小炒猪肉的做法大全家常做法大全视频(小炒猪肉的做法大全家常做法大全图片)
一、素小炒的家常做法大全?
第一道,炒莴笋丝。吃起来非常胡爽口清脆。
食材:莴笋300克,盐、花椒粒、鸡精各适量
做法:
1.将莴笋去皮和叶后洗净,切成丝
2.锅中热油,放入花椒粒炒出香味,然后倒入莴笋丝翻炒一会儿后加盐和鸡精快速翻炒几下即可
第二道,炒胡萝卜丝。
食材:胡萝卜、蒜尖椒、酱油、醋、花椒各适量
做法:
1.胡萝卜切丝、蒜尖椒备用
2.热锅下油,放花椒炒出香味
3.下蒜、尖椒,爆香
4.下胡萝卜丝,大火快炒,放生抽、醋翻炒均匀出锅
二、小炒牛肉的做法_家常牛肉做法大全?
1、把食材清洗干净沥干水分备用。
2、牛肉切丝用少许盐和生粉腌15分钟。
3、腌制牛肉的同时把自动锅加水选择蒸炖功能水开后放入切段的芹菜稍微焯水捞起过冷水沥干备用。
4、把葱姜蒜小米椒都切好备用。
5、自动锅预热后选择炒菜功能加入植物油放入牛肉炒至牛肉变色盛起备用。
6、自动锅预热后再次选择炒菜功能入植物油放姜蒜爆香加入辣椒。
7、倒入芹菜一同翻炒。
8、最后加入牛肉放少许盐和酱油调味。
9、放入葱和香菜即可出锅盛出食用。
三、家常小炒做法大全不辣?
1、材料:胡萝卜、鸡蛋、色拉油、食盐、小葱、白糖各适量。
2、小葱切末。鸡蛋磕入碗中,加入葱花和1小勺白糖,打散
3、胡萝卜去皮切丝。
4、锅中放油,油热后下入鸡蛋液,用翻炒至鸡蛋定型,盛出备用。
5、锅中倒适量油,油热后下入胡萝卜丝,炒三四分钟,至胡萝卜丝变软。
6、加入炒过的鸡蛋,加适量盐翻炒均匀,出锅时撒些葱花即可。
四、豆腐做法大全家常小炒?
豆腐做法家常小炒:豆腐1块
辅料:火腿100克,韭菜10根,红椒1个,香菇3朵
配料:食盐1.5茶勺,蚝油1/2汤勺,生抽1/2汤勺,鸡精少许,香油几滴
做法步骤:
1.豆腐洗净切成1厘米见方的小丁,撒上少许轻轻盐翻抖均匀。
2.香菇、红椒洗净,和火腿分别切成丁,韭洗净切成小段。
3.锅中烧热适量油,下入切好的豆腐丁。
4.煎至豆腐底部金黄,翻面继续煎,直至豆腐的外表全部金黄,盛出备用。
5.锅中余油,先下入火腿丁炒出火腿香味。
6.下入香菇翻炒几下,接着下入红椒翻炒几下,倒入事先煎好的豆腐翻炒均匀。
7.调入1茶勺的食盐和适量蚝油,翻炒几下。
8.最后下入韭菜段翻炒均匀,调入少许鸡精、滴入几滴香油,炒匀即可出锅。
小提示
1:豆腐切成丁以后,撒上少许盐翻拌一下,这样,煎的时候不容易破碎。
2:煎豆腐的时候,先热锅再热油,而且油要加热得热一点才下豆腐,这样豆腐容易结皮并且颜色金黄。
3:不要加水,大火快炒
五、鸡块的做法大全家常小炒?
主料三黄鸡1000g青椒200g辅料油适量盐适量郫县豆瓣酱适量料酒100ml生抽50ml白糖10g蚝油适量步骤1.三黄鸡一只先解冻2.分割切下鸡尖及周围的鸡油、鸡头、鸡爪、鸡胸里的肺。其余切4-5公分大小的块。3.将切好的鸡块用清水清洗出血水,控干水分。4.青椒剔除里面的白色条状软的部分,切块备用。5.准备姜片、蒜拍松、花椒、大料、桂皮。6.郫县豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖。7.炒锅烧热关小火倒入油放进干香料,炒出香味。8.放入姜、蒜炒香后加入郫县豆瓣酱小火炒香炒出红油。9.放进控水后的鸡块,开大火爆炒,反复掂勺,迅速炒干水分,直至鸡肉发紧。10.倒入料酒翻炒使水蒸气带走腥味,放生抽、蚝油、盐、糖。搞不准盐放多少,此时尝一尝汤,加以调整。11.盖住盖子,大火使鸡块成熟。12.大约3分钟,打开盖子,汤汁很少。13.放入青椒掂勺,20秒左右断生即可。14.鸡块油多热度高,关火后鸡块的温度会让青椒完全成熟。15.装盘开吃
六、乳猪肉的家常做法大全?
准备食材:乳猪,肉桂,豆蔻,醋,柠檬汁,黑胡椒,食用盐,香叶,小茴香,苹果,芹菜,桃子,八角,土豆,胡萝卜,法香,紫甘蓝,白兰地,猪肉馅,面包碎,橄榄油,黄油,大蒜,洋葱,橙子。
制作过程:
1.准备一只小乳猪,清洗干净后去除骨头。起锅,倒入橄榄油和黄油,然后把各种香料放入锅中,炒出香味。
2.香料炒出香味后加入柠檬汁,肉馅搅拌均匀。然后把这些处理好的调料都放到乳猪的肚子里面,捆绑好。
3.准备一个烤盘,放入胡萝卜,芹菜,洋葱,随后加入葡萄酒,等烤的差不多的时候放上小乳猪,然后把烤盘调到130度烤半个小时左右,随后再用230度继续烘烤,直到小乳猪的外皮变脆为止。
4.准备酱料,起锅烧油,加入桃子块,红糖,橄榄油,苹果块,蒜末,醋,八角,然后不断的翻炒,大概煮上十几分钟酱料就做好了。
5.起锅烧油,倒入豆蔻,八角,小茴香,蒜末,洋葱丝不断的煸炒,炒出香味后就可以装入碗中使用了。
6.这个时候烤乳猪差不多也已经做好了,然后我们把调味料都混合起来,这样就可以蘸料食用了。
七、杀猪肉的家常做法大全?
用料:后猪腿肉300克、猪肝150克、猪血100克、大蒜8-10颗、大蒜叶3根、盐两小芍、味精1小芍、鸡精1小芍、干辣椒粉3小芍辣、椒酱2小芍、酱油2小芍
做法:1、先将瘦肉切成薄片,越薄越好,在将肥肉切薄片,猪肝也切成薄片,切好后放入清水中清洗将其淤血清洗干净沥干水,猪血切成小块,大蒜切成蒜沫,蒜叶切成斜段。
2、将切好的猪肝和瘦肉放一起,然后放入适量的淀粉、料酒、盐、生抽、抓均匀腌制20分钟,这样能使瘦肉和猪肝更加滑嫩,更加入味。
3、起锅烧油,油开后把肥肉放入锅中翻炒,炒出肉油,炒至肥肉透明后放入蒜末炒出香味,在将瘦肉猪肝放入锅中翻炒,炒至颜色变浅后放入3小芍干辣椒粉炒出香辣味。
4、在加入小半碗水,然后加入适量的盐,少许的味精、鸡精、辣椒酱、酱油、待锅中水开后在把猪血放入锅中煮一下猪血煮个30秒后就差不多熟了,然后放入蒜叶烫下就可出锅装盘了。
5、出锅装盘,汤浓肉鲜的口感嫩的杀猪肉就做好了。
八、小炒猪肉家常做法?
1.韭菜洗净,切段
2.葱,姜,各种辅料切段,放一起,备用
3.煮熟的猪肉,切片
4.放2勺油,
5.放蒜泥和姜
6.再放切好猪肉,放酱油,少许盐,味精少许,花椒少许,糖少许,醋少许,小火干煸
7.炒到肉打卷,放各种,备好的,辅料,大火翻炒,就可以了
九、川菜家常菜做法大全小炒?
主料
五花肉100克,猪肉150克,柿子椒4根
红椒1根
辅料
菜籽油30克大蒜8瓣精盐6克黄酒5克老抽5克生粉适量
制作方法
1.瘦肉、带皮五花肉切片,大蒜切片,青椒、红椒切滚刀
2.瘦肉加盐2克、老抽2克、黄酒、生粉拌匀,腌制5分钟
3.热锅放油,油温6成热时放入五花肉片煸炒至出油,略成金黄色
4.加入蒜片、青红椒炒匀。放盐
5.放入瘦肉炒散,淋入老抽,炒匀起锅
十、外婆小炒做法大全?
用料:五花肉、生抽、青红辣椒、老抽、葱、姜、蒜、鸡蛋、老干妈豆豉、油、盐、味精、小粉。
做法:五花肉用生抽、小粉拌匀;热油,下锅炒到变色捞出。
葱切段、蒜切片、姜切丝。炒肉的锅里倒入老干妈,爆香葱姜蒜。
青红辣椒切丝下锅炒。
鸡蛋打到碗里调匀,下锅。
把肉倒进锅里一起炒。
起锅前加味精。