土豆要怎么做才好吃呢视频(土豆要怎么做才好吃呢窍门)

土豆球

土豆的烹调，要么当配菜与肉一起红烧，要么就是清炒，不然就是西餐里的土豆泥。现在教你一种中西合壁，简单易做的土豆新吃法?

?不妨试一下哦！?

?主料：土豆香肠

?做法：

?先将土豆洗干净去皮切片，放蒸笼上蒸熟，把熟土豆压成泥待用。

?香肠取适量，洗干净切片，用水煮一下，然后切成丁，越碎越好。

?把香肠丁丁倒入土豆泥的盆子，搅拌均匀?

?将拌好的料做成球状，放进热油锅里面炸至金黄即可。

?根据口味不同，可以用不同的蘸料哦！本人比较喜欢辣椒酱，芥末也很不错哦，爱洋快餐的朋友可以选择番茄酱。?

?◆注意：土豆泥里面没有放生粉和鸡蛋就放油锅里，容易都散架。在油里面炸一会便要及时捞出，以免土豆球炸飞起来。?

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土豆沙拉

去乐杰士吃了一次土豆沙拉，钩出馋虫，就自己在家照着那个样子做了一次，又经过后几次的改良，就不会在餐厅点土豆沙拉了。

做法非常简单，需要的材料有土豆，酸黄瓜、洋葱、胡萝卜、白胡椒、酸奶、煮熟的鸡蛋和沙拉酱。

1、将土豆切成小块后，下锅中火煮。

2、煮土豆的时候，将胡萝卜、洋葱和酸黄瓜剁成细沫。量不用太多，胡萝卜是为了好看的，洋葱和酸黄瓜是为了提味，保证每口都有洋葱和酸黄瓜味就行。

3、土豆煮到边角都圆了的时候就差不多了，大概10—15分钟吧，将土豆捞出来晾一会。

4、将鸡蛋黄挖出，和土豆放在一起，将蛋青也切成细沫，个数依个人口味而定。

5、现在就可以将切好的洋葱、酸黄瓜、胡萝卜和蛋青一起倒进盛土豆的容器中，放一点点酸奶，加一些胡椒粉和盐，还有重要的沙拉酱，一起搅拌成相互不分开状就可以了。?

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土豆干

原料：

土豆20千克姜片100克香椿叶100克鲜茴香叶20克八角5枚花椒15克精盐50克

制法：

1.土豆去皮洗净，切成1.5厘米见方的丁，然后用清水漂去淀粉；八角、花椒、香椿叶、鲜茴香叶、姜片制成香料包。

2.净锅上火，掺入清水烧沸，调入精盐，放入香料包，熬至出香味后，放入土豆丁煮熟，捞出沥干水分，再晒干即成。

制好的土豆干，既可做主料，也可做辅料。下面，我来给大家推荐几道比较有特点的土豆干菜肴。

原料：

土豆干500克葱花、酱油、白糖、醋、精盐、芝麻酱、味精、姜米、蒜泥、花椒面、香油、红油、鲜汤、熟芝麻、精炼油各适量

制法：

1.净锅上火，注入精炼油烧至八成热，投入土豆干炸酥，捞出待用。

2.用酱油、白糖、醋、精盐、花椒面、芝麻酱、味精、姜米、蒜泥、鲜汤、香油、红油、熟芝麻对成怪味味汁，再放入土豆干拌匀，装盘后撒上葱花，即成。?

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樱桃土豆

【所属菜系】浙江菜?

【特点】开如樱桃，味道甜酸。

【原料】??

土豆350克、鸡蛋1个，干淀粉75克，白糖35克，酱油10克，醋10克，姜末少许。?

【制作过程】??

1.土豆洗净上笼蒸熟，放入清水中浸泡片刻后去皮、用刀面将土豆碾为泥，放入姜汁一半搅匀。2.用干淀粉50克碾成细末，25克调成水淀粉，将剩余淀粉末洒入土豆泥中搅拌均匀，遂将打入鸡蛋拌匀成馅。3.平底菜盘中抹油少许，将馅泥逐个挤为大若小指的泥丸。4.炒锅上火放油，油热起沫，待沫消后即下入泥丸三分之一炸之、待炸至土豆泥丸变成金黄色时捞出，如此将剩下的泥丸子炸好、将油倒出，留底油少许。5.将白糖、醋、酱油、姜汁、水淀粉，清水少许调成芡汁，倒入锅中，芡熟后投入炸好的土豆泥丸，颠翻即成，出锅淋入香油。

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土豆合

材料：土豆、猪肉、香菜、葱、面粉、盐、味精、酱油、鸡蛋

制作：

1、把肉剁成肉泥，加盐、味精、酱油、葱末、香菜末、加一个鸡蛋可以起粘合作用。将其搅拌均匀。

2、将土豆切成薄片。

3、将面粉加水搅成稀面糊

4、拿一片土豆片，将肉馅均匀的抹在上面，然后将另一片土豆片合在上面

5、用步骤3的面糊，将做好的土豆合挂浆。

6、在不沾锅内加适量的油，加热到7成热时放入挂好浆的土豆合，开炸，在炸的过程中注意翻动，保持受热均匀，炸至金黄色即可。?

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土豆花

四川的一种廉价小吃

其名土豆花,材料为土豆,但形状并不是真做成花状,而是用特殊模具把土豆做成锯齿条状,因为和薯条的直条有区别,所以美其名曰土豆花

制作过程没什么特别:土豆过一下水,再放入油锅内炸熟,起锅放入盆状器皿,加入盐,味精,辣椒,孜然,,拌匀,装入一次性小塑料碗或食品袋里,赙赠几支牙签，就可以享用了``