手指饼干的吃法(西式手指餐)

意大利著名甜品 提拉米苏

提拉米苏是一种带有咖啡风味的意大利甜点。以马斯卡彭奶酪为主要原料，手指饼干取代了传统甜点的海绵蛋糕，并添加了咖啡、可可粉等其他元素。味道香、滑、甜、腻、软，入口即化。味道不是一味的甜。外观华丽，姿态迷人，是目前各大咖啡店、面包店、西餐厅流行的时尚甜点。口感醇厚浓郁，融合了Espresso（意大利浓咖啡）的苦味、鸡蛋和糖的湿润、利口酒的醇厚、巧克力的浓郁、手指饼干的绵密、奶酪和鲜奶油的浓香，以及可可粉的浓郁度。干燥并混合。提拉米苏在意大利语原文中，Tira的意思是举起、拉动，Mi的意思是我，Su的意思是向上，合在一起的意思是“拉我上去”； “带我走”和“记住我”还有另一种解释，“你带走的不仅仅是美味，还有爱和幸福。提拉米苏的起源可以追溯到意大利西北部的一种甜点，叫Zuppa del”。杜卡出现在17世纪，但真正的提拉米苏在20世纪60年代开始出现在意大利威尼斯西北部地区，当地人以马斯卡彭奶酪为主要原料，用手指饼干代替传统甜点的海绵蛋糕，并添加关于提拉米苏有一个如此美丽的故事，一个名叫Fvan的男孩爱上了一个名叫Jane的女孩，男孩坚信与Tianned名字相似的“提拉米苏”蛋糕会给他带来于是他花了很多个日日夜夜按照提拉米苏的制作方法制作了一个非常精致的蛋糕，并将蛋糕命名为“提拉米苏之恋”。女孩吃了蛋糕，感受到了深深的爱，嫁给了男孩。之后的故事并在城镇、乡村广泛流传。提拉米苏蛋糕已成为爱情和亲情的代名词。

西餐有哪些经典菜品

01 法式烤扇贝，法式烤扇贝非常细腻，不用担心是否有细菌，扇贝鲜美可口的奶酪，回味无穷，与红酒完美搭配。 02 意大利意式奶冻，滑糯，奶香浓郁，甜甜极了。这道菜对于喜欢甜食的人来说是个好消息。 03 提拉米苏，用手指饼干和马斯卡彭奶油芝士做成，浓浓的奶油加上满嘴的巧克力，让人忍不住流口水。 04 法式烤蜗牛香浓嫩滑，食后回味无穷。这道菜是法式蜗牛菜的代表作品之一。

手指饼干是如何制作的呢？手指饼干是如何制作的呢？

手指饼干的制作方法如下： 原料：蛋黄3个，细砂糖80克，香草精少许，蛋白3个，低筋面粉50克，玉米淀粉20克，15克切碎的开心果（用于装饰，也可以省略）。准备步骤：1个蛋黄和30克细砂糖打至浅黄色，加入几滴香草香精提味。 2、蛋白用打蛋器打成大泡沫，分三批加入50克细砂糖，打至干性发泡，然后与蛋黄液混合成蛋糊。 3、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，加入鸡蛋糊，快速搅拌成面糊。 4 将烤箱预热至190C，并在烤盘上铺上不粘布。 5 将圆口嘴放入裱花袋中，填满面糊，在烤盘上挤成长指状（因为烤的时候会稍微膨胀，注意留点空间），撒上切碎的开心果备用装饰完毕，放入烤箱烘烤中上层8至10分钟，直至表面微黄。

如何制作手指饼干？

手指饼干的制作方法如下：

配料：鸡蛋30克、低筋面粉80克、香草粉10克

调料：糖65克

1. 将低筋面粉和香草粉混合，过筛两次，备用。

2.将蛋清和蛋黄分开，加入糖和蛋黄，搅拌至糖溶解。

3.蛋白和糖打散，加入蛋黄液，然后加入过筛的面粉，搅拌均匀

将面糊搅拌均匀，放入烤盘中，挤成条状，烘烤至熟。

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制作提拉米苏

马斯卡彭奶酪、手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉。

鲜奶油、蛋黄、蛋白需要分别充分蓬松。奶酪需要在一个更大的混合容器中准备，并与之前搅打的三种成分充分混合，制成奶酪奶和蛋液。

1. 将2汤匙糖加入5个蛋黄中，搅打至浓稠，直至颜色变浅。击败温水。将三个蛋清与另外两汤匙糖一起搅拌，直至形成干峰。用同样的方法将鲜奶油打至浓稠，但注意不要打碎太多。

将2.500克马斯卡彭奶酪倒入一个大碗中，先拌入浓蛋黄，搅拌均匀。然后加入发泡蛋白和鲜奶油。加入适量马沙拉酒或咖啡利口酒，搅打至顺滑。自己尝试一下，调整一下果酒的用量。

3. 制作两杯或三杯浓缩咖啡。将几块手指饼干浸泡在咖啡中，然后迅速取出，保持饼干不太湿也不太干。

4. 放置模型。先放一层芝士牛奶和蛋液，再放一层咖啡手指饼干，再放一层芝士牛奶和蛋液，再放一层咖啡手指饼干，再放一层芝士牛奶和蛋液。

5.用保鲜膜密封并冷藏。至少四个小时就够了。过夜味道更好。

6. 食用前均匀撒上不加糖的可可粉。

由于提拉米苏含有极高的脂肪和热量，其食用量取决于个人需求和体质，因此很难确定有多少人可以吃这个食谱。 8寸型号可以装满一台。

关于配方调整：

传统的提拉米苏是不含酒精的。但有些人坚持认为添加马萨拉酒被认为是正统的。有的还添加白兰地、咖啡利口酒（Kahlus）或其他果酒。除了酒。传统配方中，重要的马斯卡彭奶酪也被奶油奶酪取代。没有的手指饼干可以用海绵蛋糕代替。除了奶油-芝士-咖啡-可可-（酒）的传统口味外，还有用橙子、抹茶等代替咖啡-可可的变种。在各种替代产品被借用和重组后，是否仍然可以被视为提拉米苏，这是一个见仁见智的问题。

易做且好吃的甜点，西餐