芭比公主蛋糕的做法(芭比公主蛋糕的做法视频)
主料：蛋白、色拉油、低筋面粉、白糖、蛋黄
辅料：白糖、柠檬、装饰糖、淡奶油、食用色素
1.蛋黄加细砂糖，水和油，搅打到颜色发白，完全乳化状态后，筛入低筋粉拌匀，备用同时预热烤箱170度10分钟
2.蛋清加柠檬汁，分次加入细砂糖，打发到硬性发泡，拉起小直角状态
3.蛋黄糊分三次加入蛋清内，十字拌匀后，入模，颠出气泡
4.将模具入烤箱中下层，160度烤60分钟左右，具体根据不同烤箱实际炉温和模具大小酌情增减。烤好后取出，倒扣晾凉后，用手扒一下侧面，小心脱模后，切两片
5.淡奶油加糖粉打发到裱花状态，分出几份，每份加一滴食用色素，调匀
6.在两层蛋糕片之间抹奶油，摞好，插入包了锡纸的娃娃，外层用白色奶油抹平
7.用不同的裱花嘴一层层转圈挤出裙摆。撒上装饰糖粒就行了
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