黄鱼做法大全家常(黄鱼做法大全家常视频窍门)
—食材清单—
主料:黄鱼1条
辅料:生抽10克，料酒10g，米醋1克，白糖10g，葱姜蒜少许，大料2个，花椒10粒，盐5g，香叶3片
—烹饪步骤—
1·黄鱼清洗干净
2·在背上切三刀
3·锅里放油，下黄鱼煎一下，反面也要煎一下
4·放葱姜蒜
5·放花椒大料和香叶
6·放料酒，生抽
7·加水，加糖，一点醋，炖大概20分钟左右快炖好的时候加盐，
8·炖的时候把汤汁往鱼身上浇一浇
9·收汁，出锅，摆盘，我今天忘记买香菜，就用的青椒
—小贴士—
冰鲜金线黄鱼的做法
黄鱼的做法
材料
黄鱼一条，生姜一块，葱1棵，生抽1.5汤匙，白糖1/4汤匙，盐适量，料酒适量
做法
1.黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟
2.热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄；关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄
3.黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干
4.夹走姜丝和葱白，用葱花和红椒圈装饰，装碟
明明大黄鱼做法？
用料
大黄鱼1条，五花肉少许，干香菇1-2朵，春笋1小块儿，八角1颗，郫县豆瓣酱，葱，白糖，醋，料酒，干辣椒，食用油各适量
做法
?1/10把大黄鱼收拾干净后，两面打上花刀，
?2/10葱姜、五花肉切片备用。
?3/10干香菇泡发后切丁，春笋切丁，
?4/10锅中放油烧热，先炸鱼头定形后慢慢把鱼推入锅中炸透捞出，
?5/10锅留底油放入八角炸香捞出，下入五花肉略炒后加入葱姜炒香，
?6/10放入郫县豆瓣酱炸出红油，加入香菇丁和春笋丁翻炒片刻，
?7/10放一大勺白糖、一大勺醋，少许干辣椒，1大勺料酒，适量开水，
?8/10烧开后把鱼放入锅中，大火炖至汤汁一半时改小火，
?9/10汤汁熬到浓稠后把鱼捞出，继续大火收汁后浇在鱼上即可。
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