烹饪小技巧让干面包变松软，烹饪小技巧让干面包变松软视频
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪小技巧让干面包变松软的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烹饪小技巧让干面包变松软的解答，让我们一起看看吧。
为什么烤好的面包到第二天就变的又干又硬？
1、面包第二天变得干硬是因为面包内部的水份挥发了，面包老化了，这是一个很正常的物理现象。面包从一出炉就开始老化，所以当面包出炉冷却后要立刻密封保存，让水份挥发慢些，延缓面包老化过程。
2、面包房里的面包敞开卖好几天都仍然松软，是因为加了改良剂，家庭烘焙是为了健康，所以这种东西还是最好别碰。
3、实际操作中会采用：汤种、烫种、中种、冰种、老面这些方法增加面粉的吸水性，增强面包的保水功能从而达到延缓面包老化的过程。根据经验来看，冷藏的效果是最好的（也就是17小时冷藏中种法），不仅成品面包非常柔软好吃，而且至少放3天左右都不会变硬。
不过，对于家庭烘焙来说最好的办法就是面包出炉冷却后尽快吃掉它。如果实在做多了吃不掉，没有馅的面包可以直接冷冻，吃之前用烤箱150度10分钟回烤一下面包就会像刚出炉时一样松软了。我个人不主张把面包冷藏，因为冰箱冷藏室本身就是一个大脱水机，对延缓面包老化作用不大。
1、面包第二天变得干硬是因为面包内部的水份挥发了，面包老化了，这是一个很正常的物理现象。面包从一出炉就开始老化，所以当面包出炉冷却后要立刻密封保存，让水份挥发慢些，延缓面包老化过程。
2、面包房里的面包敞开卖好几天都仍然松软，是因为加了改良剂，家庭烘焙是为了健康，所以这种东西还是最好别碰。
面包为了有咬劲,面粉里加了什么？
为了让面包有咬劲，面粉里通常会添加酵母、盐和水等成分。酵母可以转化面粉中的糖分，产生二氧化碳气体，让面团发酵膨胀，形成柔软多孔的面包；盐的作用是调味，同时也可抑制酵母的过度生长，让面包的口感更加均衡和稳定；而水则是面团的主要成分，它可以让面团保持湿润，使得里面的气泡更加均匀分布，让面包更加松软、富有弹性。
在添加这些成分的同时，制作过程中的时间和温度等因素也会影响最终面包的口感和质量。
面包不好吃怎么改良？
如果你觉得面包不好吃，可以尝试以下几种方法来改良：
1. 改变配方：尝试使用不同的面粉、酵母或水的比例，或者添加一些其他的成分，如糖、盐、牛奶等。
2. 调整发酵时间：如果面团没有充分发酵，面包可能会变得紧实和干燥。相反，如果过度发酵，面包可能会变得松软和湿润。因此，你可以尝试调整发酵时间来获得更好的口感。
3. 改变烘焙温度和时间：烘焙温度和时间也会影响面包的口感和外观。你可以尝试降低或提高烘焙温度，或者延长或缩短烘焙时间，以获得更好的效果。
4. 加入其他食材：你可以在面团中加入一些香料、干果、坚果或其他食材，以增加面包的口感和营养价值。
有哪些方法可以使面包保持松软？
保持面包的松软需要使用高筋面粉，掌握发酵时间和烘烤时间，具体方法如下：一、准备材料：高筋面粉210克、低筋面粉50克、鸡蛋1个、白砂糖45克、黄油28克、食盐3克、酵母5克、清水70克、芝麻（装饰表面）少许、蜂蜜（装饰表面）适量二、制作步骤：1、材料称重
面包怎样才能做的松软？
我是一名职业面包师，很高兴为您回答面包如何做才可以变得松软，这个很容易做到，我来帮您分析下。
面包松软跟那些材料有关
- 鸡蛋
- 增加面包的营养价值
- 增加面包的香味
- 蓬松作用，如蛋白的发泡性，可增加面包的体积。
- 乳化作用，可使面团光滑，改善内部结构，增加柔软性和疏松性。
2.油脂
油脂在面团中能减少面粉颗粒之间的黏结，增加面团的延伸性，使面包体积增大，油脂与面筋结合可以使面筋柔软，调节面筋的湿润度，降低面团的筋力和黏性，能够改善面包内部组织结构和口感。同时防止水分流失，阻碍淀粉老化，保质面包组织柔软，使得面包烘烤后达到酥软的效果。
上面都是影响面包松软的原材料，制作面包中是不了少的原材料，下面我来聊一聊如何用这些材料把面包做的松软。
下面是解决方法
面团要打到手套膜
- 打面 在和面的时候所用原材料要打到7分筋度的时候把黄油加入进入，先用低速把黄油拌匀，再用高速20秒把面团打出手套膜，面团的手套膜可以促使面包在烘烤中二次爆发力更大，使面包体积变得更大，更加蓬松。
2.发酵 在打完面团以后，基础发酵很重要，这是面包松软的关键，面团基础发酵一般40分钟左右，使面团组织内部发生酶化，让面包吃起来回味更好，经过反复三次发酵以后，面包组织会被改变，最后一次发酵在60分钟，发酵完毕后让面包进入烤箱进行烘烤。
视频加载中...3.烘烤 面包成功的最后一关，也是非常重要的一关，一般甜面包烘烤温度在190/170 时间14分钟左右，适当的烤温可以促使面包更加蓬松体积变大，也会让面包内部没有黏结，口感入口即化，烤好的面包出炉一定要震盘，及时移到面包架子上，防止面包水分回流到面包体内。
以上就是我对这个问题的分析，以及给出的解决办法，大家如果有什么不懂或者不同意见，欢迎在评论区进行讨论，我会来做出相应的解答。
到此，以上就是小编对于烹饪小技巧让干面包变松软的问题就介绍到这了，希望介绍关于烹饪小技巧让干面包变松软的5点解答对大家有用。