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烹饪技巧皮冻怎样做(帮我查一下皮冻的做法)

餐饮知识网 2023-11-19 14:55:29 281

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烹饪技巧皮冻怎样做(帮我查一下皮冻的做法)

猪皮冻怎么做才能白

1、煮猪皮冻时腥味重还发黑?加上这1步,做出来的猪皮又白又嫩,更入味!猪皮冻食材:猪皮、花雕酒、姜、葱、食盐 制作步骤:先把猪皮上的毛毛清理干净,把猪皮上多余的肥肉清理干净。

2、温水洗,放适量盐(我总觉得猪皮有一股腥味,盐能去味道,也有放料酒的),静置十分钟,多用温热的水搓几遍,主要去除皮上的油脂。水龙头最后冲了一遍,去水。

3、