的油脂,也可以放少许的食油,不能多,多得话就是炸牛排了!

2将未解冻的牛排放入锅中,大火煎八到十秒,将牛排翻面,再煎八到十秒,这样做的原因是尽量多的锁住牛排的汁水,保持好的口感!

3将火调小,翻动牛排,煎到自己需要的熟度七分八分？自己看着办最后放上少许的盐巴!保证牛排的原汁原味.

最后给你推荐一个“番茄牛排配”我试过，味道一般！反正不差：

1先把生牛排解冻,调味品生抽,黑椒,胡椒粉，盐，蒜头,番茄最好再弄点牛油

2先下油,热了再加牛油,蒜头.

3下牛排,用大火煎每面2-3分钟,加番茄,再用小火煎

4熟了，就起锅吧！味道真的不错！

5记得给我留个！嘿嘿

家常牛排的做法

材料：牛排两块、洋葱、胡萝卜、西芹。

牛排用啤酒、盐少许、胡椒粉腌上，放冰箱里冷藏两小时左右。

一、先用刀背或者擀面杖把牛肉片槌松，然后再用葡萄酒、黑胡椒、盐、腌个半小时。

煎之前抹上点黄油，入锅煎至自己喜欢的熟度就可以了。

酱汁是这样的，利用煎牛排时产生的肉汁，爆香蒜末、洋葱末，倒入少许水淀粉，煮成浓稠狀，再淋在牛排上。

另外可以根据自己的口味再撒上点胡椒。

二、下面开始做汁，把蔬菜切成块，其实是要放牛脊骨一起炖的，我没有就省了!

锅加热，放黄油。

加黑胡椒粉。

放洋葱。

炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。

再加番茄酱下去接着炒。所有东西都要炒上色，介于焦与不焦间。

加水，大火烧开后小火炖，能炖多久就多久，我一般炖一个小时左右，色也挺深的。

有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。

加点盐调味，把汤汁收浓就好了!

三、最后煎牛排，平底锅放黄油、胡椒粉，开小火煎至表面变色就好了。

同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。

OK!装盘上桌吧！

牛排的做法，自制牛排怎么做好吃，自制牛排的家常做法

牛排的做法

材料

1.牛排2根，豆腐8块

2.姜，卤料包，酱油，盐，味精，葱花

做法

1.牛排段块，加姜，卤料包，酱油，盐，味精，适量水入高压锅炖煮35分钟．

2.开锅后，加入豆腐，煮至汤汁稠便可．

牛排的制作办法

新鲜的牛里脊肉，片成0.8－1CM厚的大片用菜刀平拍松驰待用

腌制料：一大勺卡夫A1牛排酱，一大勺李锦记蜜汁烤肉酱，蒜两瓣崭成蓉，李锦记老抽少许，

小苏打1/4小勺，喜欢花椒味道的，可以加入拍碎的花椒粒。用上述调味料把拍松的牛排腌制起来，

40－60分钟

平底锅烧热，加入橄榄油或色拉油，油烧热后加番茄酱炒香，也可以加一点洋葱，炒出香味。

将牛排一块块放入平底锅，用中小火煎，煎的过程中要翻面几次。将牛排煎至你想要的熟度，

一般用中小火，煎上几分钟就可以的，根据个人口味调整。

煎好的牛排盛盘，上面浇上加热过的牛排汁。一般7、8成熟就可以，切开牛排，里面是粉色的，

但不冒血水。全熟透的话口感不好。

牛排汁的做法:李锦记黑椒汁番茄沙司按照喜欢的比例调配，我用的是1：1。

在微波里转20－30秒就可以

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