鳜鱼怎么分雌雄图片大全(鳜鱼怎么分雌雄图片视频)

一、鳜鱼怎么分雌雄图片？

答：雌雄鳜鱼主要区分是体形，雌性鳜鱼体宽个大；而雄性鳜鱼体略窄，个略小。附图片如下：

鳜鱼又名鳜花鱼，桂花鱼，季花鱼，桂鱼。体高侧扁，背部隆起；口大，口裂略倾斜；上颌骨向后延伸至眼后缘，下颌稍突出；两颌，犁骨均具绒毛状齿，上下颌前部的小齿成犬齿状；前鳃盖骨后缘锯齿状，隅角有4～5大棘；鳃盖骨后部有2扁平棘；圆鳞，鳞甚细小；侧线沿背沿作弧状弯曲；背鳍鳍棘部强大，与鳍条部相连。

二、鳜鱼和臭鳜鱼区别？

鳜鱼是鲜鱼，臭鳜鱼是盐、臭卤、调料等腌制的鱼。

三、鳜鱼为什么叫鳜鱼？

鳜鱼在我们当地又叫桂鱼、桂花鱼，这是一种南北方都有生长的鱼类。说到这种鱼，估计不少吃货朋友们想到了一道名菜——松鼠鳜鱼，这是很经典的苏帮菜，在过去只有富贵人家才吃得起。就算是在今天，去到酒店里点一盆松鼠鳜鱼的价格也不低哦！那你可知道，鳜鱼是一种肉食性的鱼类，为何又被称为“贵族鱼”？到底贵在哪里？

鳜鱼确实是一种肉食性鱼类，主要是在静水或缓流的水域中活动，尤其是在水草茂盛的湖泊中最多。鳜鱼在白天很少活动，常常在湖底藏匿。而到了晚上的时候才出来活动、觅食，它们主要是以各种小鱼为食。别看这种鱼个头不大，身上是一些细小的鱼鳞，还有小花纹，看起来也有点斯斯文文的就像个谦谦君子一样，但是却是吃肉的，也比较凶猛的。作为一种肉食性的鱼类，鳜鱼却有着“贵族鱼”的美誉，农夫认为主要有以下几个方面的原因。

首先是鳜鱼的名字好听，鳜鱼又叫桂鱼、桂花鱼，而“桂”、“鳜”和贵族的“贵”都是同音的。并且其形态特征看起斯斯文文的，就像是一个谦谦君子一样。古人对于鱼的命名也是赋予情感的，会根据对其喜好程度及与的特性来取外号。比如四大家鱼中的青鱼又叫“秀才青鱼”，因为这种鱼的行动比较迟缓，吃食也很斯文，很少发生抢食的行为。而草鱼就因为抢食吃比较厉害，虽然吃草，但是农民却叫它“强盗草鱼”。还有鲢鱼比较善于跳跃，就像一个急性子一样，所以取名“急躁白鲢”。而鳙鱼则性格温和，常被人抢食，农民给它取外号“好人花鲢”。

其次是鳜鱼的价格比较贵，贵在价格。提到鳜鱼，很多人就会想到这是一种贵族鱼。在过去农民都是吃不起桂鱼的，只有在高档的酒店和重要的宴席上才有的。近些年随着鳜鱼养殖的人多了，其价格也才逐渐下降了。想当初一年都难得吃上几回肉，农民购买鱼了也是购买价格便宜的鲢鱼、草鱼，就连青鱼也买的少。而鳜鱼这些年就算是价格低了，但是普遍也是在三四十元一斤，要比鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鲤鱼等这些淡水鱼价格贵很多。

再次，鳜鱼的肉质好吃，贵在美味营养。一般吃肉食的鱼类，其肉质都要更加鲜美的，像青鱼就是如此。而鳜鱼也是肉食性的鱼类，这种鱼的肉质非常的细嫩，味道清甜鲜美，再加上它基本上没有细刺，这对于吃鱼就怕鱼刺的人来说，实在是太幸福的一件事情了。而且鳜鱼的烹饪方式多样，可以制作成为多种宴上名肴。像南方地区一般是以清蒸为主，配以香菇、云耳、桂圆肉等烹制的清蒸桂花鱼，嫩滑清香，鲜美异常。像苏帮菜中的松鼠鳜鱼，就堪称菜中极品。在北方则喜欢把鳜鱼和松子结合一起烹饪，创造出来的“松籽鳌花”，也是别有一番风味。如果用它做汤喝，也一样清鲜味美，营养丰富，算得上是汤中的上品了。

也是由于这几种原因，肉食性的鱼类——鳜鱼，就有了“贵族鱼”的美誉了

四、为何小鳜鱼比大鳜鱼贵？

小鳜鱼比大鳜鱼贵要看小鳜鱼和大鳜鱼的规格来定。一般鳜鱼在0.8一2市斤这种鳜鱼相对于大鳜鱼价格贵些。小于400克的鳜鱼就没有大鳜鱼贵。为什么0.8一2市斤的鳜鱼比大鳜鱼贵，这个斤数段的鳜鱼肉质鲜美。饭店里这种规格鳜鱼也好卖。大太了就不行。

五、鳜鱼和臭鳜鱼的区别？

鳜鱼是新鲜的鱼臭鳜鱼是经过腌制发酵别有风味的一道美食

六、大鳜鱼吃小鳜鱼吗？

鳜鱼是典型的肉食性凶猛鱼类，终生以小鱼、小虾为食，刚孵化出的鳜鱼苗即能捕食其他鱼苗，体长0.7厘米的鳜鱼能捕食体长0.35厘米的其他鱼类，体长31厘米的鳜鱼可捕食体长15厘米的鲫鱼，食量较大，通常饱食时食量可达自重的10-15%。桂鱼在江河中生长较慢，在长江流域，据测定1龄鱼平均体长17.5厘米体重119克，2龄鱼23.6厘米300克，3龄鱼32.8厘米812克，4龄鱼42.5厘米1526克。

七、鳜鱼竿只能钓鳜鱼吗？

答：不是的。鳜鱼竿只要适当调整可以钓其它鱼，比如鲈鱼、鳊鱼、罗非鱼等等。

鳜鱼是常见的路亚对象鱼之一，亦称桂鱼、季花鱼、鳌花鱼等，肉食性，终身以鱼类、甲壳类、水生昆虫等活饵为食，路亚鳜鱼一般建议用M或MH路亚竿，调性则建议用F调或FF调，拟饵可用亮片、米诺、德州钓组、铅头钩加卷尾蛆等。

八、海鳜鱼和鳜鱼哪个便宜？

答：应该是鳜鱼便宜。海桂鱼活体要几百一斤，而淡水鳜鱼才60～80元一斤。所以鳜鱼便宜。

海桂鱼和桂鱼都属于鳜鱼，在全国各个水系都有分布，除了青藏高原极冷的地区。两种鳜鱼的外观很相似，颜色都是淡绿色的，身体侧边都有不规则的斑纹和斑块。不同的是海桂鱼背鳍前半部为硬棘且有毒素，后半部为软条，而桂鱼背鳍是根根利刺且无毒素。

九、白鳜鱼与斑鳜鱼哪个贵？

白鳜鱼比斑鳜鱼贵，是因为白鳜鱼比较稀少且肉质鲜嫩

十、臭鳜鱼咸臭鳜鱼正宗做法？

臭鱖鱼的正宗做法

1.将桂鱼两面均斜剖上花刀;

2将桂鱼从鱼肚处向鱼背处剖开;

3将鱼放到稍大的盘中，放入几块臭豆腐，并将臭豆腐均匀抹满桂鱼的全身。

4用一个稍厚点的塑料袋把鱼严严实实的包起来。放入冰箱保鲜室里面一周。

5一周后拿出来用清水冲洗干净。

6姜切丝、蒜切片、葱切段、蒜蓉酱、干红辣椒切段、花椒几粒备用；

7热锅下油，放入臭桂鱼，将鱼里外两边稍煎至焦黄。

8然后锅中加入姜、蒜、干红辣椒、花椒，蒜蓉酱炸出香味后，依次烹入适量的料酒、生抽，喜欢菜品颜色深者，可加入少许老抽，锅中加入适量清水，将鱼身里外两面稍烹煮，加入水淀粉勾芡至汤水稍收干，撒上葱段，即可出锅食用。