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烹饪技巧冰花怎么做好吃（冰花怎么做要加什么材料）

餐饮知识网 2023-12-12 07:37:18 963

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冰花酸梅鸭,冰花酸梅鸭怎样做才好吃

1、接着下入煎好的鸭肉，加一大勺的料酒、一勺生抽、一勺酸梅酱、一勺的老抽，加入清水，水量没过鸭肉 2/ 3 处就可以了，再放上一小块的冰糖和一小勺食盐，把调料搅匀以后，转小火盖上盖子煮40分钟。

2、鸭子洗干净斩件，放入锅里加入适量水和适量料酒，大火煮开，拿出鸭肉洗干净。热锅凉油放入姜片和蒜头炒出香味。加入鸭肉翻炒，加入一勺料酒一勺生抽一勺蚝油翻炒均匀，炒出酱香味。

3、鸭子清理干净，厨房纸吸干水分，切出边皮待用。生姜切小块，红葱头去皮，小葱切葱花。用鸭边皮煎出鸭油，鸭子皮朝下，用中小火将鸭皮煎成金黄色。铁锅下少许鸭油，煸香葱头和生姜。

主料：鸭梨1个辅料：水适量、冰糖适量鸭梨一大个，洗净。冰糖一块备用。将鸭梨切块放入盆中。在放好鸭梨块的盆中放入适量水。盖上盖煮至20分钟左右。揭盖，把冰糖放入锅中，继续用小火熬煮。

水生食材马蹄的地下茎像马蹄。很多地方都习惯把荸荠叫成马蹄，特别是在广东等地。除了被叫做马蹄之外，荸荠还可以被叫做水栗、芍、凫茈、乌芋、土栗、地栗等。

马蹄是荸荠的俗称，可以做蔬菜食用，也可以做水果食用。马蹄，学名荸荠，沙草科荸荠属，又称水栗。莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。

荸荠可以生吃，清脆爽口，非常的清甜好吃，荸荠也可以熟吃，搭配食材清爽美味，深得人们的喜爱！荸荠不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效。下面推荐五种可以自己在家做的好吃荸荠的做法。

最简单的吃法就是煮马蹄，荸荠煮上半个小时就行，而且不需要去皮。不需要去皮是因为荸荠皮清热、生津、去火的作用比荸荠肉更好。但是荸荠生长在泥土中，表皮皮上有很多细菌和寄生虫。

猪蹄冻怎么熬制：猪手先用喷灯或燃气灶把毛根烧掉，一般烧的发黑黄，然后用温水清洗干净后浸泡3小时。清水加料酒和姜片烧开后下猪蹄煮2-3分钟焯水。

猪蹄冻的做法如下：猪蹄清理干净并焯水。高压锅内放料酒、八角、姜、葱、适量盐、猪蹄、水，开始喷热气后转中小火15分钟关火。

材料：肘子一个调料：冰花酸梅一瓶、老抽、冰糖、蜂蜜、葱，盐。做法：1，将肘子氽水，起油锅小火把肘子皮炸至金黄。2，将葱铺在沙锅底（主要是防粘底），放入肘子，加水及所有的调料。

倒上刚才炒熟的肉馅卷起来，切成段，放煎锅内慢火，单面煎即可。出锅前，水+淀粉在煎锅底部洒匀，不要翻动，2分钟后倒在盘中，底向上。这时你会看到水淀粉的透明结晶把金黄色肉卷连接在一起，冰花肉卷大功告成。

准备食材：猪手500克，生姜切片50克，小米辣椒100克，料酒50克，食盐适量，生姜剁碎20克，大蒜剁碎20克，老陈醋一勺子，酱油一勺子，鸡精5克，味精3克，老干妈适量。

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