烹饪技巧浇汁鱼咋做好看，烹饪技巧浇汁鱼咋做好看又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪技巧浇汁鱼咋做好看的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烹饪技巧浇汁鱼咋做好看的解答，让我们一起看看吧。

浇汁鱼怎么做？

步骤：

1 材料的准备1鲤鱼洗净备用；香葱、生姜、干辣椒、花椒粒、大料、食用油、生抽酱油、精盐、味精、淀粉 、水，备用。

2把洗净的鲤鱼上用刀改成1.5公分左右的斜切口，改刀时不要切断。生姜切片备用。

3炒锅放入食用油，中火烧热，再放入香葱、姜片、干辣椒、花椒粒、大料。

4待炸出香味后，放入改刀后的鲤鱼。加水，大火加热。

5放入精盐和味精，盖上锅盖，继续大火加热。

6大火烧10分钟左右就好了，把烧的鱼捞出来。锅内的汤汁继续加热，加入适量淀粉勾芡，在把勾芡后的浓汤汁浇在捞出的鱼上。这样浇汁鱼就做好了。

准备材料：瓦罐带鱼300克、大葱20克、生姜15克、料酒20克、食盐适量、花椒粉2克、面粉适量、番茄沙司80克、白糖8克、开水50克

一、瓦罐带鱼洗净剁成块，放入大碗中，加入大葱，生姜，料酒。

二、加少许食盐。三、加适量花椒粉。四、抓匀之后腌制至少半小时。时间越长越入味， 腌好后准备一份面粉。

五、轻轻裹一层面粉。

六、每一块都裹匀装盘备用。

一、详细步骤：

彩椒和黄瓜洗净，切成小粒备用

鱼收拾干净，先用立刀法每隔约2.5厘米的距离在鱼身上切几刀，深度为鱼肉厚度的2/3

然后沿着切口下刀，再用斜刀法向鱼头的方向切一刀，深度约鱼肉的2/3处

切好的样子，两面的花刀要整齐对应

处理好的鱼放入容器中，加入所有腌料，腌渍20分钟入味

淀粉和面粉以1:1的比例调成粘稠的面糊，然后把面糊均匀的抹在腌好的鱼上，切口里的鱼肉也要抹上

炒锅倒植物油烧至约170度，提起鱼尾，先把鱼头入热油中炸至定型，反复用炒勺舀滚油浇在鱼上，至鱼外皮硬实定型，再把整条鱼放入油锅中

用中火炸至鱼表面酥脆，其间要不断用炒勺舀热油浇在鱼最上面没有浸入热油中的部分，待鱼变成金黄色捞出

开大火加热油温，至约180-190度时，放入炸过的鱼进行复炸一遍，这样能使鱼更加酥脆，炸约15-20秒钟，捞出沥油，摆入盘中

浇汁鱼怎么做？

主料

白鲢

一条

黄瓜一根

胡萝卜一根

玉米粒少许

做法

1、把鱼肚子用刀斜着切片但不能切透，切好后撒上盐腌十分钟

2、把黄瓜，胡萝卜切成丁，淀粉放入少量水化开，把番茄酱准备好

3、把淀粉均匀的抹在鱼身上，要每一片都抹好

浇汁鱼怎么做，相信很多朋友们遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就给大家分享一下个人经验，希望可以帮助到大家。

1、准备带鱼300g，糖10g，生抽10g，盐10g，葱丝20g，油20g，姜丝20g等食材。

2、带鱼切段，放入盐、胡椒粉，搅拌均匀腌制。

3、锅中倒油，放入带鱼炸至金黄，盛入盘中。

4、锅中倒油，放入葱丝、姜丝爆香，倒入生抽、醋、糖、水，熬至浓稠浇在鱼上即可。

浇汁鲤鱼最正宗的做法？

一、食材：　　

主料：鲤鱼2条　　

辅料：油适量、盐适量、白醋15g、白糖20g、番茄酱半袋、葱适量、鸡精少许、料酒20g、酱油15g、花椒粉6g、姜适量、蒜适量二、

步骤：　　

1.鲤鱼清理干净　　

2.打成花刀　　

3.放容器内加料酒，盐，葱、姜、酱油、花椒粉腌制20分钟。中间翻个个　　

4.沥出，沾干水分　　

5.姜块擦锅，烧热加油　　

6.待油烧热放入鱼煎炸　　

到此，以上就是小编对于烹饪技巧浇汁鱼咋做好看的问题就介绍到这了，希望介绍关于烹饪技巧浇汁鱼咋做好看的3点解答对大家有用。