美食烹饪技巧扇贝肉怎么做，美食烹饪技巧扇贝肉怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食烹饪技巧扇贝肉怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食烹饪技巧扇贝肉怎么做的解答，让我们一起看看吧。

扇贝肉的做法？

食材：扇贝肉350克，青红椒各1个，洋葱半个，料酒1勺，姜6克，蒜8克，泡椒10克，豆瓣酱1勺，白糖5克，胡椒粉3克，盐适量。

做法：

1、青红椒、洋葱分别切块 ，姜蒜切末备用。

2、扇贝放入加了料酒的开水的锅中，灼烫后马上捞出。

3、热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒、洋葱块，加盐炒至断生。

4、倒入扇贝，淋入料酒，加泡椒、豆瓣酱、少许白糖、胡椒粉翻匀即可。

豉汁扇贝



　　 材料:

　　 扇贝一斤，豆豉，蒜泥，酱油，蚝油，香菜末，湿淀粉，香油，花生油

　　 做法:

　　1.将扇贝洗净，沥去水分。我是用小刷子挨个刷的，感觉壳上很多脏东西

准备食材：扇贝8个、粉丝2把

调料：蒜头半颗剁碎、蚝油2勺、酱油2勺、生抽2勺、小米辣4颗剁碎、食用油适量

制作步骤：

1.用小刀把扇贝肉从扇贝上切下并洗净沥干

2.粉丝用开水浸泡10分钟

3.将所有调味料装入小碗中备用

4.热锅下食用油烧至冒烟倒入调味料中搅拌均匀

用料

扇贝肉350克、青椒1个、洋葱半个、生抽2勺、料酒2勺、白糖适量、豆瓣酱1勺、大蒜3瓣、生姜适量、干辣椒3段、胡椒粉适量、盐适量

家常小炒扇贝肉的做法

1、超市买回来的小扇贝肉清洗干净

2、准备好生姜，大蒜，干辣椒

3、洋葱，青椒切块备用

4、水烧开，倒入适量料酒，把扇贝肉焯水1分钟，去腥

5、热锅凉油，下姜蒜辣椒爆香，下洋葱煸炒

6、加1勺豆瓣酱翻炒，再倒入青椒

7、倒入料酒，生抽，白糖，盐，最后加入小扇贝肉继续翻炒，出锅前加适量胡椒粉即可出锅

扇贝肉的吃法？

清水煮着吃

对于海边人来说，吃海鲜就要吃一个“鲜”字。如何才能让海鲜保持最“鲜”的口感，那就是吃原汁原味的海鲜。因此在烹饪海鲜时，就没有必要添加佐料了，只需要用清水煮熟便可以吃了。

扇贝用清水煮，做法简单。

具体做法：锅中倒入多一些的清水，开大火烧开水之后，倒入洗净的扇贝。随着水温的上升，扇贝会陆续张开“嘴巴”，等水沸腾之后，稍微煮一两分钟，即可享用极“鲜”的清水煮扇贝了。

直接用手拿着扇贝壳，用牙齿去咬扇贝肉，你会感觉满口爆鲜！当然，您也可以自制一些蘸料，或者买一些蘸料，取下扇贝肉蘸酱料吃，味道也是极好的，而且吃完之后满口留香。

方法/步骤

1新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段。

2取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水

3水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用。

4炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香。

5转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁，翻炒几下即可出锅。

食材：扇贝肉350克，螺丝椒4个，葱姜、干辣椒少许，生抽、蚝油、淀粉、料酒、白糖

烹饪步骤

1.所需食材清洗干净，螺丝椒斜刀切成块，葱、姜、干辣椒切碎备用

2.提前调个料汁：2勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+少许白糖+适量的清水，搅拌均匀备用

3.锅中放入清水，水开加入一勺料酒，姜片和扇贝肉焯水1分钟去腥

4.起锅烧油放入葱、姜、干辣椒爆香，放入一勺黄豆酱小火炒出酱香味，放入扇贝肉沿着锅边淋入1勺料酒，快速翻炒几下

5.接着倒入酱汁，放入螺丝椒，翻炒至汤汁浓稠、入味即可，味美鲜香！

到此，以上就是小编对于美食烹饪技巧扇贝肉怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食烹饪技巧扇贝肉怎么做的2点解答对大家有用。