排骨炖芋头的做法大全家常窍门(排骨炖芋头怎么做才好吃)
排骨炖芋头：
肋排600g，芋头1000g，盐3勺，葱，蒜，醋适量
肋排洗净，高火煮开去掉血水，冷水冲洗干净，加水高火煮开，转小火，加适量醋，芋头去皮洗净，大块切小，加到排骨中，转大火煮开，再转小火，加入葱，蒜，，煮半个小时左右，加入盐，再炖10分钟左右，拿筷子捅捅芋头，能很容易的穿进去，就大功告成了。
香芋炖排骨怎么做？
原料：
香芋3个、排骨600克
调味：
盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱姜蒜、料酒、花椒几粒、大料2粒、酱油、冰糖两粒
做法：
1.排骨洗净，放入加了料酒，葱姜的开水中焯2分钟后捞出控干水分。
2.香芋去皮后切滚刀块，香芋容易使得皮肤痒，有小窍门在小贴士里讲述。
3.炒锅热油，葱姜蒜爆香后下入排骨翻炒
4.加酱油后继续翻炒，加入冰糖翻炒片刻。
5.加水，无需很多。
6.大火烧开后转小火，慢炖30分钟。
7.加入香芋块继续慢炖至香芋熟烂，加其余调味料出锅。
提示：
如果你没有戴着手套处理香芋或者山药的话，手容易痒，有几个解决的小窍门：
1.当双手因刮芋头皮而发痒时，若将双手放在炉火上方略烤一下，即可止痒。但使用此法时，须注意别灼伤手皮。
2.用脸盆盛些清水，加入少许食醋，搅拌均匀后用来洗手，也可止痒。
3.因刮芋头皮而双手感到奇痒难耐时，可先用清水冲洗，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，痒感即除。
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排骨煲芋头怎么做？
主料:芋头.
配料:排骨,葱段,姜片.
调料:盐,味精,料酒.
制作:
1)排骨剁小块,焯水后清洗干净.
2)芋头去皮,切成块.
3)准备好砂锅,垫上葱段和姜片,放上排骨和芋头,加上开水.大火烧开后,转小火来焖制,制作中尽量少开砂锅的盖.等烧到排骨酥烂,芋头软滑的时候,加盐,味精和料酒,撒上葱花,大火稍微收一下汁即可.
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